Ლიტვის კარტოფილის-ხორცის ცერემონია (ცპელინაი) რეცეპტი

ლიტვური კარტოფილის ხორცი დუმპლატები ცნობილია, როგორც ზებეპინები ან ცპელინაი , მათი ფორმის გამო.

ეს არის გულწრფელი საქმეები, რომლებიც გარკვეული დროის გასატარებლად ცდილობენ, მაგრამ ღირს ძალისხმევა. კიდევ ერთი ჯიშია კარტოფილი-ყველი კეპელინა.

რა გჭირდებათ

• ხორცის შევსების მიზნით:
• 1 ფუნტი ადგილზე ღორის (ან 1/3 ფუნტი ღორის, 1/3 ფუნტი ძროხის, 1/3 ფუნტი ხბოს)
• 1 საშუალო ხახვი (peeled და წვრილად დაჭრილი)
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1 დიდი ნაცემი კვერცხი
• იყიდება Dumplings:
• 8 დიდი Idaho კარტოფილი (peeled და წვრილად გახეხილი - არ გახეხილი
• 2 დიდი
• Idaho კარტოფილი (peeled, მოხარშული და riced)
• 1 საშუალო ხახვი (peeled და წვრილად გახეხილი)
• 1 ჩაის კოვზი მარილი, მეტი ან ნაკლები გემოვნებით
• გრავისთვის:
• 1/2 ფუნტი ბეკონი (დაჭრილი)
• 1 დიდი დაჭრილი ხახვი
• 1 ჭიქა არაჟანი
• შავი პილპილი გემოვნებით
• 1 დან 2 tablespoons რძე (საჭიროების შემთხვევაში)

როგორ ჩადება იგი

ჩადება ხორცი შევსება

1. დიდი თასი, აურიეთ ერთად ადგილზე ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, წიწაკა და კვერცხი სანამ კარგად შედის.
2. საფარის პლასტიკური გადატანა და გაყინვა სანამ მზად იყენებენ.

ჩადება Dumplings

1. დაამატეთ წვეთი ან ორი ლიმონის წვენი გახეხილი კარტოფილით, ამიტომ მათ არ ყავდეთ ყავისფერი. მოათავსეთ ისინი ჯარიმა-ყველის ყველი ან ბამბის კერძი პირსახოცი და იშლება დიდი თასიდან, რათა მოხსნას ჭარბი წყალი. ჩაასხით წყლით, კარტოფილის სახამებლის დამაგვრით თასის ბოლოში.

1. მოათავსეთ ყველი და კარტოფილი თასში, კარტოფილი სახამებელი, რომელიც თასის ბოლოშია დაცული. დაამატეთ riced მოხარშული კარტოფილი, გახეხილი ხახვი და 1 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით. აურიეთ კარგად.
2. განათავსეთ დიდი მარაგის წყალი, რომ მოხდეს. ჩამოყალიბდეს ზებპელინები, მიიღე დაახლოებით 1 ჭიქა ცრემლსადენი ნარევი და წაიღეთ ხელი პალმის ხელის ქვეშ. მოათავსეთ 1/4 ჭიქა ან მეტი ხორცის ნარევი ცენტრში და გამოიყენოთ ოდნავ dampened hands, ჩამოყაროს კარტოფილის ნარევი გარშემო ხორცის შევიდა საფეხბურთო ფორმა, დალუქვა კარგად. განაგრძეთ ორივე ნარევები.

საზ Dumplings

1. ყურადღებით ქვედა წვრილად დამარილებულ, მდუღარე წყალში , რომელსაც დაემატა 1 სუფრის კოვზი, რომელიც დაიმატებს (თავიდან აცილების მიზნით). დარწმუნდით, რომ წყალი დააბრუნებს boil და გაგრძელდება დუღილის 25 წუთის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ dumplings ერთად slotted კოვზი ან strainer, სანიაღვრე მოკლედ სუფთა კერძი პირსახოცი და ადგილი მწვავე platter.

ჩადება Gravy

1. მიუხედავად იმისა, რომ dumplings არიან მდუღარე, მიიღოს gravy. საშუალო წიწაკაში, ბეკონის და დაჭრილი ხახვიდან ტენდერში.
2. სანიაღვრე და კომბინირებული არაჟანი და შავი წიწაკა. თხელი ერთად 1 დან 2 tablespoons რძის საჭიროების შემთხვევაში. ჭიქა ჭიქა ერთად gravy ან გაივლის gravy მაგიდასთან.