ეს ტაილანდური შემწვარი ორაგული წარმოდგენილია ოთხი დიდი ტაილანდური გემოვნების შესანიშნავი ნაზავი: ცხარე, მარილიანი, ტკბილი და მჟავე. დამზადებული ახალი მწვანილი და სანელებლები, ამ ორაგულის უბრალოდ მღერის ერთად არომატის ხოლო არასდროს overwhelming ბუნებრივია გემრიელი გემოს თევზი. მარინედი არის ტრადიციული ტაილანდური ჯადოსნური პასტის ვარიაცია - ახალი ბალახებისა და სანელებლების განსაკუთრებული ნაზავია, რომელიც უბრალოდ გემოს თქვენი გემოვნებით. იგი ლამაზად მუშაობს ორაგულად, ისევე როგორც სხვა სახის თევზი. თუ თქვენ სარგებლობენ ნამდვილი ტაილური არომატით, მიეცით ეს კერძი წასვლა!
რა გჭირდებათ
- 2-3 ორაგული ფილე (ან სტეიკები)
- იყიდება მარინედი:
- 1/2 ჭიქა ქინძი (ან ხახვი, ფოთლები და ქინძი)
- 4 ნივრის კბილი
- 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა (თეთრი ადგილზე ან მთელ თეთრი წიწაკალის გამოყენებით, თუ გველი და ნაღმტყორცნები იყენებენ)
- 1 1/2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 2 tablespoons ქოქოსის ზეთი (ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- იყიდება Side Sauce:
- 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
- 2 tablespoons ქინძი (ან cilantro დაჭრილი)
- 1/2 teaspoon წიწაკა (თეთრი ადგილზე)
- 3-4 ნივრის კბილი
- 2 tablespoons თევზის სოუსით
- 1-2 chilies (Serrano ან Jalapeño ან 1/4 დან 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი გაანადგურა chili ფანტელები)
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 3 tablespoons შაქარი (ყავისფერი)
- 2 tablespoons ქოქოსის რძე
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა marinade ინგრედიენტები კვების პროცესორი ან მინი chopper. პროცესი კარგად უნდა შექმნათ სურნელოვანი ტაილანდური სანელებელი პასტა (pestle & ნაღმტყორცნებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ამ პასტის შესაქმნელად).
- ჩამოიხრჩო ორაგულის ცალი და მშრალი. მოათავსეთ თასი და შეურიეთ მარილი / პასტა მთელი თევზი, რაც უზრუნველყოფს ყველა ზედაპირს დაფარული. Marinate 10 წუთი ან 24 საათის განმავლობაში.
- იმისათვის, რომ მხარეს სოუსი, უბრალოდ დააკავშიროთ ყველაფერი ერთად ჭიქა, აღვივებს კარგად დაითხოვოს შაქარი. შემდეგ გემოვნებით შეამოწმეთ იგი, ეძებს tangy არომატი, რომელიც შორის ბალანსი ტკბილი, მჟავე, ცხარე და მარილიანი. დაამატეთ მეტი ცაცხვი წვენი თუ ძალიან მარილიანი ან ტკბილი გემოთი. თუ ძალიან ცხარე, დაამატეთ ქოქოსის რძე. გათვალისწინებულია.
- სუფთა გრილი და ფუნჯი პატარა მცენარეული ზეთით. გრილ ორაგთან, რომელიც საშუალებას აძლევს თითოეულ ნაჭერს საზრიანად შეასუსტოს რამდენიმე წუთით ადრე (ეს ხელს უშლის ხორციდან). ბატარეის პირველად მიაქციეთ ის რამდენიმე ნარჩენი მარინადით. ორაგული დამზადებულია, როდესაც შიდა ხორცი აღარ არის translucent.
- მიირთვით ორაგულის ბრინჯით ან სალათი, ასევე სოუსით მხარეს (შენიშვნა: ეს სოუსი ჩვეულებრივ ემსახურება ოთახის ტემპერატურას). ადვილი სალათი, რომელიც ლამაზად გადის ამ კერძით Easy Thai კიტრი სალათი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 972 |
| სულ მსუქანი | 47 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 221 მგ |
| ნატრიუმი | 2,188 მგ |
| ნახშირწყლები | 50 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 88 გ |