Chicken Sukka სანაპიროდან, დასავლეთ ინდოეთის აერთიანებს ელემენტები და ინგრედიენტები ორივე Malabari და Goan სტილის სამზარეულო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მშრალი კერძი ძალიან ცოტა gravy, ქათმის Sukka გემოვნების მართლაც ლამაზი მსახურობდა მხოლოდ უბრალო მოხარშული რაისმა. თქვენც შეგიძლიათ მასთან ერთად ჩაატაროთ სნასი, ცხელი ჩაპითტი ან ფარატი. დაამატეთ მწვანე სალათი და გექნებათ კარგად მომრგვალებული კვება. Chicken Sukka- სთვის კიდევ ერთი კარგი კვება კომბინაციაა იდლით (სამხრეთ ინდოელი ბრინჯის ნამცხვრები) და სამბარი.
რა გჭირდებათ
- 6 კბილი
- 3 ცალი (1-inch each) დარიჩინის ჯოხი
- 1/2 tsp. კარადმი თესლი
- 1/2 tsp. რძიანი თესლი
- 1 tsp. ცერეცოს თესლი
- 1/2 tsp. შავი წიწაკა
- 1/4 tsp. turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp. წითელი ჩალის ფხვნილი (სურვილისამებრ)
- 2 ც. კბილების ფხვნილი
- 3 ც. ქინძი ფხვნილი
- 3 დან 4 სტადიის. მცენარეული, კანოლა ან მზესუმზირის ზეთი
- 1 დიდი ან 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი ძალიან ჯარიმა
- 2 სტადიის. კოვზი პასტა
- 2 სტადიის. ნიორი პასტა
- 1 ლ. (1/2 კგ.) ქათმის ბარძაყის ძვალი (ქათმის ბარძაყის ძვალი), დაჭრილი 2-inch მოცულობით
- მარილი გემოვნებით
- ერთი 13 1/2 oz.-can (400 მლ) ქოქოსის კრემი
- 1 tsp. შაქარი
- 3 ც. თეთრი ძმარი
- გახეხილი სუფთა ქინძი (cilantro) ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- გახეხეთ კბილი, დარიჩინი, კარდამონი, სალათის თესლი, კენკროვანი თესლი და პიპერსკონი ერთად სუფთა, მშრალი ყავის საფქვავი ან კვების პროცესორი.
- შეურიეთ ტურმერი, წითელი chili (თუ იყენებთ), კალინს და ქინძი ფხვნილებს ზემოთ ნაჭერი ნაზავით და აურიეთ ნაზავი. გათვალისწინებულია მოგვიანებით გამოყენებისათვის.
- გამაგრილებელი სამზარეულო ნავთობის ღრმა, მძიმე- bottomed პან საშუალო სითბოს. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ხახვი და fry სანამ ოქროს. ხშირად აარიდეთ მათ თავიდან ასაცილებლად ან დამსხვრევით პანკის ბოლოში.
- ახლა დაამატეთ კოჭა და ნიორი პასტები და წიწვიანი ყვავილოვანი ან 2-დან 3 წუთით.
- სანიშნეს ქათმის მოცულობით და მარილი გემოვნებით. შეურიეთ კარგად და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ქათმის კარგად browned ყველა მხარეს.
- სანიშნეს ფხვნილი spice mix მომზადებული ადრე და აურიეთ კარგად. მზარეული, სანამ სანელებლები დაიწყება მოხარშული არომატით ("ნედლეული" სანელებლების აქვს მკვეთრი, მკვეთრი არომატი, შედარებით "მოხარშული" სანელებლებით). დაამატეთ ქოქოსის ნაღები და აურიეთ კარგად.
- დაფარეთ პან, შეამცირონ სითბური და შეამსხვრიოთ, ყოველ 2 წუთში შეამოწმეთ, აღრევა, საჭიროების შემთხვევაში, დაწვა. 10 წუთის შემდეგ ამზადებს საფარით, ამოიღეთ საფარი და მზარეული, სანამ გრავიას არ უხდება და გაბრწყინდება და მუქი ყავისფერი ფერია, რაც საჭიროა აღვივებს.
- დაამატეთ შაქარი და ძმარი და შეურიეთ კარგად. საზ 2 დან 3 წუთი მეტი და შემდეგ გამორთეთ სითბო. შეამოწმეთ სუნელი და დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში.
- შემწვარი ქათმის სუკკა დაჭრილი ქინძით და ემსახურება უბრალო მოხარშული ბრინჯით ან ჩაპatisთ და მწვანე სალათით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 330 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 235 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 30 გ |