Სიმართლე Maraschino ალუბალი

Maraschino ბალი არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილის garnishes , მაგრამ იმ ნათელი წითელი ხილი საუკეთესო თქვენი სასმელების? სიმართლე ისაა, რომ დღევანდელი მაღაზიის ყიდვა-გაყიდვა maraschinos არიან გაუკეთეს ხელოვნური ინგრედიენტები და ისინი არ არიან ძალიან კარგი ჭამა. ეს შეიძლება გამოიყურებოდეს ალუბლის, მაგრამ ეს ნამდვილად არ გემოვნების, როგორც ერთი.

არსებობს იმედი ალუბლის lover, თუმცა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აცვიათ თქვენი სასმელების ან ნაყინის sundaes, ძალიან ადვილია, რათა საკუთარი maraschinos საწყისი ახალი ალუბალი და არსებობს რამდენიმე გზა ამის გაკეთება.

მარშჩინოს ალუბლის დასაწყისი

Maraschino ალუბალი ჩვენ ვიცით და გამოყენება დღეს არ არის მრავალფეროვანი ბალი . ამის ნაცვლად, ისინი იღებენ თავიანთ სახელს წარმოების პროცესში, რომელიც გამოიყენება მათ შენარჩუნებაში.

თავდაპირველად, maraschino ალუბალი იყო marasca ალუბალი (წარმოშობილი ხორვატიაში) დაცულია იტალიის maraschino ლიქიორი , რომელიც გამოხდილი ეხლა იგივე ალუბლის. წლების მანძილზე ალპინისტურმა ევროპელებმა ყურადღება მიიპყრო გემრიელი პატარა მკურნალობისთვის. ალკოჰოლური სასმელები ამერიკასა და აკრძალვას გულისხმობდნენ, დაპირისპირება წარმოიშვა; ერთად ალკოჰოლის აკრძალვა, ასე წავიდა ეს ლიქიორით გაჟღენთილი ალუბალი.

გარდამავალი Maraschino Cherry

თანამედროვე maraschino ბალი იყო ამ ეპოქის პროდუქტი. ეს არის Oregon სახელმწიფო უნივერსიტეტის პროფესორი Ernest H. Wiegand- ის სახელით, რომელმაც 1920-იან წლებში ექვსი წელი გაატარა და 30-იანი წლების ბრწყინვალე წითელი ხილის განვითარება.

მიზანი იყო, რომ ალუბლის ფერმერებს შეენარჩუნებინათ სამეფო (ან დედოფალი) ანა ალკოჰოლური სასმელები ალკოჰოლური გზით, რაც შეეძლოთ მზარდი მარასჩინოს ბაზარზე კონკურენცია.

ვიეგანდმა შეიმუშავა კალციუმის მარილების მარილის ხსნარის გაჟღერის პროცესი. ეს ინოვაციური ტექნიკა გამოიწვია დღევანდელი მეთოდები და ნოტარიულად Oregon როგორც ლიდერი მიღწევების "ალუბლის", მათ შორის rainbow of maraschinos ხელმისაწვდომი დღეს.

როგორ ხდება მარშჩინო ჩერი

თანამედროვე maraschino ალუბლის გაჟღენთილია მარილი ბრწყინავს ან კიდევ უარესი - ხსნარი კალციუმის ქლორიდი და გოგირდის დიოქსიდი.

ეს bleaches ალუბალი, მოხსნის მათი ბუნებრივი ფერი და არომატიზატორი. ისინი მაშინ pitted და გაჟღენთილია წელს sweetener (როგორც წესი, მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი) დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. ხელოვნური შეღებვათა ნაყოფის საბოლოო ნაბიჯი (რომლიდანაა წითელი # 4) თანამედროვე maraschino აძლევს მის უაღრესად ბრწყინვალე წითელ ფერს (ან ნებისმიერი სხვა ფერი).

Maraschino cherry- ის FDA- ს განმარტება აღწერს ამ ხელოვნურ პროცესს: "ტერმინი" მარშჩინოს ჭერი "განიხილება, როგორც სტატიის საერთო ან ჩვეულებრივი სახელი, რომელიც შედგება ალუბლისგან, რომლებიც შეღებილი წითელია, შაქრით გაჟღენთილი და შეფუთული შაქრის სიროპით ზეთი მწარე ნუში ან მსგავსი გემო. "

ეს არის საკმაოდ ფართო განმარტება. თუ თქვენ დაინახავთ დაკონსერვებული ალუბლის პარამეტრების მაღაზიაში, თქვენ იცით, რომ "მსგავსი არომატი" შეიძლება არაფერ შუაშია ნამდვილი ალუბლით. ეს არ არის ძნელი, რომ იპოვოთ ალუბლის გემოვნება და ლიმნისა და ცაცხვიდან ხილისა და ლურჯი ფაფადან. ეს არის ცისარტყელას იმიტაცია ალუბალი, რომელიც მხოლოდ ჰგავს ნამდვილ გარიგებას, რადგან ფუძეთა (ზოგჯერ) ხელუხლებელი.

სიროფი ეს ალკოჰოლური სასმელები შეფუთულია მხოლოდ მათ დასამარცხებლად. ეს შემაშფოთებელი ტკბილია და ის უფრო მეტად უშლიდაა მოშუშული ალუბლის ხსნარით, რადგან მათი ბოლო თვეების განმავლობაში იფურთხება.

შედეგად ალუბალი ძალიან ტკბილი, თუნდაც ნაყინის sundaes და flirty martinis , და ისინი მხოლოდ infuse იმ ეპყრობა მათი ნაკლები სასურველი თვისებები. თუ ყველა სხვა ნივთიერებას ვავლენთ, ეს მხოლოდ უფლებაა, რომ შევასრულოთ გარნირის ხარისხი, მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ?

"ბუნებაზე დაბრუნება" მარშჩინო ჩერი

რეალიზება ბევრ მომხმარებელს, რომ მათი jar of maraschino ალუბალი არის დააყენა მეშვეობით პროცესი, რომელიც ტოვებს მათ ჯერჯერობით ბუნებრივი რაც შეიძლება გამოიწვია ინტერესი "რეალური" maraschino ალუბალი. ორგანული და ბუნებრივი საკვების ბაზარი გაამწვავა და თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ "ბუნებრივი maraschino ალუბალი" უფრო და უფრო ადგილებში. ეტიკეტები ნათლად აცხადებენ, რომ მათ აქვთ "ხელოვნური შეფერილობა", "არცერთი კონსერვატორი" ან "არც წითელი საღებავი".

აშშ-ში ალუბლის სეზონი გრძელდება.

ეს არის თქვენი შესაძლებლობა, რათა საუკეთესო ალუბლის garnishes წლის, და რომელიც მოიცავს გამოყენებით ახალი ალუბალი თქვენი სასმელების და desserts. შენარჩუნების იმ ახალი ალუბალი მოგვიანებით გამოყენება ასევე წარმოუდგენლად მარტივია. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია საკუთარი მარასჩინოს ალკოჰოლური სასმელების შექმნა და მიუხედავად იმისა, რომ დრო სჭირდება, ღირს ძალისხმევაა.

• ხელნაკეთი Maraschino ალუბალი (ალკოჰოლური უფასო)

• Easy Maraschino ალუბალი (in maraschino ლიქიორი)

• ბრენდირებული ალუბალი

Maraschino ალუბალი როგორც Cocktail Garnish

Manhattans to piña coladas , maraschino ალუბალი არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული garnishes ამისთვის კოქტეილები. ეს პატარა წითელი ბურთი დასძენს დასრულების შეხება მხოლოდ Splash კლასი, რომელიც შეიძლება კაბა თითქმის სასმელი, არ აქვს მნიშვნელობა არომატი.

თუ თქვენ ეძებთ garnish ჭეშმარიტი ალუბლის არომატით, სტანდარტული maraschinos არ არის გზა წავიდეთ. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ სუფთა ალუბალი ან წავიდეთ ერთ-ერთ "ბუნებრივი" maraschinos. ეს საუკეთესოა "დროშების" ფორთოხლის, ანანასის ან სხვა ნაყოფის ნაჭრით.

რჩევა: "ნავი" კიდევ ერთი პოპულარული ხილია, რომელიც ბალიშია დამოკიდებული.

ასევე, სხვადასხვა ფერადი მარასჩინოს ალუბალი (მაგალითად, ლურჯი და მწვანე) მხიარულია, თუმცა არომატი შეიძლება ცოტა იყოს, რას შეიძლება ელოდო. ეს განსაკუთრებით აშკარაა მწვანე maraschinos, რომელიც შეიძლება minty დროს.

თუ კოქტეილი არ ითხოვს მას, ყოველთვის ემსახურება ალუბლის ერთად ღეროვანი უცვლელი, ამიტომ სასმელი შეუძლია ადვილად პოპ ის მათ პირში თუ ისინი. თანამედროვე maraschino უფრო candy ვიდრე cherry და სანამ არ დაამატოთ ბევრი არომატის სასმელი, drinkers ხშირად სარგებლობენ ტკბილი მკურნალობის დასასრულს მათი კოქტეილის.

Maraschino ლიქიორით შემონახული maraschino ალუბალი კვლავ კომერციულად ხელმისაწვდომი. ისინი შეზღუდულია ხელმისაწვდომობით და აქვს ფასი, რომელიც შეესაბამება. ეს არის ბევრი დამწყებთათვის ინჰიბიტორი, ამიტომაც თქვენ კვლავ იხილავთ ბევრ ბარსას, რომლებიც ემსახურებიან ამ იაფი მარაზინოს. თუ თქვენს საყვარელ ცხელ წერტილში ფალსიფიკაციებს მიხვდებიან, ის კარგად არის სასიამოვნოდ, რომ ბერი დაიჭიროთ.