ყურძნის ან ნელი გაზქურის ერთ-ერთი საუკეთესო დროა სამზარეულოში. ეს დიდი დასაწყისია მზარეული, რადგან ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, შეავსოთ და გადააქციე იგი. საათის შემდეგ, სახლში მოდიხარ სახლში სავსე სასიამოვნო სუნი და ვახშამი. აი, როგორ გამოიყენოთ crockpot.
Crockpot 101
შეძენა და უსაფრთხოება
- როდესაც თქვენ ყიდულობთ მარცვლეულს , გადახედეთ ერთი მოსახსნელი ლაინერით. გაცილებით ადვილია გაწმენდა. თუ თქვენ გაქვთ არა-მოსახსნელი ლაინერი, ყველა დაკარგულია! შეუკვეთეთ თქვენი crockpot ერთად სამზარეულო ჩანთა და თქვენ არ გაწმენდა ყველა. Spray შიგნით ლაინერი ერთად სამზარეულო spray სანამ შეავსოთ იგი, რათა გასუფთავება ადვილია.
- 140 ° F არის ტემპერატურა, რაც შეიძლება სწრაფად მიიღოთ საკვები. თუ სახლში იმყოფებდით სამზარეულოს დროს, შეამოწმეთ საკვების ტემპერატურა ოთხი საათის შემდეგ სამზარეულოზე - ტემპი უნდა იყოს მინიმუმ 140 გრადუსი. თუ ეს არ არის, თქვენს პრობლემასთან არის პრობლემა და თქვენ უნდა მიიღოთ ახალი.
- სურსათის უვნებლობის მიზეზების გამო, კარგი იდეაა, რომ პირველი საათის განმავლობაში მაქსიმალურად მომზადდეს ტემპერატურა 140 ° F- მდე. შემდეგ ჩაერევა dial to LOW და დასრულდება სამზარეულო.
- LOW პარამეტრი დაახლოებით 200 ° F, და მაღალი პარამეტრი დაახლოებით 300 ° F. გაითვალისწინეთ, რომ ორივე ტემპი მაღლა უსაფრთხო ტემპერატურა 140 ° F.
- ექსპერტები გირჩევთ, რომ არ გაუკეთოთ გაყინული საკვები კარაქსში. ყველა საკვები უნდა დაიბლოკოს ადრე cooking, ასე რომ საკვები ტემპერატურა შეიძლება მიაღწიოს 140 ° F რაც შეიძლება მალე. თუმცა, ვინაიდან არც ერთი ჩემი ოჯახის წევრი არ არის მაღალი რისკის ჯგუფი, მე ხშირად მყარი საკვების მარაგი შემიძლია. ინფორმირებული არჩევანი თქვენთვისაა.
- ერთ საათში HIGH- ი ორი საათის ტოლია.
- ამოიღეთ მოხარშული საჭმელი ყურძნის ან ლაინერისგან, სანამ მოხარშული საჭმელი. იმის გამო, რომ ლაინერი მზადდება ასეთი სქელი მასალა, საკვები არ გაგრილდება სწრაფად საკმარისი იმისათვის, რომ ხელი შეუშალოს მავნე ბაქტერიების ზრდას.
Crockpot ზოგადი სამზარეულო რჩევები
- მხოლოდ შეავსეთ კარაქოტი ერთი ნახევარი სამი მეოთხედი სრული. საკვები არ იქნება სათანადოდ დაიმახსოვრე, თუ სავსეა სავსე ბადე. თუ საკვები და თხევადი დონე უფრო დაბალია, საკვები ძალიან სწრაფად შეამუშავებს და შეიძლება დაწვაც კი.
- საჭმლის მოხარშული საჭმლის საჭმლის საჭმლის საჭმელზე უფრო სწრაფი და მოქნილია, რადგან ისინი ამშვიდებს სითბოს. ამ მიზეზის გამო, ბოსტნეულის უმრავლესობა კვერცხის ქვედა ნაწილშია მოთავსებული.
- ამოიღეთ კანი ფრინველისგან და მოჭერით ჭარბი ცხიმიდან. ცხიმები გრძელდება ხანგრძლივი სამზარეულოთი და დაამატებენ უსიამოვნო ტექსტურა მზა კერძით. ცხიმოვანი საკვები ასევე ძალიან სწრაფად მომზადდება.
- თქვენ შეგიძლიათ წვრილად წვენები და კონცენტრირება არომატის მიერ მოხსნის სახურავი და სამზარეულო HIGH ზე ბოლო ნახევარი საათის cooking დრო. ან აურიეთ რამდენიმე მარცვლეული წყალი და აურიეთ თხევად. საზ მინიმუმ 10 დან 15 წუთი ან წვენის სანამ შაქარი.
- უმეტეს ხორცი სჭირდება 8 საათის განმავლობაში სამზარეულოში. ხორცით უფრო იაფი შემცირება - არა მხოლოდ ფულის დაზოგვა, მაგრამ ეს ხორცი ნელა გაზქურაში უკეთესად მუშაობს. იაფი ხორცის ხორცს ნაკლებად ცხიმი აქვს, რაც მათ უფრო მეტად შეეფერება კარაქსს. ტენიანი, ხანგრძლივი cooking ჯერ შედეგი ძალიან სატენდერო ხორცი.
- დაიცავით ფენების ინსტრუქცია. ბოსტნეული არ მალე საჭმელად ხორცი, ამიტომ ისინი უნდა იყვნენ განთავსებული ელექტრო მოწყობილობების ქვედა ნაწილში.
- არ გააუქმოს სახურავი გაღიზიანება, მით უმეტეს, თუ თქვენ cooking დაბალი გარემოში. ყოველ დროს, თქვენ მოხსნის სახურავი, საკმარისი სითბო გაქცევა, რომ სამზარეულო დრო უნდა გაგრძელდეს 20 წუთი ნახევარი საათის განმავლობაში. შესამოწმებლად პროგრესის გარეშე მოხსნას სახურავი, დაიძაბება საფარი სანამ კონდენსაციის დაეცემა off. მაშინ ადვილად ვხედავ შიგნით.
კონკრეტული Crock პოტი სამზარეულო რჩევები
- საუკეთესო შედეგისთვის, ადგილზე ხორცი უნდა მოხარშულიყავით და ყველა ცხიმისგან დაიბანოთ, სანამ კენკპოტში ჩამოსხმე.
- თევზის დასასვენებლად დასამზადებელია დასვენების დღე , ან გადააჭარბებს და აქვს რეზინის მასალა.
- მსხვილფეხა რქოსანი ნამცხვარი შეიძლება იყოს ყვავილოვანი კერძით, მაგრამ ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი. მაგრამ ყავისფერი არამატებს ფერს და ხელს უწყობს გემოს განვითარებას.
- კაიენი წიწაკა და ტაბასკო სოუსი უფრო მწარედ გახდება, თუ დიდი ხნის განმავლობაში დამზადდება. გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით ამ ინგრედიენტები და დაამატეთ დასასრულს სამზარეულო დრო.
- დაამატეთ სატენდერო ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, სოკო და zucchini ბოლო 45 წუთის განმავლობაში cooking დრო, რათა მათ არ overcook. მომზადებული პომიდორი შეიძლება დაემატოს დანარჩენი ინგრედიენტები დასაწყისში cooking დრო.
- რძის პროდუქტები უნდა დაემატოს სამზარეულოს ბოლო 30 წუთის განმავლობაში, თუ რეცეპტები სხვაგვარად არ გამოხატავს.
- თხევადი არ მოაყაროთ კვერცხს, ასე რომ, თუ თქვენ რეცეპტს აკეთებთ, რომელიც სპეციალურად განვითარებული არ არის, თხევადი შეამცირეთ 1/3 დან 1/2-მდე, თუ არ არის სამზარეულო ბრინჯი ან წვნიანი.
- აურიეთ სანელებლების ბოლო საათი სამზარეულო. ისინი კარგავს არომატს, თუ მომზადდება ხანგრძლივი ინგრედიენტებით ხანგრძლივი სამზარეულო პერიოდში.