სინგაპურის Noodles არის პოპულარული აზიური კერძი დამზადებული თხელი, curried ბრინჯი noodles და ბოსტნეული. სინგაპურში, სინგაპურში, ჩვეულებრივ, ჭუჭყიანი კერძი არ არის, მაგრამ ძალიან პოპულარულია ჰონკონგში, ავსტრალიაში, კანადაში, დიდ ბრიტანეთში და აშშ-ში. Curry ფხვნილი აძლევს noodles ყვითელი ტონი. რეცეპტი მოიცავს shrimp, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ხორცი ან მოამზადოს კერძი ვეგეტარიანული.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ფუნტი თხელი ბრინჯი ჯოხი noodles (ბრინჯი vermicelli)
- 1 ფუნტი საშუალო shrimp
- 2 ჭიქა mung bean sprouts
- 1 წითელი წიწაკა
- 2 ჭიქა გახეხილი ნაფა კომბოსტო
- 2 სტაფილო
- 2 მწვანე ხახვი
- 3 teaspoons minced ginger
- 1/4 ჭიქა წყალი ან ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი რბილი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად ადგილზე წიწაკა
- 4 tablespoons მცენარეული ზეთი აჟიოტაჟი-frying
- 1 1/2 tablespoons curry ფხვნილი, ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- 15-20 წუთი სითბოს წყალში ნუშის ბუჩქნარებს იტანს, ან სანამ არ შეამცირებს. გადინების noodles in colander. მომზადება დარჩენილი ინგრედიენტები ხოლო noodles არიან soaking.
- შელი და საჭიროების შემთხვევაში shrimp devein. შეურიეთ shrimp თბილი დამარილებული წყალი 5 წუთი. სანიაღვრე კარგად.
- სუფთა ყველა ბოსტნეული. ჩამოიბანეთ და დაასხით mung bean sprouts. დაჭრილი წითელი წიწაკა ნახევარი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. გაანადგურეს Napa კომბოსტო. კენკრა და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. დაჭრილი მწვანე ხახვი შევიდა თხელი ნაჭერი. დაასხით კოჭა .
- მოამზადეთ სოუსი, რომელიც წყლით ან ქათმის ბულიასთან ერთად ყავისფერი შაქარი, მარილი და პილპილი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ shrimp. აურიეთ შეფრქვევა, სანამ ვარდისფერი არ იქნება. ამოიღე wok.
- სითბოს 2 tablespoons ნავთობის . როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ curry ფხვნილი. აურიეთ ცხიმი დაახლოებით 30 წამი, შემდეგ დაამატეთ კოჭა და აურიეთ, სანამ კოჭა არომატულია. აურიეთ ფრაის ბოსტნეული, დაწყებული სტაფილო. ქათამი დაამატეთ წითელი წიწაკა და ნაპა კომბოსტო. აურიეთ ლობიო sprouts. Stir-fry დაახლოებით 20 წამში, და შემდეგ დაამატეთ shrimp ისევ პან ერთად noodles. აურიეთ მწვანე ხახვი.
- ჩაასხით სოუსი მეტი ინგრედიენტები wok და toss ასე რომ სოუსით შეიწოვება. დაამატეთ ცოტა წყალი ან ქათმის ბულიონი, თუ ნარევი ძალიან მშრალია. გემოვნებით და შეცვალეთ სუნელი, დაამატეთ მეტი შაქარი, მარილი, წიწაკა ან კომბინირებული ფხვნილი. საზ სანამ სოუსით შეიწოვება. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 288 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 474 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 22 გ |