ეს ტექს-მექსი ფუნქციონირებს წიწაკა აქვს არომატული გემები, ნახმარი ლობიო, ტომატილო სოლსა და ნიადაგის ძროხა. ტკბილი შევსება წიწაკის მსგავსია ბურრიოს შევსება. ეს გემრიელი წიწაკა სცდება ყოველდღიური კლასიკური წიწაკა .
ნახმარი ლობიო, მარცვლეული, სიმინდი და ბრინჯი რამდენიმე ტეხ-მაქსის სანთლებითაა გამოირჩევიან და წიწაკა, რომელიც ბოსტნეულით არის დამზადებული, სანამ საცხობი დასრულდება. Spice მათ up ცოტა cayenne წიწაკა ან წვრილად დაჭრილი jalapeno წიწაკა, ან გამოიყენოთ გახეხილი წიწაკა ჯეკ ყველი ამისთვის topping.
მიირთვით წიწაკა უფრო სელსი და დაჭრილი ახალი წითელი ხახვი ან მწვანე ხახვი ერთად guacamole ან არაჟანი.
რა გჭირდებათ
- 4
- ბელი წიწაკა (საშუალო, გამოიყენეთ ერთზე მეტი ფერი - წითელი, მწვანე, ყვითელი და / ან ფორთოხალი)
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ძროხის (მჭლე, იხილეთ ვარიაციები, ქვემოთ)
- 1/3 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 16-უნცია შეიძლება შეისწავლოს ლობიო (რეგულარული ან ცხიმიანი)
- 1 ჭიქა სიმინდი (მთელი ბირთვი, გაჟღენთილია, გაყინული თუ გაყინული)
- 3/4 ჭიქა სალათა (როზარიტა მწვანე)
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული)
- 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი (ფხვნილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი (ფხვნილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- Garnish: მარილი და პილპილი (გემოვნებით)
- 1/2 ჭიქა enchilada სოუსი (ან ტომატის სცას, სურვილისამებრ)
- ტოპინგის:
- გარნიზი: Cheddar ყველი ან მექსიკური სტილის ნაზავი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- ხაზის 13-by-9-by-2-inch საცხობი პან ერთად კილიტა.
- დაჭრილი ზარი წიწაკა ნახევარი სიმაღლეზე, ღეროვანიდან ქვედადან; ამოიღონ და გაუქმდეს თესლები და მემბრანა.
- მოიყვანეთ დიდი სუნის წყალი, რომ მაღალ სითბოს გადაფრენა. დაამატეთ ზეთოვანი წიწაკა წყალი და 3 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ისინი წყლისაგან და მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებით, გაჭრა მხარეთა ქვემოთ, სანიაღვრე.
- საშუალო წიწაკაში, ყავისფერ ადგილზე ძროხის დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ნახმარი ლობიო, ტომატილო სალსა, ბრინჯი, ოხრახუში, ნივრის ფხვნილი, ჩილი ფხვნილი და კეინი; შეურიეთ სანამ ნარევი ცხელი და bubbly. გემოთი და შეცვალეთ სანელებლები მარილი და პილპილით.
- მოაწყეთ წიწაკა მოჭრილი მხარეს მომზადებული საცხობი კერძი. შეავსეთ თითოეული წიწაკა ადგილზე ძროხის ნარევი.
- დაფარავს პან მჭიდროდ ერთად კილიტა და bake ფიტულები წიწაკა preheated ღუმელი 35 დან 40 წუთის განმავლობაში.
- წაშალეთ კილიტა საცხობიდან და ზევით ყოველ ჩაიყარეთ წიწაკა რამოდენიმე tablespoons of enchilada სოუსით, taco სოუსით, ან ტომატის salsa, როგორც სასურველი, და შემდეგ დაბრუნება ერთად გახეხილი ყველი.
- გააგრძელეთ საცხობი, სანამ ყველი არ არის მდნარი.
ემსახურება წინადადებებს
- მიირთვით დამატებითი tomatillo salsa ან ტომატის salsa , თუ სასურველი. შეთავაზება garnishes და ტოპინგები მაგიდასთან: არაჟანი, guacamole, დაჭრილი ხახვი, მეტი გახეხილი ყველი და ა.შ.
ვარიაციები
- ჩანაცვლება ადგილზე ძროხის ადგილზე თურქეთში.
- წაშალეთ სანავიზები და დაამატეთ დაახლოებით 1 სუფრის ბურღული ან ტაქო სუფრას ადგილზე ძროხის ნარევით ან გემოვნებით.
- Meatier წიწაკა, გამოიყენოთ 1 ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი და გამოტოვოთ სიმინდი.