Sara Finkel, ავტორი კლასიკური Kosher სამზარეულო: უბრალოდ გემრიელი , მოუწოდებს ამ რეცეპტი ერთი მისი პირადი სანიშნეს. (თუ წიგნის ასლი გაქვთ, თქვენ იპოვით რეცეპტს Halvah Cake- ს ქვეშ, თუმცა მისი შაბლონის მსგავსი ქერქით, გლუვი კაკაო-ჰალვა შევსება და წებოვანი ტკბილი ქოქოსო-მერენეი, რომელიც უფრო სუსტი დესერტის ბარი)
ჰალვა, რომელიც ავსებს შევსებას, ავსებს ახლო აღმოსავლეთის, ბალკანეთისა და ხმელთაშუაზღვის მთელ რიგებს. დამზადებულია ტჰინისგან (ადგილზე, სეზონის თესლი კარაქი და ტკბილი, როგორიცაა შაქარი, თაფლი ან გლუკოზა, ჰალვა აქვს გამორჩეული თხელი ტექსტურა, კაკაო, შოკოლადი, ვანილი და სხვადასხვა კაკალი, მათ შორის პისტოჭები და კაკალი, ხშირად გამოიყენება ჰალვას გასაძლიერებლად. იპოვით კოშერის ან ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე და ზოგიერთ სპეციალურ მაღაზიაში.
Miri რეცეპტი ტესტირება შენიშვნები და რჩევები:
კვერცხის თეთრებში უფრო ადვილია, როდესაც ისინი ოთახის ტემპერატურაზე არიან, ამიტომ კვერცხები და ცალკეები განლაგდებიან თეთრებზე, სანამ დაიწყებთ ბარის მომზადებას. ამ დროისათვის მზად ხართ იმისათვის, რომ ზედმეტი ვიყო, თეთრებისთვის ადვილი უნდა იყოს.
Finkel არ აკონკრეტებს, თუ რა არომატი ჰალვა გამოიყენოს ეს რეცეპტი, მაგრამ ნებისმიერი გლუვი ჯიშის მუშაობა. სცადეთ ვანილი ან მარმარილოს ჰალვა (ეს უკანასკნელი შეიცავს კაკაო-არომატულ სვილებს).
თუ თქვენი მარგარინი შეიცავს მარილს, შეიძლება დაგჭირდეთ გამონაყარი მარილის შემცველობაზე.
მე გამოცდილი ამ რეცეპტი დედამიწის ბალანსი ზეთისხილის ნავთობის ბატარეის Spread. არაჰიდროგენული მარგარინის ალტერნატივა, ზეთისხილის ნავთობის ჯიში ნატრიუმში უფრო მცირეა და უფრო ნეიტრალურია, ვიდრე სხვა დედამიწის ბალანსი ვრცელდება, ამიტომ მივხვდი, რომ ეს უფრო სასიამოვნოა ტკბილეულით.
განახლდა და რედაქტირებულია მირი როტკოვიცი
რა გჭირდებათ
- იყიდება საკონდიტრო ბაზა:
- 1 ჭიქა მარგარინი, მწირი, სასურველია არაჰიდროგენიანი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 4 კვერცხი yolks
- კეთილშობილური მარილი მარილი (სურვილისამებრ)
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 2 1/2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- იყიდება კაკაო ჰალვა შევსება:
- 7 უნცია ჰალვა, დაჭრილი
- 4 tablespoons შაქარი
- 4 tablespoons კაკაო
- 4 tablespoons წყალი
- 1/2 ჭიქა მარგარინი
- 3 tablespoons კონიაკი
- იყიდება ქოქოსის Meringue Topping:
- 4 კვერცხი თეთრები
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3 1/2 ounces გახეხილი ქოქოსის
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 350 ° F (180 ° C). Line 9-x 13- x 2-inch საცხობი პან ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
2. გაატარეთ საკონდიტრო ბაზა: დიდი თასი ელექტროგამტარებით, კრემის ერთად მარგარინი და შაქარი. დაამატეთ კვერცხი yolks და მარილი (თუ იყენებთ) და სცემეს სანამ კარგად შერეული და ლიმონის ფერის. სანიშნეს ფქვილი და საცხობი ფხვნილი და აურიეთ კარგად. ნარევი იქნება crumbly. მომზადებული საცხობი პანში გადატანა და თანაბრად ვრცელდება პანტის ქვედა დაფარვა, დაჭერით ნაზად სპაგულებით ან ხელებით, რათა შეიქმნას კიდეც ბაზა.
გათვალისწინებულია. სუფთა და მშრალი beaters და თასი კარგად თუ თქვენ უნდა გამოყენებით იგივე პირობა whip კვერცხის თეთრკანიანი.
2. გააკეთე კაკაო-ჰალვა შევსება: მძიმე ქვედა საცურაო კომბინაციაში შეურიეთ ჰალვა, შაქარი, კაკაო და წყალი. ჩაირთოს საშუალო სითბო და მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი არ არის გლუვი და ჰალვა იხსნება. ამოღება სითბოს და აურიეთ მარგარინი და კონიაკი, სანამ მარგარინის დნება და მთლიანად ჩართულია, და ნარევი არის ერთნაირი პრიალა ყავისფერი. ჩაასხით მეტი საკონდიტრო ბაზაზე, გავრცელდება თანაბრად კიდეებს ერთად spatula. გათვალისწინებულია.
3. ჩადება ქოქოსის meringue topping: In შერევით bowl, სცემეს კვერცხი თეთრების ელექტრო beaters ან whisk სანამ frothy. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი, და გააგრძელე ცემის შემდეგ ყოველი გარდა ამისა, სანამ ნაზავი მკაცრი მწვერვალებია. ნაზად ჩამოყაროს ქოქოსით. კოვზი-ჰალვას შევსებისას კოვზ-ჰალვას შევსებისას კოვზი ზედმეტად გავრცელდება პანკის კიდეებზე, ამიტომ შევსება მთლიანად დაფარულია.
4. საცხობი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. როდესაც მაგარი, მოჭრილი შევიდა მოედნები ერთად მკვეთრი, თბილი დანა.