მე უფრო და უფრო მეტი საჩივარი ვამბობდი, რომ საჭმლის დაწვა და გადალახა კვერცხში. დადგენილია, რომ ბოლო ხუთი ან ექვსი წლის განმავლობაში წარმოებული ახალი კირქოპები, რომლებიც ტემპერატურაზე უფრო მაღალია, წარსულში უფრო მაღალია. სურსათის უვნებლობისა და ბაქტერიული ზრდის გამო, საფრთხის ზონაში, 40 გრადუსი F- დან 140 გ-მდე F- ს შეშფოთების გამო, ნელი გაზქურის მწარმოებლებმა გაიზარდა სამზარეულოს ტემპერატურა ამ მოწყობილობებში.
მახსოვს ჩემი ძველი Rival crockpot ბუკლეტი reassuring me, რადგან მათი 'დაბალი' პარამეტრი იყო 185 გრადუსი F, არ იყო შეშფოთება სურსათის უვნებლობის, რადგან უმაღლესი ტემპერატურა საჭირო, მუქი ფრინველის ხორცი, იყო და 170 გრადუსი F. ახლა 'დაბალი 'არის 200 გრადუსი. მინიმუმ. და 'მაღალი' მზარეულები 300 გრადუსი F.
რომელიც აძლევს რეცეპტი მწერლები შეესაბამება. მე სულ უფრო და უფრო მეტი ფოსტით ვიღებ საჭმელს, რომელიც რეცეპტებით განსაზღვრულ დროშია. და ეს მეც დილემაშიც გამაჩნია, რადგან არ მინდა, რომ საჭმლის მოწამვლის რისკის გამო ძალიან მოკლე დროა. და მე უკვე ვხელმძღვანელობდი ამ რვა წლის განმავლობაში, ამდენი რეცეპტები შემუშავდა ხანდაზმული წიწკლების გამოყენებით.
ახალი ამბები
ეს ახალი Crockpots ...
ახალი Crockpots Cook ცხელი
ახალი რეგლამენტი იძულებითი მწარმოებლები შეცვალოს ტემპერატურა
ფონის
სურსათის მწარმოებლებისა და მოწყობილობების მწარმოებლებმა უნდა უზრუნველყონ უსაფრთხო, კარგი ხარისხის საკვები და აღჭურვილობა, რის შედეგადაც საკვები მოწამვლის რისკი მინიმუმამდეა შესაძლებელი.
Slow cookers იყო ადვილი სამიზნე ახალი წესები, რომელიც მე, როგორც წესი, მხარს ვუჭერთ, უბრალოდ იმიტომ, რომ ქვედა სამზარეულო ტემპერატურა ავტომატურად დააყენებს წითელი დროშები. მაგრამ ხანდაზმული crockpots, რადგან ისინი მწვავე სითხეები 185 გრადუსი F ფარგლებში რამდენიმე საათში, იყო სრულიად უსაფრთხო როდესაც გამოიყენება როგორც მიმართული.
ასე რომ, დაახლოებით ხუთი წლის წინ, ნელი გაზქურის მწარმოებლებმა გადაწყვიტეს cooking ტემპერატურა.
და ამით დილემა.
დადებითი
Hotter crockpots მზადდება საკვები უსაფრთხო. მიზანი არის საჭმლის ზონაში სწრაფად მიღება. ვინაიდან მილიონობით ამერიკელი ყოველწლიურად იღებენ საკვების მოწამვლას და ყოველწლიურად 5 000-ზე მეტი ადამიანი იღუპება საკვების მოწამვლისგან, რაც ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე რაღაც დამწვარი საკვები.
და ეს არ არის რთული ინდივიდუალურად შეცვალოს სამზარეულო ჯერ ასე საკვები არ დაწვა. მომხმარებელმა უნდა იცოდეს, როგორ მუშაობს მათი ტექნიკა.
ეს არ არის, რომ განსხვავდება მორგება სამზარეულო დროს მიკროტალღოვანი რეცეპტები, რაც დამოკიდებულია wattage თქვენი მიკროტალღოვანი ღუმელი.
Cons
საჭმელი იწვის, ქათამი გადალახავს და საჭმელს აწყდება. და ჩვენ ნამდვილად უსაფრთხოა? საკვების მოწამვლის უმეტესობა მართლაც ხდება მომხმარებლის მიერ არასათანადო მოპყრობის გამო, რომელიც მოიცავს:
- არ დაიბანეთ ხელები
- ოთახის ტემპერატურაზე მალფუჭებადი საკვები დატოვება
- სამზარეულოს საკვები
- დაუყოვნებლივ არ არის მაცივარი
- შეურიეთ შემწვარი საკვები
მოწყობილობის სამზარეულო ტემპერატურა ნამდვილად არ გააკეთებს ამ სიას.
სად ის დგას
ასე რომ, როგორც ჩანს, მე უნდა შეიცვალოს ჩემი რეცეპტი წერის სტილი. მწარმოებლები არ აპირებენ უკან დაბრუნების ქვედა ტემპერატურულ პარამეტრებს. ამიტომ მე ვაპირებ ორი cooking დრო მიმართულებით crockpot რეცეპტები; ერთი ხანდაზმული crockpots, და ერთი ახალი ტექნიკით. ეს არის ის, რომ თქვენ იცით თქვენი crockpot და დაიცვას ჯერ ტიპის გაქვთ.
ეს ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა შეამოწმოთ საკუთარი crockpot თუ ეს მზარეულები hotter ვიდრე ძველი ჯიშები.
შეუძლებელია რეცეპტების ჩაწერა სამზარეულოში თითოეული ცვლადისთვის.
ყოველთვის გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი იმისათვის, რომ შეამოწმოს ეს ხორცი, მათ შორის ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის და ზღვის პროდუქტები, მზადდება სწორი საბოლოო ტემპერატურაზე.
და შენიშვნა, თუ როგორ თქვენი crockpot მზარეულები. თქვენ უნდა დაარეგულიროთ თითოეული რეცეპტი ინტერნეტში და ბევრი cookbooks ამ კონკრეტული მოწყობილობის მიხედვით.
დაამატეთ თქვენი ხმა! გვითხარით თქვენი გამოცდილების შესახებ მოგეწონება ახალი ცხელი კროკპოტები?