თქვენს ფირფიტაზე დაფარული მინანქარია გაზაფხულის სუნთქვა, რაც არ უნდა იყოს წელიწადის დრო. ძლიერი მწვანე ფერის და სუნის ახალი პიტნის ეს დიდი თანხლებით ბევრი კერძები.
ნუ შეცვლით ბარძაყის ბუჩქებს. ეს რეცეპტი დამზადებულია ახალი ან გაყინული ბაღის ბარდაებისა და ახალი პიტნის გამოყენებით , რომლებიც სწრაფად და მოხარშული ან მოხარშულია. ვინაიდან mushy peas გამხმარი marrowfat peas რომ გაიაროს ხანგრძლივი, ნელი მზარეული ერთად ბიკარბონატის სოდა, რათა peas swell და ადიდებული შევიდა "mush".
Pea purée არის გემრიელი მხარე კერძი ემსახურება თითქმის ყველა ხორცისა და თევზის კერძები. განსაკუთრებით ლამაზია ზეთოვანი თევზით, როგორიცაა შებოლილი სკუმბრია თევზი. იყიდება ვეგეტარიანული ალტერნატივა, ცდილობენ purée გავრცელებული სადღეგრძელო.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა / 600 მლ წყალი
- 10 1/4 უნცია / 300 გ ბაღის ბარდა (ახალი ან გაყინული, შენიშვნა იხილეთ)
- Pinch მარილი
- 1/4 ჭიქა ახალი პიტნის ფოთლები
- მარილი და პილპილი
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი
- სურვილისამებრ: ახალი პიტნის ფოთოლი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ წყალი დიდ პანში და მოვხარშოთ. დაამატეთ ბარდა, მარილი და პიტნა და მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბო და შეურიეთ სანამ ბარდა ტენდერი, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაიბანეთ ბარდა და გამოიყენოთ immersion blender, სწრაფად დაასხით peas და პიტნის შექმნა გლუვი პასტა. თუ არ გაქვთ immersion blender, გამოიყენოთ კვების პროცესორი ნაცვლად ან უბრალოდ ბადაგი peas ერთად ჩანგალი.
- გემო სუნელი და დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბარდა უხეში ფორმის ფორმაში, მაგრამ თუ გინდა ძალიან კარგად, გლუვი პურე, დააყენე ნარევი ჯარიმის მეშვეობით.
- აურიეთ სურვილისამებრ კარაქი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები სანამ ყველა კარაქი აქვს მდნარი და შედის შევიდა purée.
- მიირთვით მინანქარი პიურე თბილი თბილი ფუტკრით ან თევზის კერძით.
შენიშვნა: PEA PUREE გაყინვის კარგად, მაგრამ გამოიყენოს ერთი თვის ვადაში.
რომელი Peas გამოიყენოს
სეზონი ახალი ბარდა არის მოკლე ბრიტანეთში და ირლანდიაში (როგორც წესი, მაისიდან ოქტომბრამდე) ასე რომ მათი უმრავლესობა, ხოლო თქვენ კი, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ცოტა აღარ, რადგან მათ უნდა დაიბლოკეს.
გარეთ სეზონი, გამოიყენეთ გაყინული peas რადგან ისინი ასევე ლამაზი purée და იმდენად სწრაფად გამოიყენოს.
ვარიაციები
- დასძინა არომატი, საზ ბარდა ბოსტნეულის ან ქათმის საფონდო ვიდრე უბრალო წყალი.
- ექსპერიმენტი სხვა მწვანილი, არა მხოლოდ პიტნის, თუმცა ეს, რა თქმა უნდა, კლასიკური. ტარხონი ან ზამთრის ტკბილი კარგად მუშაობს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 84 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 81 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |