კვერცხი Fu Yung არის staple ჩინურ მიიღოს- out რესტორნები. ეს კვერცხი Fu Yung ძალიან განსხვავდება, რადგან ეს არის ღრმა შემწვარი და ამიტომ აქვს ძალიან მსუბუქი, დელიკატური ტექსტურა. შემწვარი შემწვარი ღორის, ძროხის, ქათმის ან თურქეთის შეიძლება შეიცვალოს shrimp.
რეცეპტი, რომელიც მადამ Wong- სგან დიდი ხნის ჩინურ Cookbook- ის ნებართვით გადაბრუნდა.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი სუფთა shrimp (დაიბლოკა, deveined, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი
- 2 teaspoons sherry
- 5 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 4 tablespoons ზეთი
- 1/2 ხახვი (დაჭრილი)
- 1 Scallion (დაჭრილი)
- 4 წყლის წაბლი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ახალი სოკო (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ლობიო sprouts
- 2 დან 4 ჭიქა ზეთი ღრმა frying
- იყიდება სოუსი:
- 1 ჭიქა ქათმის მარაგი ან ბულიონი
- 2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი (1 სუფრის კოვზი წყალში)
- Pepper გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მშრალი shrimp. Add 1/2 კოვზი მარილი, cornstarch და 1 ჩაის კოვზი შერი. აურიეთ კარგად.
- სცემეს კვერცხი დიდი თასი. სანიშნეს სოიოს სოუსი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, და 1 ჩაის კოვზი შერი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს 2 სუფრის ზეთი. მშრალი- fry ხახვი, scallion და წყლის წაბლის 1 წუთი.
- დამატება სოკო. აჟიოტაჟი 30 წამი. ამოღება.
- სითბოს 2 სუფრის ზეთი. აურიეთ- fry shrimp და ლობიო sprouts 1 წუთი, ან სანამ shrimp მხრივ ვარდისფერი. მოდით მაგარი.
- დამატება ყველა ინგრედიენტი კვერცხის ნარევი.
- იმისათვის, რომ Sauce: მოიყვანეთ საფონდო მოვხარშოთ. სანიშნეს სოიოს სოუსით. წიწაკა დამარხული cornstarch. სეზონი წიწაკა გემოვნებით. გათვალისწინებულია.
- სითბოს ზეთი 400 გრადუსამდე. გამოცდა დასძინა ნაჭერი scallion (იგი უნდა იქცეს ყავისფერი სწრაფად). ნაცრისფერი ქვა 1/4 კვერცხის ნარევი შევიდა wok. ღრმა Fry 1 წუთი სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩამოყალიბდა გაბრტყელებით და სხვა ფრაზე 1 წუთი. ამოიღეთ ფიქრი და დაიბანეთ თბილი. გაგრძელება ღრმა Fry კვერცხის ნარევი, 1/4 დროს. მიირთვით სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 189 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 249 მგ |
| ნატრიუმი | 742 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 18 გ |