ყველაფერს კარგად იზიდავს საკვები ინდოეთში, პაავ ფაჰაჯი დასავლეთის ინდოეთში. პავა ნიშნავს "პატარა ფუნთუშა", ხოლო ბაჰარი ნიშნავს "ბოსტნეულს" მიუხედავად იმისა, რომ ინდოეთში სწრაფი კვების ობიექტი გახდა, პაავ-ბაჯი იმდენად ჯანსაღია, რომ მას შეუძლია, როგორც კვება. Paav Bhaaji არის საყვარელი ცხელი ინდური ქუჩის საკვები, და ქულების მოვაჭრეების ჩანს ქუჩებში მთელი Bombay, მუმბაიში (სადაც ეს არის ყველაზე პოპულარული), ენერგიულად აღრევა თავისი ინგრედიენტები უზარმაზარი sizzling დაჰპირდა.
Paav Bhaaji არის mashed ბოსტნეული მოხარშული curry და მსახურობდა რბილი bun. Curry მზადდება masala - ტიპიური ინდური spice mix ან პასტა. ეს Masala მოუწოდებს asafetida, spice რომ როდესაც ნედლეულის exudes ცუდი სუნი გოგირდის მაგრამ lends გემოს ხახვი როდესაც მოხარშული სხვა seasonings. აქ რეცეპტი masala (spice mix) გამოიყენება ამ გემრიელი კერძი.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი თესლი
- 2 tablespoons
- ქინძი თესლი
- 1 ჩაის კოვზი
- ცერეცოს თესლი
- 4 მშრალი წითელი წიწაკა
- 6 კბილი
- 1 დუიმიანი დარიჩინის ცალი
- 1/2 სუფრის კოვზი
- turmeric ფხვნილი
- 1 სუფრის მშრალი ნედლეული მანგოს ფხვნილი
- 2 წვეთი
- კარდამო (თესლი ამოღებულია)
- 2 ვარსკვლავიანი anise
- 1 2-inch ნაჭერი მშრალი კოჭა
- 1 სუფრის კოვზი
- garam masala ფხვნილი (იხ. რეცეპტი ქვემოთ)
- 1/4 ჩაის კოვზი ასფეტიდა
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ბინა პან მეტი საშუალო სითბოს. ნაზად შემწვარი კეინი, ქინძი, ცერეცოს თესლი, მშრალი წითელი წიწაკა, კბილი და დარიჩინი, სანამ ოდნავ მუქია და არომატით გაათავისუფლებენ. ამოღება სითბო დაუყოვნებლივ და მაგარი.
- გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი - მათ შორის garam masala ფხვნილი - ერთად მშრალი ყავის საფქვავი, სანამ ჯარიმა ფხვნილი ჩამოყალიბდა. შენახვის საჰაერო მჭიდრო კონტეინერი 4 კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 48 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 102 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |