ასევე ცნობილია, როგორც Vörtlimpa ("Wort loaf"), შვედეთის limpa პური თავდაპირველად დამზადებული ფერმენტირებული brewer ს wort წარმოებული ლუდის მიღების. არსებობს ბევრი შესანიშნავი რეცეპტები, რომლებიც ჯერ კიდევ მოიცავს მსუქანი ლუდი, როგორც ძირითადი ნივთიერება. მაგრამ ასევე საკმაოდ გავრცელებული, განსაკუთრებით საშობაო სეზონის განმავლობაში, რათა ვარიაციები flavored მხოლოდ კომბინაციები ფორთოხალი rind, ცერეცოს, caraway და anise თესლი.
ეს რეცეპტი ორ პურის პურს ექნება.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1/4 ჭიქა კარაქი
- 1/3 ჭიქა მუქი molasses
- 1/4 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი კამის თესლი
- 1 ჩაის კოვზი caraway თესლი
- 1 ჩაის კოვზი anise თესლი
- 1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (2 1/4 ც.)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი ფორთოხალი
- 2 1/2 ჭიქა საშუალო ჭვავის ფქვილი
- 2 დან 3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ან პურის ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 300 F, რომ ეს გამორთვა დაუყოვნებლივ ერთხელ თბება.
- მცირე ზომის ხახში, ფორთოხლის წვენი, კარაქი, მოლაესი, ყავისფერი შაქარი, კამის თესლი, კარაქის თესლი და ანის თესლი. მოიყვანეთ დაბალ კენში. შენარჩუნება დაბალი boil 5 წუთი. წაშალეთ ეს წვისა და გაცივამდე, სანამ ნარევი არ არის გამონაყარი.
- მას შემდეგ, რაც თხევადი სანელებელი ნარევი თბილია, მაგრამ არა ცხელი, შეხება, whisk აქტიური მშრალი საფუარი, მარილი და გახეხილი ფორთოხლის კანი.
- მოათავსეთ თხევადი შერევით თასში და თანდათან აურიეთ 2 1/2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი. განაგრძეთ 2-დან 3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილში, სანამ ცომი არ არის რბილი და მოქნილი (ეს იქნება ოდნავ წებოვანი).
- მოდით, მშრალი დანარჩენი 20 წუთი.
- ან ხელით ან მიქსერის ცელქორალთან ერთად, ცომი მსუბუქად 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი რთულია და გლუვი.
- მოათავსეთ ცომი ყურძნის თასში (ან ზეთი ან კარაქი კარგად არის), ცომი ცრემლიდ ცრემლით. ჩაალაგე თასი სუფთა პირსახოცი, განათავსეთ იგი თბილ ღუმელში, და გაორმაგდეს, დაახლოებით 1 საათში.
- მას შემდეგ, რაც ცომი გაიზარდა, Punch მას ქვემოთ, გაყოფა მას 2 halves და განსაზღვრავს მას 2 მრგვალი პურები. მოათავსეთ პური, რომელიც მსუბუქად floured საცხობი პან ან პიცა paddle (თუ იყენებთ პური ქვის თქვენს ღუმელში). დაფარეთ იგი პირსახოცი და მოუშუშეთ პურები, გაორმაგდება, 45 წუთიდან 1 საათამდე.
- იმავდროულად, preheat ღუმელი to 375 F. როდესაც პურები გაიზარდა, განათავსეთ ღუმელში და bake 30 წუთი, ან სანამ ისინი მუქი, crusty და skewer ჩასმული შუა გამოდის სუფთა.
ნება მიეცი პურით გაგრილებას და ისიამოვნეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 166 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 823 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |