არსებობს გარკვეული განსხვავება ხელნაკეთი ცხვარი ლობიოსა და მათ გარეთ. როცა ნერგებს ლობიოდან ატარებენ ლობიო და არომატი, შეამჩნევთ კარგი ხარისხის მოლაზების შენიშვნებს და თუ მე მიყვარს ჩემნაირი და ტრადიციული სტილის ბოსტონის გამომცხვარი ლობიო, არ გჭირდება დაახლოებით ვინმე აყენებს ტომატის ან ტომატის სოუსით მათ და mucking რამ up.
ეს მართალია, მე ვთქვი. არ ტომატის პროდუქტი გამომცხვარი ლობიოში! ეს ამერიკაა! ჩვენ მოლაზებს ვაყენებთ, არა პომიდორებს. (Okay, ტომატის სტილის პირობა მხოლოდ ჯარიმა, ისინი უბრალოდ არ Boston გამომცხვარი ლობიო.)
გაითვალისწინეთ, რომ სრულ-არომატიზებული მოლაზებისა და მუქი ყავისფერი შაქრის გამოყენება უფრო ძლიერი, უფრო ღრმა შემწვარი ლობიოა. ასევე, მოგერიდებათ ითამაშებს ცოტა თანხის molasses და ყავისფერი შაქარი თქვენ დაამატოთ; მირჩევნია ჩემი გამომცხვარი ლობიო არ არის ძალიან ტკბილი მხარე, ასე რომ, თუ გსურთ ტკბილი გამომცხვარი ლობიო , შეგიძლიათ გაზარდოთ molasses და ყავისფერი შაქარი მდე ნახევარი კიდევ ერთხელ.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი საზღვაო ლობიო ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო
- 1/4 ფუნტი მარილი ღორის ან ბეკონი (ბეკონის მოყვარულებს შეუძლიათ გაორმაგება ეს, თუ მათ მოსწონთ)
- 1 ხახვი
- 1/3 ჭიქა molasses
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ტაბლეტი მშრალი ნიადაგის მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი და მეტი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ლობიო და შეარჩიეთ ისინი, ამოიღონ ნებისმიერი ჭეშმარიტი ნიმუშები ან ქანების ან თხრილის ნაჭრები. დააყენა ლობიო დიდი თასი და დაფარავს მათ cool წყალი. დაე მათ ღამით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფი Soak მეთოდი .
- Preheat ღუმელი 250 გრადუსი F ან გავიდნენ ნელი გაზქურის და მას მაღალი.
- წაშალეთ მარილი ღორის ან ბეკონი და ჩაასხით ნახევარი ჰოლანდიური ღუმელი ან მძიმე ქოთანში ან ნელი გაზქურის ქვედა ნაწილში. სანიაღვრე ლობიო და მათი ნახევარი ბეკონის თავზე.
- კანი და chop ხახვი და დააყენა იგი ზემოთ ლობიო. დაამატეთ დარჩენილი ლობიო და ტომარა დარჩენილი მარილი ღორის ან ბეკონით.
- საშუალო თასი ან დიდი ზომის ჭიქა, კომბინირებული მოლეცი, ყავისფერი შაქარი და მდოგვი 3 ჭიქა მდუღარე წყალში . აურიეთ შაქრისა და მდოგვის დათხოვნა და ნარევი ლობიოზე. დაფარეთ ქოთანში ან ნელი გაზქურის და 4 საათით ლობიო. შეამოწმეთ მათზე, თუ ლობიო ტკივილისთვის ტრიალებს, მარილში აურიეთ.
- კვლავ ჩაირთულეთ და კიდევ 2 საათის განმავლობაში გამოაცხადეთ სახურავიდან პირველი საათის შემდეგ (თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ სახურავი, თუ სუსტი ლობიოს სასურველია). ლობიო უნდა იყოს სატენდერო და გემოს სრულად შერეული.
- შეგიძლიათ ემსახუროთ ლობიოდან მოშორებით, მაგრამ კიდევ უფრო ჯადოსნური ხდება მათი არომატით, თუ მათ გაახარებენ და ხვალ რეაგირებენ.
იხილეთ ახალი ინგლისის კერძები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 351 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 564 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 18 გ |