Purslane ხშირად yanked გარეთ ბაღები როგორც გრეჩიხას, მაგრამ ეს არის რეალურად გემრიელი ბოსტნეულის ხანგრძლივი ისტორიის გამოყენების ბევრი ევროპული კულტურები. იგი შეფუთულია ვიტამინებით და ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. Purslane არის გემრიელი და მისი სქელი, succulent ფუძეთა გააკეთოს ზღაპრული pickle.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ფუნტი purslane (იწონიდა ერთად ფოთლები კვლავ ერთვის ფუძეთა)
- 1 პატარა ხახვი
- 1 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 2 tablespoons შაქარი (ან 1 1/2 tablespoons თაფლი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი ან სხვა იოდირებული მარილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი თესლი
- 1/2 კოვზი მდოგვის თესლი
- 3 allspice (მთელი)
როგორ ჩადება იგი
- გასაღები დიდი purslane მწნილის მიღების გასაღები გამოიყენოს მხოლოდ thickest ფუძეთა. ისინი უნდა იყოს 1/8 და 1/4 ინჩი სისქის შორის
- შეიმუშავეთ მდუღარე წყლის აბაზანა, რომლითაც შეამუშავებთ თქვენს ქილებში ჩამოსხმული სავარცხელზე და გადაიქცევა სითბოს მაღალეფის წყალში.
- დაიბანეთ purslane. პინქში off ფოთლები ფოთლები და ნებისმიერი ფუძეთა, რომ ძალიან skinny to pickle. მაგრამ არ გაუქმება იმ ფოთლები და თხელი ფუძეთა! ისინი ფანტასტიკურ სალათებში ან დაჭრილი და დაემატა სუპები, სადაც მათი mucilaginous ქონება ექნება ლამაზი გასქელება აქცია.
- წიწიბება სქელი purslane იყოფა შევიდა ცალი დაახლოებით 1 1/2 - 2 inches ხანგრძლივი.
- ნაჭერი შიგნით ხახვი და კანი იგი. დავჭრათ ხახვი ნახევარ სიღრმეში და შემდეგ ნაწილაკების ნახევრად გადანაწილება.
- შეუთავსეთ ძმარი, წყალი, შაქარი ან თაფლი, მარილი და სანელებლები საშუალო ბანკში. მოუტანს boil მეტი სითბოს. სითბოს შემცირება და სუნერი 5 წუთი სუნის გემოს გათავისუფლებისთვის.
- მიუხედავად იმისა, რომ ძმარი და spice მარილწყალში არის simmering, ჩატვირთვა ქილებში. არ არის საჭირო ამ რეცეპტის ქილებში სტერილიზაცია , მაგრამ ისინი უნდა იყოს სუფთა სუფთა. მოათავსეთ ერთ-ერთი ქერქი თავის მხარეს (უფრო ადვილად იტვირთება პოლარში ამგვარად). განათავსეთ purslane ფუძეთა ისე, რომ ისინი დადგეს ვერტიკალურად როდესაც jar არის სწორი. პირველი, ქმნის ქვედა იარუსი of ფუძეთა. Scatter ზოგიერთი ხახვი slivers მეტი რომ ფენის. დაწყება მეორე ფენა purslane ფუძეთა თავზე ხახვი. განაგრძე უფრო მეტი ფუძის დამატება, სანამ შეუძლებელია კიდევ ერთისთვის მორგებული: ჩანგლის ჩამორჩენა ცოტა ხანში შეამცირებს და ფირფიტების შეფუთვა მჭიდროდ ინახავს მარილწყლიდან.
- გამეორება სხვა jar (s).
- ჩაასხით ცხელ მარილგარეშე მოედნებზე. ისინი სრულად უნდა იყოს დაფარული თხევადი, მაგრამ მაინც აქვს მინიმუმ 1/2 inch სივრცის შორის მარილწყალში და rims of ქილებში.
- ხრახნიანი ხრახნები . პროცესი მდუღარე წყალში აბანოში 10 წუთი. დაველოდოთ მინიმუმ კვირით ადრე დაგემოვნება - სჭირდება იმას, რომ არომატიზატორებს და კომბინირებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 6 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 75 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |