შაქრის კუბი გაჟღენთილი ბეწვით , ვისკის გასროლა და ფორთოხლის კანი; შთამბეჭდავი და მუდმივი კოქტეილის შექმნა მართლაც ადვილია. სასმელი არის ერთი და მხოლოდ მოძველებული და ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა ისარგებლოს თქვენი საყვარელი ბურბონის ან ჭვავის ვისკის.
მოძველებულია კლასიკური ვისკის კოქტეილი, რომელიც 1800 წლიდან მოყოლებული მსახურობდა. ზუსტად ის, რაც მისი სახელი მიუთითებს: "მოძველებული" კოქტეილი და დღესაც ისეთი პოპულარულია, როგორც ეს იყო, როდესაც ბარტენდერებმა პირველად გადაასხა.
რა არის მოძველებული მოწოდება? უბრალოდ, ეს ფანტასტიკური გზა კაბა მდე ჭიქა ვისკი. თუ ტრადიციონალისტი ხართ, აირჩიე დიდი ჭვავის ვისკი , მაგრამ ბურბონი შესანიშნავი არჩევანიც არის. ტკბილი, მწარე და ხილის არომატი დაამატეთ შუშის გაძლიერებას, ვისთანაც დაასხით ნებისმიერი ვისკი. ასევე არსებობს მთელი რიგი გზები, რათა ეს თქვენი საკუთარი, მოდით შევხედოთ ყველა თქვენი მოძველებული ვარიანტი.
რა გჭირდებათ
- 1 შაქრის კუბი
- 2-დან 3 წმ
- Angostura Bitters
- 2 უნცია
- ბურბონი ან ჭვავის ვისკი
- პირობითი:
- ნარინჯისფერი კანი garnish
- პირობითი:
- maraschino ალუბლის for garnish
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ შაქრის კუბი ძველ მოპირდაპირე ჭიქაში .
- სათესლე კუბურები და ბუჩქები .
- შეავსეთ შუშის ყინული (უფრო დიდი კუბურები, მით უკეთესი).
- დამატება ვისკი.
- მშრალი კარგად .
- ფორთოხლის ქერქი და ალუბალი.
ძველი მოდაში დღეს
ეს არის საერთო სასმელების მორფი და განვითარება წლის განმავლობაში. ეს განსაკუთრებით აღსანიშნავია, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ ერთ-ერთი პირველი კოქტეილი და დღეს ბევრი ვარიაციები მოძველებულია .
ჭვავის ვისკი იყო თავდაპირველი არჩევანი ძველი მოდაში. წლების განმავლობაში შერჩევა კარგი ryes შემცირდა ასე ბურბონის გახდა გადასვლა- to შემცვლელი . მიუხედავად იმისა, რომ ბურბონი რჩება საყვარელი ბევრი drinkers, ჩვენ ასევე გვაქვს ფუფუნება მზარდი ჭვავის ბაზარზე. ძნელია აირჩიოს ცუდი ვისკი ამ სასმელს და ეს დიდი ადგილია, რათა სცადოთ ახალი მოსაძებნად, ასე რომ დაასხით რასაც მოგწონს.
ხშირად, ბარტენდერები სასმელისკენ მიდიან კლუბის სოდაში . ეს არ არის ტრადიციული მეთოდი და ხანდაზმულები უხეშად იყენებენ მის გამოყენებას. მაშინაც კი, მარასჩინო ალუბალი არ არის ორიგინალი და, პატიოსნად, ეს არ არის აუცილებელი სხვა არაფერია, თუ არა სასმელის გაკეთება პატარა ფანიერისთვის.
მოძველებული წერტილი არის ის, რომ თავიდან ავიცილოთ ძალიან ბევრი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუშვას ვისკის ბრწყინავს. საუკეთესო მოძველებული სასმელები მარტივია და ამის გამო მნიშვნელოვანია თითოეული ელემენტის ყურადღების მიქცევა.
ანაზღაურებადი ნარინჯისფერი თუ არა
გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტი არ ითხოვს muddled ნარინჯისფერი? ხილის შაქრისა და მწვაწების ნაყოფია კიდევ ერთი თანამედროვე ირონია, თუმცა ადრეული მოძველებული პირები ძლივს იყენებენ, როგორც ტანსაცმელს.
თუ თქვენ გსურთ, დაიცვას ტყვიის ზოგიერთი bartenders და muddle მთელი ნარინჯისფერი ნაჭერი ერთად bitters- გაჟღენთილია შაქარი კუბი. თქვენ იხილავთ სხვებს, რომლებიც ნარინჯისფერი კანი და სხვებს სვამენ, რომლებიც ლიმნის ქერტს ურიგებდნენ. ეს ყველაფერი პირადი არჩევანია.
თუ არ აიღებთ კბილს, გამოხატავს მას სასმელს, სანამ ის შუშისას ჩაიშლება. ამის გაკეთება, უბრალოდ გადაბირებას კანი და მისცეს მას კარგი squeeze (მიმართული მინა და არა თქვენი თვალები) და ბიტი ციტრუსის ზეთები იქნება spray შევიდა სასმელი.
ძველი მოქნილი კოქტეილი საუკუნის წინ
მოძველებული ამბავი ის არის, რომ თანამედროვე სასმელები შეიძლება ეხებოდეს. ეს კოქტეილი მე -19 საუკუნის ბოლოს ბარის სცენაზე იგივე დებატებმა გააღიზიანა, რომ თანამედროვე "მარტინი" მენიუები დღეს ჩამოყალიბდა . ეს მართლაც სასაცილოა, რომ მოძველებული იყო "მოძველებული" ასი წლის წინ, მაგრამ ეს სიმართლეა.
ეს იყო დაახლოებით 1880 და 90-იანი, რომ ამერიკული კოქტეილის სცენა მართლაც მიდიოდა. სასმელები იქმნებოდა curacao, აბსენტი, სიროფი და ხილის წვენები და ისინი მოხვდნენ. იყო, რა თქმა უნდა, ჩატარების, იმ ნოსტალგიური drinkers ვისაც სურდა მარტივი სასმელი kick მოსწონს ისინი "ძველად". ყველა ეს ლამაზი პერსონალი იყო დროის ნარჩენები.
რედაქციები გაზეთებში დაიწერა, არგუმენტები ქვეყნის გარშემო ბარები იყო და მალე მოძველებულია თავისი ოფიციალური სახელი. იგი პირველად გამოქვეყნდა სახელწოდებით თეოდორე Proulx ის (ჩიკაგოში ცნობილი Chapin და გორის სალონი) 1888 "Bartenders სახელმძღვანელო."
Pendennis Club მითი
ათწლეულების მანძილზე, მოძველებული ამბავი ამბობდა, რომ 1881 წელს კენტუკი, ლუივილში, პენსიონერთა კლუბის დროს შეიქმნა. დავით ვონდრიხი "imbibe" - ში საუბრობს რომ ეს სიცრუეა.
კლუბმა 1881 წლამდე არ გახსნა და ერთი წლით ადრე, "მოძველებული კოქტეილები" ჩიკაგოს ტრიბუნის გვერდებზე აღინიშნა. "ორაზროვანი გაზეთი", რომელიც 1869 წლიდან მოყოლებული, ძველი მოზარდებიც აღინიშნა.
ორიგინალური კოქტეილი
სინამდვილეში, ძველი ფორმულა 1850 წლიდან თარიღდება, თუ არა ადრე.
ეს შეიძლება დამზადებული ვისკის, კონიაკი, ან ჯინი (ძველი ტომ ან ჰოლანდია) . ეს იყო, უბრალოდ, სასმელი, შაქარი (არ სიროფი) და ყინული. სანიშნეს bitters და თქვენ გაქვთ ძირითადი განმარტება ჭეშმარიტი კოქტეილის .
დაიცავით ყინულის ისტორიული რჩევები
ვონდრიხის წიგნი სავსეა ბარი თრიალებისა და ეს არის ის, რომ ყველა კოქტეილის გეკი უნდა ფლობდეს. ძველი მოთხრობების შენიშვნებში შეინიშნება სასიამოვნო განყოფილება სათანადო ყინულის გამოსაყენებლად .
აღმოჩნდება, რომ ყინულის ბურთები და 2-inch კუბურები ახალი არაფერია ; ისინი ცოტა ხნის წინ ამერიკის ბარში დაკარგეს. Wondrich- ს დიდი კუბის გამოყენება 1899 წელს, "... მირსორულად ამბიციური ამბიციური სალონები ამჯობინა, რომ მათი ძველი მოძველებული ყინულის მოჭრა" სრულყოფილი კუბურები დაახლოებით ორი დუიმით ".
ერთი და იგივე თეორია, რომელიც ჩვენ ვიყენებთ მტვრის და მცირე უჯრედს, რომელიც ჭიქა სწორი უისკისთვის არის დიდი ხნის წინ, იმ ლამაზი ყინულის მანქანები ჩვენ მოვედით დაყრდნობით და მათი პატარა, სწრაფი დნობის "კუბურები" დანგრეული მას მრავალი წლის განმავლობაში. თუ თქვენ ხართ ერთგულება და მოძველებული და 2-იანიანი ყინულის შეცვლა არ გაგაჩნიათ, თქვენ იპოვით უკანასკნელ ნაბიჯს ამ უნიკალურ სასმელს.
რამდენად ძლიერია მოძველებული?
როგორც თქვენ წარმოიდგენენ, ძველი მოდალი არ არის უფრო მსუბუქია, ვიდრე სწორი ჩანთა ვისკის. არსებითად, ჩვენ უბრალოდ უნდა გვაძლევდეს ფაქტორს პატარა განზავებაში. როდესაც ჩვენ ვაკეთებთ, ძველი 80-აპლიკაციის ვისკი იქნება დაახლოებით 32% ABV (64 მტკიცებულება) . იმ ძველ დროში მოხარულნი ვიქნებით, რომ გაიგონ, რომ ის ჯერ კიდევ ჰყავს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 153 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |