Იტალიური ჰერპი როიტერიერი ქათამი ტკბილი ბალზამიანი ჭიქურათ

ეს რეცეპტი არის სრულყოფილი წლის ნებისმიერ დროს, მაგრამ კარგად მუშაობს დროს დღესასწაულები. თუ თქვენ არ ხართ გულშემატკივარი თურქეთის ან კვების პატარა ადამიანი, ეს ქათამი გახდის დიდი ჩანაცვლება.

რა გჭირდებათ

• 2 ქათამი (მთელი, დაახლოებით 3 დან 4 ფუნტი / 1.4 დან 1.8 კგ ყოველ)
• ქათმის სეზონებისთვის:
• 1/2 ჭიქა / 120 მლ კარაქი (დაუცველი ოთახის ტემპერატურა)
• 1/4 ჭიქა / 60 მლ ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა / 60 მლ ოროგანო (წვრილად დაჭრილი)
• 1 პატარა ლიმონი (zest და წვენი)
• 5-6 რეჰანი ფოთოლი (წვრილად დაჭრილი)
• 2 teaspoons / 10mL rosemary (ახალი, უხეშად დაჭრილი)
• 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
• 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ თეთრი ღვინო
• 2 tablespoons / 30mL მარილი (ზღვის)
• 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შავი პილპილი
• იყიდება ჭიქურა:
• 1 ჭიქა / 240 მლ ბალზამიანი ძმარი
• 1/3 ჭიქა / 80 მლ მსხლის რძე
• 2 tablespoons / 30mL თაფლი
• დამატებითი:
• 1 დიდი ხახვი (peeled და განახევრდა)
• 1 ლიმონი (განახევრდა)

როგორ ჩადება იგი

1. გაწმენდილი ქათამი, მოხსნა გიგლეები და ჩამორთმევა ნებისმიერი ჭარბი კანის ან ცხიმოვანი ნაწილები. ჩამოიბანეთ ქათმის შიგნით და ცივი წყლით. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. შეუთავსეთ ქათმის სუნელი ინგრედიენტები. რბილში და გარეთ და ქვეშ ქათამი. განათავსეთ ქათმების დიდი უჯრა და დაფარავს პლასტიკური გადატანა. 1 საათის განმავლობაში მაცივარში დავრჩეთ.

2. ქათმების გაოცების დროს, დროა მომზადდეს ჭიქურა.

უბრალოდ მოუტანს balsamic ძმარი, მსხლის რძე და თაფლი რომ boil. შეამცირონ სითბოს დაბალი და ნარევი ნარევი 6-8 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს. ერთხელ ნარევი შემცირდა ნახევარი და იღებს სიროფი მსგავსი თანმიმდევრულობა, ამოღება სითბო და ზემოთ.

3. Preheat გრილის საშუალო სითბოს. წაიღეთ ქათამი მაცივარიდან, პერსონალის ყოველი ღრუში, ნახევარი ხახვი და ნახევარი ლიმონი. მოაწყოს ქათამი onto rotisserie spit და ადგილი გრილი. მზარეული დაახლოებით 1 1/2 საათიდან 2 საათის განმავლობაში ბოლო 30-40 წუთი მზარეულის დროს ბალზამიზურ ჭიქურაში დავარცხნა. შემოწმება doneness (უნდა იყოს 175 გრადუსი F / 85 გრადუსი C სხვადასხვა ნაწილები) ერთად თერმომეტრი. მოდით დავდგეთ 10 წუთით ადრე კვეთის და ემსახურება.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1511
სულ მსუქანი	91 გ
გაჯერებული Fat	29 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	37 გ
ქოლესტერინი	469 მგ
ნატრიუმი	2,417 მგ
ნახშირწყლები	28 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	4 გ
პროტეინი	139 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.