გამხმარი ქლიავის გამოყენებით, ვიდრე ახალი ხილი, ჩინურ ქლიავის სოუსით ამ ვარიაციით განსაკუთრებულად მდიდარ არომატს იძლევა.
ქლიავის სოუსით არის ტკბილი, მჟავე და ქონდარი გემოს კომბინაცია. ეს ტრადიციულად მსახურობდა კვერცხის რულონები, იხვი და სხვა მდიდარი საკვები, მაგრამ ეს არის ასევე კარგი როგორც ჭიქა for tofu ან ბოსტნეული.
პლიუს სოუსის ეს ვერსია შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჰოსინის სოუსით ჩანაცვლება.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა prunes
- 1/2 დან 1 ჭიქა წყალი
- 1/3 ჭიქა წითელი ხახვი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 3 tablespoons ბრინჯი ძმარი (ან ვაშლის სიდრი ძმარი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის თეთრი ღვინო
- 1 კოვზი კოჭა (ახალი გახეხილი)
- სურვილისამებრ: 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ჩილეს წიწაკა
- 1 პატარა pinch ვარსკვლავი anise (ან კბილი, ნაკლები 1/8 ჩაის კოვზი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო ზომის ბანკში. დაიწყე პატარა (1/2 ჭიქა) წყლით. მოიყვანეთ ინგრედიენტები მაღალ სითბოსთან ერთად. შემცირება სითბოს და simmer, აღვივებს ზოგჯერ, 20 წუთი.
- დამატებითი წყლის დამატება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სოუსი იწყება ქოთანში ქვედა ნაწილში. მშრალი ქლიავი, რომელიც სახლში იყო დეჰიდრატირებული, უფრო მკაცრია, ვიდრე მათი კომერციული ბიძაშვილები და შეიძლება მოითხოვოს დამატებითი წყალი.
- გამორთეთ სითბოს და 10 წუთის განმავლობაში გაამწვანე ინგრედიენტები. გადაანაცვლოს ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამუშავებაზე და ხსნარამდე სოუსით. (გარდა ამისა, დატოვეთ სოუსი ბანკში და, მას შემდეგ, გაგრილების off პერიოდში, პიურე მას immersion ბლენდერი.)
- ამ ეტაპზე თქვენ გაქვთ არჩევანი: შეგიძლიათ შეინახოთ ქლიავის სოუსით მაცივარში, ან შეგიძლიათ დამუშავება მდუღარე წყალში აბაზანაში ისე, რომ შეინახოთ იგი დახურულ ქილებში ოთახის ტემპერატურაზე წელიწადში ან მეტი .
- იმისათვის, რომ ქლიავის სოუსით, დააბრუნონ ქოთანზე მეტი საშუალო სითბოს და მოუტანს boil. დაუყოვნებლივ გამორთეთ სითბო და კოვზი სოუსით სუფთა კვარტალში ან ნახევარი ფიჭვის საკონსერვო ქილებში. არ არის საჭირო ამ რეცეპტის ქილებში სტერილიზაცია . დატოვე 1/2-inch სასადილო ზედაპირზე საკვები და rims of ქილებში.
- პრესის ქვემოთ ცენტრში სოუსი უკანა კოვზი გათავისუფლების ნებისმიერი საჰაერო ბუშტები. ქამრების გაწმენდა ქილებში, რომელიც ტენიანი ქაღალდით ან ქსოვილის პირსახოცით (ნებისმიერი სოუსით მოხდა, შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ლუდსახარში დალუქვა.) დაამუშავეთ 10 წუთის განმავლობაში ქლიავის შაქრის ქილებში. მაღალი სიმაღლე .)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 51 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 158 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |