ტაილანდში, ღორის ხორცი გამოიყენება ცხელი და ცივი კერძებით. აქ, ჩვენი დასავლური ტრადიციის ნაცვლად, ვაშლის შოპების აპოსოუსებით მსახურობს, აქ მათ თან ახლდებიან ახალი და მკაცრი მანგოს სოუსი, რომელიც სასიამოვნოდ დაქორწინებულია ღორის არომატით. ღუმელები ადვილად მოხარშული ღუმელშია, ხოლო თანმხლები სოუსი შეიძლება ერთად გაატაროს. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, ცდილობენ ნაზი მწიფის მანგოს ამ ლამაზი რეცეპტი - არ იქნება იმედგაცრუებული!
გაძლიერებული ტაილანდის ღორის კერძები
- Thai Pork Satay რეცეპტი (ერთად Satay Sauce)
- ტაილანდური ბასილის ღორის რეცეპტი
- Thai Stir-Fried ღორის ერთად ცაცხვი და Mint რეცეპტი
რა გჭირდებათ
- 4 ღორის chops, fat მარცხენა (ეს დაამატებთ ტენიანობის თქვენი საცხობი კერძი და დავეხმაროთ გემოს ხორცი)
- 1 ახალი მწიფე მანგო
- 1 მუჭა სუფთა
- ქინძი / კილანტრო
- 2 დან 3 tablespoons coarsely ადგილზე შავი წიწაკა
- 9 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 5 tablespoons სოიოს სოუსით
- 3 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 4 tablespoons sherry
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ძმარი ან თეთრი ძმარი
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, მსუბუქად შეფუთული, ასევე 2 tablespoons for marinade
- 1 სუფთა წითელი ჩაის, minced, ან 1/2 ჩაის კოვზი cayenne წიწაკა ან გამხმარი გაანადგურა chili
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ღორის ქაფი ბინაში საცხობი კერძით. მოაყარეთ პილპილი და 5 კბილი ნაჭერი ნიორი ორივე მხარეს და რუბლს. შეურიეთ დარჩენილი მარინედი ინგრედიენტები (4 tablespoons სოიოს სოუსით, 2 tablespoons თევზის სოუსით, შერი და 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი ). ჩაასხით მეტი chops და აქციოს ერთხელ saturate. საფარი კერძი ერთად კილიტა და მითითებული მაცივარში marinate 10 დან 30 წუთი. Preheat ღუმელი 350 გრადუსი.
- დაფარავს კილიტა და შემწვარი 60-90 წუთი (ისინი სრულად მოხარშული 1 საათის შემდეგ, მაგრამ 90 წუთი უფრო სატენდერო შედეგებს მიიღებს). აქედან ჩაყრის chops. თუ თქვენი საცხობი კერძი მშრალია ამ ეტაპზე, დაამატეთ 3 დან 4 tablespoons წყალი - გამოიყენოთ მდუღარე წყალში თუ ეს მინის საცხობი კერძი.
- ხოლო chops არის გამოწვა, ნაჭერი up mango შევიდა პატარა კუბურები და გათვალისწინებულია. სოუსით, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ( ბრინჯის ძმარი , 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 4 კბილი ნიორი, ჩილი ან კაიენი წიწაკა, 1 სუფრის კოვზი სოუსი სოუსით და 1 სუფრის სოიოს სოუსით). ძმარი ძალიან მკაცრი იქნება, როგორც დამწვრობა.
- შეამცირეთ სითბოს საშუალო და გააგრძელეთ სიმკვეთრის სოუსით 10 წუთი, ან სანამ არ შეამციროთ 1/3 და შაქარი აქვს ოდნავ. ამოღება სითბო და გემოვნების ტესტი, ეძებს tangy არომატი, რომელიც ასევე ცხარე და ტკბილი. სოუსი შეიძლება დააგემოვნოთ ძლიერი (მკვეთრი) ამ ეტაპზე, მაგრამ ეს იქნება სრულყოფილი როდესაც ერთად ღორის. თუ გსურთ ეს spicier, დაამატეთ მეტი chili. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი.
- წაშლა ღუმელიდან. მოხსენით, სანამ მოხსენით წვენები წვენიდან, შემდეგ კი ფირფიტა. დაამატეთ რამდენიმე ახალი მანგოს თითოეულ ნაწილად, შემდეგ ჩაიცვი სოუსით. გახეხილი სუფთა ქინძი, და თან ერთად უამრავი ტაილანდური jasmine-scented რაისმა (ეს ასევე გემრიელი კარტოფილი !).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 181 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,254 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |