Pepper steak არის ამერიკული კერძი ზოგიერთი აზიური არომატით, და ეს კომფორტული საკვები მრავალი. ჩვეულებრივ, წიწაკის სტეიკ-კერძი შეიცავს ძროხის სტეიკის, მწვანე და წითელი ზეთის წიწაკის ნაზავს და ნაზავს. სოუსით კლასიკური ვერსია ხშირად შეიცავს სოიოს სოუსით, კოჭას და სიმინდს.
Pepper სტეიკი არის შესანიშნავი entree კურსი Fujian რეგიონში. თავდაპირველად, კერძი დამზადებული ღორისა და მსუბუქი სუნელით, მაგრამ ახლა ის შეიძლება აღმოჩნდეს ხახვითა და მარცვლოვანი თხილით.
ეს ჩინურ-ამერიკული კერძი 1900-იანი წლებიდან იწყება და შეიძლება სხვა ნაწილებთან ერთად, როგორიცაა noodles, cauliflower, quinoa, შემწვარი კარტოფილი, ან ბრინჯი (რომლის უკანასკნელი შედის ქვემოთ.) იაპონური და ფრანგული სამზარეულო.
შემადგენლობა
ეს მარტივი წიწაკის სტეიკის რეცეპტი სწრაფია, დააგემოვნოს, გემრიელია და ბიუჯეტს არ აწუხებს. შემადგენლობა მოიცავს მრგვალი სტეკის ან მჭლე ჭა სტეკის, ნიორი, მწვანე ხახვი, წიწაკა, ნიახური, პომიდორი, სანელებლები და სხვა. იხილეთ თითოეული ნივთიერების ქვემოთ მოყვანილი გაზომვები:
- 1 ფუნტი ძროხის მრგვალი ან მჭლე chuck, ჭარბი ცხიმის გათლილი
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი, შემცირებული ნატრიუმი
- 1 clove ნიორი, minced
- 1 1/2 teaspoons გახეხილი ახალი Ginger, ან 1/2 ჩაის კოვზი ადგილზე Ginger
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი ან დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა მწვანე ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი 1-inch მოედნებზე
- 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი 1-inch მოედნებზე
- 2 ნეკნები ნიახური, თხელი დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1 ჭიქა წყალი ან unsalted ქათმის საფონდო
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) დაჭრილი პომიდორი, დაიწია
- ახალი დაჭრილი ოხრახუში ან მწვანე ხახვი tops for garnish, სურვილისამებრ
- 2 დან 3 ჭიქა ცხელ მოხარშული ბრინჯი
რეცეპტი
- დაჭრილი ძროხის მარცვლეულის შევიდა თხელი ზოლები, დაახლოებით 1/8-inch სქელი. საშუალო თასი, დააკავშიროთ სოიოს სოუსი, ნიორი, კოჭა. დამატება ძროხის. Toss და გათვალისწინებულია.
- სითბოს ზეთი დიდი skillet ან wok. დამატება ძროხის და მზარეულის, მუდმივად აღვივებს, მაღალ სითბოს სანამ ყვავი. შეამოწმეთ ხორცი სინაზისთვის. თუ ხორცის კვლავაც მკაცრია, საფარი და simmer 20- 30 წუთის განმავლობაში მეტი დაბალი სითბოს.
- ჩართეთ სითბო და დაამატეთ ბოსტნეული. მზარეული, აღვივებს, სანამ ბოსტნეული ტენდერია, მაგრამ მაინც crisp, დაახლოებით 10 წუთი.
- Whisk cornstarch წყალში სანამ გლუვი და დამატება skillet.
- საზ და აურიეთ, სანამ ნარევი შაქარია. დაამატე პომიდორი და სითბოს მეშვეობით.
- კოვზი ძროხისა და წიწაკის ნარევი ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯისა და გარსით, ოხრახით ან დაჭრილი მწვანე ხახვიდან, თუ სასურველია. ემსახურება 4.
რჩევები და ვარიაციები
- სანიშნეს დაახლოებით 4 უნცია დაჭრილი სოკო ერთად ზარი წიწაკა და ხახვი. გარდა ამისა, დაამატეთ drained დაკონსერვებული სოკო ერთად პომიდორი.
- შეცვალეთ მწვანე ხახვი, დაჭრილი ტკბილი ან ყვითელი ხახვი.
- დაამატეთ 1 დან 2 teaspoons ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი ერთად წყალი და cornstarch ნარევი.
- ჩაასხით ახალი ნაჭერი ნიორი 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილით.
სტეკის რეცეპტები სცადეთ
- ძირითადი შვეიცარიის სტეიკი : მარტივი შვეიცარიული სტეკი ემსახურება ტომატის სოუსით, პიურე, ბრინჯი და მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა მწვანე ლობიო ან ბროკოლი.
- Pepper Steaks ერთად Sirloin Tips : თუ თქვენ ბრინჯი ან noodles პირი, ამ გემრიელი sirloin რჩევები რეცეპტი მოაქვს უფლება თანხა არომატი თქვენი კერძი.
- მრგვალი სტეიკი გრავში : თუ თქვენ ნელი გაზქურის გულშემატკივარი ხართ, მაშინ ეს ნაღების გრეის რეცეპტი დაამატებთ დამატებით არომატს და ტექსტურას თქვენს სტეიკზე.
- Skillet შვეიცარიის Steak : იმ განწყობა იტალიურ კერძი შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხბოს, ბადრიჯანი, ან ქათმის პარმეზანს და წავიდეთ სწორი სტეიკი.