პან დულსი არის ტკბილი buttery პური, რომელიც პოპულარულია ლათინურ ამერიკაში. ეკვადორში, ეს რბილი, მდიდარი პური ცომი ხშირად აყალიბებს ბალიშის რულონებად. რულონები შაქარით მსუბუქად შარლდებიან, ხოლო ისინი სასიამოვნო საუზმესა და საჭმელს - ეკვადორიში ყოველდღიური მკურნალობა. ეს იგივე ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ფენსიონერის დღესასწაული პური ( პან დე პასკუა) , დატბორვის ნაყოფის ასორტიმენტით, რომიში გაჟღენთილი ხილი და კაკალი და ცომის ჩამოყალიბება.
რა გჭირდებათ
- 6 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
- 2 ჭიქა თბილი რძე
- 1 1/2 tablespoons აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 კვერცხი
- 8 tablespoons კარაქი (შეარბილა)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- ტოპინგისთვის:
- 1 კვერცხი
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1/4 ჭიქა შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თბილი (მაგრამ არა ძალიან ცხელი) რძის თასი დგას მიქსერის. გაახარეთ რძე საფუარი რძეზე და დაამატეთ ნარევი 5 წუთით, სანამ საფუარი არ არის ბუშტი. (შენიშვნა: თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სუფთა ტორტის საფუარი (უფრო ადვილად მიღებული სამხრეთ ამერიკაში, ვიდრე ამერიკის შეერთებულ შტატებში) გამოიყენეთ დაახლოებით 2 უნცია ტორფის საფუარი ნაღების ნაცვლად - ეს დასტურდება ავთენტური სასიამოვნო გემოს.
- სანიშნეს შაქარი, 2 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხი, კარაქი (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები) და მარილი. გამოიყენეთ ცომი Hook დანართი რომ knead ნარევი სანამ ყველაფერი კარგად შერეული. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი თანდათან, 1/2 ჭიქა დროს. Knead სანამ ცომი რბილი, გლუვი და მონაკვეთი, დასძინა ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ფქვილი, როგორც საჭიროა.
- მოათავსეთ ცომი დიდი, მსუბუქად ზეთისხილის თასი და მოშორდეს თბილ ადგილას ზომის გაორმაგებისას, დაახლოებით 1 1/2 საათის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელში 350 F.
- დაიწიეთ ცომი დაახლოებით 30 ცალი. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს გოლფის ბურთის გარშემო (დაახლოებით 2 უნცია თითო). Roll თითოეული ნაჭერი ცომი შევიდა გლუვი ბურთი. მოათავსეთ ცომი ბურთები 1-inch გარდა დიდი buttered საცხობი ფურცელი (ან 2 პატარა საცხობი ფურცლები).
- მსუბუქად სცემეს კვერცხს, შემდეგ გაუსწორეთ კვერცხის ქუსლს და ნაცემი კვერცხი.
- მორბენალებს თბილი ადგილი მოჰყვეს, სანამ ისინი თითქმის გაორმაგდება ზომაში, დაახლოებით 30 წუთი.
- Bake რულონები სანამ ისინი საშუალო ოქროს ყავისფერი თავზე, დაახლოებით 30-40 წუთი. გაანადგურეთ რქები, რომლებიც მდნარ კარაქთან ერთად, როგორც კი გამოდიან ღუმელში, მაშინ შაქრის ფხვნილით ამოიღეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 85 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 33 მგ |
| ნატრიუმი | 179 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |