ეს venison ქოთანში არის მარინე და შემდეგ simmered 2 დან 3 საათის განმავლობაში spiced წითელი ღვინის marinade. კომენტარი ძალიან დადებითი იყო. ერთმა კაცმა განაცხადა, რომ მან შესანიშნავი შედეგი მიიღო წითელი ღვინისა და წყლის ნაცვლად 2 ჭიქა ძროხის ბულით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუქმდეს ყველა, მაგრამ 1/2 ჭიქა მარინედი და გამოიყენოთ ძროხის მარაგი, როგორც საჭიროა, ამისთვის braising.
იხილეთ ასევე
პოტი შემწვარი კრემი
Crockpot Venison Stew
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წითელი ღვინო (მშრალი, როგორიცაა კაბერნე ან მერლოტი)
- 1 ჭიქა წყალი (ან ძროხის მარაგი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 დაფნის ფოთოლი (ან 2 თუ პატარა)
- 6 მთელი კბილი
- 1/2 ჩაის კოვზი allspice (ადგილზე)
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- ერთი ჭიქა შემწვარი, chuck ან rump, დაახლოებით 4 1/2 დან 6 ფუნტი
- 2 tablespoons ბეკონი drippings ან ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- თასში გაერთიანდება წითელი ღვინო, წყალი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, კბილი, სანელებლი და დაჭრილი ხახვი.
- განათავსეთ ჭუჭყიანი შემცველობა ღრმა რეაქციულ კონტეინერში; დაასხით marinade ნარევი მეტი ხორცი. საფარის და გამაცივებელი 1 დან 2 დღე.
- გადინეთ და დაასხით marinade შევიდა saucepan. მაღალ სითბოსთან ერთად მოვხარშოთ გათვალისწინებულია.
- გაატარეთ შემწვარი ქაღალდის პირსახოცებით. სითხე ბეკონის ნარევი ნავთობის დიდი ჰოლანდიური ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს; ეძებენ ხორცი ყველა მხარეს. დაამატეთ 1/2 ჭიქა რეზერვული მარინადები და დავამატოთ დარჩენილი მარინე მაცივარში.
- შეფუთეთ და გაახანგრძლიოთ ჭიქა ქათმის შემწვარი 2-დან 3 საათამდე, ან სანამ ხორცი ტენდერშია. ხშირად შეამოწმეთ და დაამატეთ მეტი marinade როგორც საჭიროა თავიდან ასაცილებლად sticking.
- წაშალეთ ქოთანში შემწვარი ცალი და ნაჭერი.
- წვეთოვანი ხსნარი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი 1 სუფრის კოვზი. დაამატეთ სითხეებს ჰოლანდიური ღუმელში და შეამციროთ დაბალი სითბურით, ხოლო აღინიშნება, სანამ შაქარი არ არის.
- მიირთვით ქოთანში შემწვარი ბრინჯი ან ბუჩქნარი noodles.
ემსახურება 6-დან 8-მდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 862 |
| სულ მსუქანი | 48 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 296 მგ |
| ნატრიუმი | 751 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 94 გ |