ეს Curry noodles რეცეპტი არის შედედებული ვერსია უძველესი ტაილანდური noodle კერძი მოუწოდა Kao Soy . დასჭირდება ერთი საათის ან მეტი, რათა ორიგინალური რეცეპტი, მაგრამ მე ი ეს გამარტივებული ვერსია ისევე როგორც მშვენიერი. კომფორტული კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს ზომიერი ან დამატებითი ცხარე, რაც დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი კვერცხი ან ხორბლის noodles ამ კერძი - ან splurge და შეარჩიო ზოგიერთი ახალი noodles თქვენი ადგილობრივი აზიური სასურსათო მაღაზია ან სასურსათო მაღაზია დელიში. ფანტასტიკური Noodle რეცეპტი დარწმუნებული ხართ, რომ ისიამოვნოთ!
რა გჭირდებათ
- 2 დან 4 კვერცხი (ახალი ან ხმელი ან ხორბლის noodles)
- 1/2 პაკეტი
- tofu (საშუალო ფირმა, დაჭრილი შევიდა კუბურები)
- 1 ბელი წიწაკა (წითელი)
- 1 ბელი წიწაკა (მწვანე)
- 1 მუჭა სოუსი (shiitake სუფთა)
- 1 მუჭა
- ქინძი (ახალი, გულუხვი)
- 2 გაზაფხულზე ხახვი (დაჭრილი ან დაჭრილი სიგრძეზე მატჩების ცალი)
- 1/2 ჭიქა
- ქოქოსის რძე
- 1 ცაცხვი (დაჭრილი შევიდა wedges)
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1 დან 2 tablespoons ზეთი (ამისთვის აჟიოტაჟი-frying)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric
- 3 ნივრის კბილი
- 1 დან 2 chilies (ახალი წითელი, de-seeded თუ თქვენ გსურთ ნაკლები spice)
- 1 ცალი გაალანალი (ან
- ახალი Ginger thumb ზომის)
- 1 სუფრის კოვზი (ადგილზე)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- კარადონი (ადგილზე)
- 1/4 ჩაის კოვზი ნიქა (ადგილზე)
- 1/4 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი (ან ვეგეტარიანული თევზის სოუსი, ან 2 1/2 tablespoons სოიოს სოუსი)
- პირობითი: შაქარი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- საზ noodles ინსტრუქციის მიხედვით პაკეტი. თუ მდუღარე გამხმარი noodles, დარწმუნდით, რომ rinse კარგად შემდეგ cooking ცივი წყალი შენარჩუნება მათ sticking ერთად. (Noodles იქნება გაღიმებული შემწვარი მოგვიანებით, ამიტომ ცდილობენ არ overcook ამ ეტაპზე.) გათვალისწინებულია.
- Curry პასტის ჩასაბარებლად საკვების გადამამუშავებელ ან ჩოჩერში ყველა პასტის შემცველი ინგრედიენტები (ტურმერი, ნიორი, წითელი წიწაკა, კოჭა, ადგილზე ქინძი, კეინი, კარდამონი, კბილი, დარიჩინი, თევზის სოუსი და შაქარი). პროცესი კარგად. ან, მინუსი ინგრედიენტები კარგად და ფუნტი ერთად pestle და ნაღმტყორცნებიდან .
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 დან 2 tablespoons ნავთობისა და swirl გარშემო, შემდეგ დაამატოთ პასტა. გაცივამდე მოკლედ გააშუქოს სუნამო (30 წამი 1 წუთი).
- დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of ქოქოსის რძე და აურიეთ paste, შემდეგ დაამატოთ ბოსტნეული.
- Stir-fry 2 დან 3 წუთი, ან სანამ სოკო მოხარშული და Bell წიწაკა არის ნათელი ფერის. სანიშნეს ცოტა მეტი 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე თუ თქვენი wok / პან ხდება ძალიან მშრალი.
- სანიშნეს დარჩენილი ქოქოსის რძე პლუს სოიოს სოუსით. აურიეთ ყველაფერი, ერთად დაამატეთ noodles და tofu. (თუ თქვენი tofu არის რბილი და დაიშლება, დაამატეთ ის უბრალოდ ადრე ემსახურება, ნაზად დასაკეცი იგი noodles.)
- გამოიყენეთ 2 ჭურჭელი, ნაზად აურიეთ noodles, მოხსნას და გადაქცევთ მათ, როგორც ამას აკეთებთ. აქედან გამომცხვარი ნატრიუმის ქოქოსის- curry სოუსით (1-დან 2 წთ-მდე) შეიწოვება.
- გემო-შეამოწმოთ noodles, დასძინა მეტი თევზი ან სოიოს სოუსით თუ არ მარილიანი საკმარისი, და ცოტა შაქარი, თუ ძალიან მჟავე. თუ თქვენი noodles მოხდეს ძალიან მარილიანი თქვენი გემოვნების, დაამატოთ 1 დან 2 tablespoons ლაიმის წვენი.
- მიირთვით noodles ცხელი საწყისი wok ერთად გულუხვი რაოდენობით სუფთა ქინძი და გაზაფხულზე ხახვი sprinkled დასრულდა. დაამატეთ ცაცხვი სავარძლები და შეჭამეთ ჭამის წინ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 349 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,741 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 15 გ |