ყველაზე ცნობილი იტალიელი ღვინო, ალბათ, ჭიანთია და ცხოვრობდა ტუსკანში, მე ნამდვილად ვეთანხმები, რომ კარგი ჩინურ კლასიკოს იმსახურებს მის პოპულარობას, მაგრამ რაფია-შეფუთული ბოთლი ხშირად სანთელი მფლობელები გადაიქცევა ძველი სკოლის იტალიურ-ამერიკულ ტრატრებს არ არის აუცილებელი ამ შესანიშნავი და უძველესი ღვინის საუკეთესო მაგალითები, და ბევრი სხვა იტალიელი ღვინოები, რომლებიც ნაკლებად ცნობილნი არიან თავიანთი ქვეყნის გარეთ, მაშინაც კი, როდესაც ისინი ადვილად იპოვიან და ძალიან გონივრულად ფასობენ.
01 წლის 05
Primitivo, Salice Salentino და Negroamaro
fir0002 | flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], მეშვეობით Wikimedia Commons მე ნამდვილად მიყვარს ეს მდიდარი, მუქი წითელი რეგიონი Puglia- სგან. მათ, როგორც წესი, აქვთ ჯემი წითელი ხილის არომატი ალუბლისა და ქლიავის, მაგრამ დაბალანსებული წიწაკისა და ტკბილეულის ტკბების გარეშე. ისინი ძალიან მიპასუხე და ადვილად სვამენ, სასიამოვნო საკვებით დაასხით. (Trader Joe- ს მიაჩნია Epic- სგან ყველა ამ შესანიშნავი და ძალიან კარგი მაგალითი.
02 05
ნერო დ'ავოლა
Michal Osmenda [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], მეშვეობით Wikimedia Commons ეს არის კიდევ ერთი სრულფასოვანი, გულის წითელი, ამჯერად სიცილიიდან. ცოტა მსგავსი Syrah / Shiraz, მას აქვს მდიდარი, მუქი ფერის და გარკვეულწილად smoky, ცხარე გემო. ეს წყვილი კარგად არის პიცა, გულიანი წითელი სოუსი პასტა ან ძროხის კერძები. (ასევე ხელმისაწვდომია Trader ჯო ის Epicuro კარგი შესავალი.)
05 of 03
Rosato
მარკო ვაზა / გეტის სურათები როზესი ზოგადად კვლავ ებრძვის ზოგადად ნეგატიურ რეპუტაციას საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ, სადაც ფართოდ არის დასაფასებელი, თუ რა არის. რა არის ეს? მეორე დღეს მეგობარმა მითხრა: "როსე ყოველთვის კარგია, მაგრამ ეს არასდროს ყოფილა". და რომ საკმაოდ ბევრი თანხები მას - მაგრამ rosé არ ცდილობს იყოს კარგი ღვინო თაყვანს. ეს შესანიშნავი ღვინოა და განსაკუთრებით მშვენიერი ზაფხულის დღეები, პიკნიკები და რაღაც სინათლე, გამამხნევებელი და სასიამოვნო, რომ არ დააღწიოს დელიკატურ არომატს ან სძინავს. არსებობს ბევრი მშრალი rosés, რომლებიც არ cloyingly ტკბილი, არამედ აქვს მსუბუქი ხილის ან მინერალური- y არომატს. იტალია ნაკლებად ცნობილია როზატოსთვის , მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს ხანგრძლივი ტრადიცია. ჩრდილოეთიდან (Veneto, Friuli-Venezia Giulia და Trentino-Alto Adige / Südtirol), ვარდისფერი და უფრო დელიკატურია, ხოლო სამხრეთიდან (კალიბრია, სიცილი და პუგლი) ჯერ კიდევ მშრალი, მაგრამ სავსეა.
04 of 05
ლამბრუკისლამბრუკის დი სორბაას დეგუსტაცია. აარონ კანცლერი / გეტის სურათები ლამბრუკის საკმაოდ უნიკალურია: ბუშტი წითელი ღვინო, რომელიც ემსახურება გაცივებული. ასე რომ, როგორც როსატო , ეს არის დიდი საზაფხულო სასმელი და აპერიტივო . თუმცა, როსტოტის მსგავსად , მას აქვს გარკვეულწილად შელახული რეპუტაცია. მას აქვს ოთხი ოფიციალური DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): ლამბრუკის Salamino di Santa Croce (დაბალანსებული), Lambrusco di Sorbara (დელიკატური და სურნელოვანი), Lambrusco Reggiano და Lambrusco Grasparossa (ცოტა უფრო რთული) di Castelvetro და საუკეთესო მაგალითები არის crisp, მშრალი და შებრუნებული - შესანიშნავია გაზაფხულზე და ზაფხულში.
05 05
ფრაგოლინო
შუშის შუშხუნა. VersatImage, Wikimedia Commons- ის მეშვეობით მე შევიცანი ცოტა მათ შესახებ, მათ შორის, რადგან, განსხვავებით სხვები ამ სიაში, ძალიან ძნელია იპოვოს - კი იტალიაში! ბევრი ერცანიანი ფრაზოლინის ვარიანტები არსებობს და საკმაოდ ამაზრზენია - ღვინო ზედმეტად ტკბილი, ხელოვნური მარწყვის-არომატული სიროფია. ეს არ არის ნამდვილი ფრაზოლინო ! True fragolino არის ცქრიალა წითელი ან ვარდისფერი ღვინო, რომელიც მზადდება იზაბელა ყურძნისაგან ან უვუ ფრაგოლა ("მარწყვის ყურძენი") და ეს დესერტი ღვინოა დახვეწილი, დელიკატური, ყვავილი, არომატული გემო. ძნელია აღწერს, მაგრამ ეს საკმაოდ ფანტასტიურია. როდესაც იტალიაში ვცხოვრობდი, ჩემი მეგობრები მეგობრულად ყიდულობდნენ პირდაპირ პროდიუსერად, უპასუხოდ ან " სუფუსოს ". მე ვფიქრობ, რომ, მაშინ, თუ იტალიაში ხარ და საშუალება ექნებათ გასინჯოთ, აუცილებლად უნდა - ეს ჩემი საყვარელი ღვინოა.
(აგრეთვე იხილე: "საუკეთესო ღვინო ვერ შეძენა: ფრაგოლინო," თანამედროვე ფერმერიდან)