გერმანული კარტოფილი dumplings შეიძლება დამზადებული ორივე მოხარშული კარტოფილი და ნახევარი ნედლეული გახეხილი კარტოფილი. შედეგები იცვლება თანმიმდევრულობით. ეს არის ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება მხოლოდ მოხარშული კარტოფილით. კარტოფილის პომიდორით დამზადებული მოხარშული კარტოფილით დამატებით სახამებლისა და კვერცხის მქონე კვერცხების დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ნედლეული კარტოფილით, ვიდრე ამ მცდელობების პირველი მცდელობით. არსებობს ბევრი რეცეპტები გერმანული კარტოფილის dumplings, ან "kartoffelkloessess" და ეს შესაძლოა სამხრეთ გერმანიიდან ან Thuringia ფართობი.
კარტოფილის დემპლატები მოძველებული კომფორტული საკვებია და ისინი ხშირად კვირადღეს ემზადებიან, ხოლო ორშაბათს კვლავ უკანა სავარცხელი გვარით. ემსახურეთ ცხელი მწვანე ბოსტნეულის მსგავსად ბარდა, მწვანე ლობიო ან ბროკოლი ან შემწვარი ბრიუსელი ან ბალახოვანი თეთრი პური. წყვილი ღვინო, რომელიც სწორია იმ ტიპის ხორცით, რომელიც მენიუშია.
რა გჭირდებათ
- 6 tablespoons კარაქი (გაყოფილი)
- 1 ჭიქა მშრალი თეთრი breadcrumbs
- 2 ნაჭერი სუფთა თეთრი პური (მოჭრილი შევიდა 1/2 inch მოედნები)
- 3 1/2 ჭიქა კარტოფილი (ცივი, მოხარშული, შემწვარი, 4-დან 5-მდე საშუალო კარტოფილი, russets ან სხვა
- საცხობი კარტოფილი )
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რეგულარული ჭიქა (არ არის სწრაფი სამზარეულო)
- 3 teaspoons მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი
- nutmeg (ახლად გახეხილი თუ შესაძლებელია)
- 1/8 teaspoon ადგილზე თეთრი წიწაკა
- 2 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
როგორ ჩადება იგი
- Melt 4 tablespoons კარაქი in skillet და ყავისფერი breadcrumbs.
- ამოღება პან, დნება სხვა 2 tablespoons კარაქი და ყავისფერი პური კუბურები. დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები.
- მოათავსეთ riced კარტოფილი დიდი თასი.
- პატარა თასი, აურიეთ ფქვილი, ფარინა, 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ჯავზი და წიწაკა.
- სანიშნეს mix სამი ან მეტი ნაწილი კარტოფილი, ცემა შემდეგ დამატებით.
- დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ კარგად. თუ ნარევი ძალიან თხელია ბურთთან ერთად, დავამატებთ ფქვილს ცოტათი, სანამ არ მიაღწევს სწორ თანმიმდევრულობას.
- მოიყვანეთ 4 quarts წყალი და დარჩენილი მარილი boil 6- დან 8-quart ბანკში.
- სველი ხელები და ყოველი დუღილი 2-inch ბურთი.
- დააჭირეთ ხვრელი ცენტრში ბურთი, მოათავსეთ 2 დან 3 პური კუბურები მასში და რეფორმირება ბურთი გარშემო პური.
- ჩამოაგდეს ყველა dumplings შევიდა მდუღარე წყალში და აურიეთ ნაზად, ასე რომ მათ არ გამყარებაში ერთმანეთს.
- შეამცირეთ სითბო და გაახანგრძლიოთ 12-15 წუთი, ან სანამ წებოს ზედაპირზე იზრდება.
- საზ კიდევ 1 წუთი.
- ამოიღეთ ჭრილობის კოვზი და ადგილი preheated platter.
- Sprinkle ერთად toasted breadcrumbs და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 401 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 100 მგ |
| ნატრიუმი | 1,591 მგ |
| ნახშირწყლები | 50 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 11 გ |