ვალდორფის კოქტეილი მე -20 საუკუნის დასაწყისში ვალდორფ-ასტორიას ბარიდან ერთ-ერთი ხელმოწერის სასმელი იყო და ფანტასტიკური კოქტეილი რჩება. თუ თქვენ ეძებთ დიდი სასმელი კლასიკური სტილის , ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი.
ვფიქრობ, რომ ეს ჭვავის ვისკი Manhattan ერთად მინიშნება აბსენტი. ეს პატარა გარდა დასძენს განზომილების სასმელი და anise არის ყველაზე საინტერესო განსხვავებით წინააღმდეგ sweetened ვისკის ფონზე.
" ძველი ვალდორფ-ასტორიას ბარის წიგნში " AS Crockett მოუწოდებს ვისკის, vermouth და აბსენტიანი თანაბარი ნაწილებისკენ. ეს არის ბევრი აბსენტი და ალბათ ძალიან ბევრი თანამედროვე გემოვნების. წლების განმავლობაში, კოეფიციენტები უკვე ადაპტირებული იყვნენ ქვემოთ. თუმცა, თუ თქვენ ხართ სათავგადასავლო, მიეცით ორიგინალური ლელო.
რეცეპტში მე კიდევ მივიღე ის და აბსენტი გამოიყენე, როგორც ტუჩები, რომლებიც ნაზად ქურთუკს ხსნიან. ეს არის სასიამოვნო გზა, რომ მიიღოთ ყველაზე ნაზი სუნამოში სასმელში და გამოიყენება სხვა კლასიკოში, როგორიც არის Monkey Gland .
რა გჭირდებათ
- 2 უნცია ჭვავის ვისკი
- 3/4 უნცია
- ტკბილი ვერმუტი
- 1/4 უნცია
- აბსენტი ან შემცვლელი
- 2 dashes
- Angostura Bitters
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით აბსენტირება გაცივებული კოქტეილის მინაზე , გაახვიეთ გარშემო მხარეს და შემდეგ გადააჭარბეთ. (ასევე შეგიძლიათ გაასუფთავოთ შერევით შუშის წინ მომდევნო ნაბიჯი.)
- ჩაასხით ვისკი და ვერმუტი ყინულის შევსების შერევით .
- აურიეთ 30 წამი .
- დატბორეთ შუშის მინაზე.
რომელი Whiskey უნდა გამოიყენოთ?
ჭვავის ვისკი ჩვეულებრივ გამოიყენება ვალდორფის კოქტეილში, თუმცა იყო დრო, როდესაც კარგი ryes იყო ძალიან იშვიათი.
რამაც გამოიწვია ბევრი ბარტენდერის გაკეთება, როგორც ამას სხვა ვისკის კოქტეილებში აკეთებდნენ და ბურბონს მიმართავენ. ან არის კარგი არჩევანი, თუმცა ახლა, რომ ჭვავის აკეთებს დიდი დაბრუნების, თქვენ უნდა განიხილოს მიღების გემო ორიგინალური.
არსებობს მთელი რიგი ჭურჭელი ვისკის არჩევანი და თითქმის ნებისმიერ ბაზარზე იქნება Waldorf. განვიხილოთ პატარა სურათების ბრენდები, როგორიცაა Whistle Pig ან მაღალი დასავლეთის ორმაგი ჭვავის, როგორც ზოგიერთი საუკეთესო ჭვავის მოდის უმცირესი distilleries. სცადა ჭეშმარიტი ჭეშმარიტი ვისკის ვარიანტებისთვის, შეხედეთ Sazerac ან Knob Creek- ს.
Whiskey დამზადებული ჭვავის მნიშვნელოვნად spicier ვიდრე სხვა სტილის და ეს არ შეიძლება იყოს ყველასთვის. ისინი, რა თქმა უნდა, ყველაზე გემრიელი ვისკისგან არიან, მაგრამ კარგი კოქტეილი შეიძლება კარგად დადგეს.
თუ თქვენ ეძებთ თამამი არომატი, სცადეთ ველური თურქეთი 101 ან ძველი რიპ ვან ვინკლისგან. თქვენ შეიძლება ასევე განიხილონ ძალიან ჯარიმა bourbon მოსწონს ბეიკერის მიერ ჯიმ Beam მცირე Batch კოლექცია ან ანგელოზის შური .
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რომელი სტილი ვისკი აირჩიოთ ვალდორფის კოქტეილზე, გააკეთეთ კარგი სავსე სხეულის არომატი. რბილი whiskeys არ აღუდგეს კი მინიშნება აბსენტი და ეს არის კოქტეილი, რომელიც მოითხოვს თქვენ მოუტანს საუკეთესო გაქვთ საფონდო.
რამდენად ძლიერია ვალდორფის კოქტეილი?
ბევრი ვისკი ვისაუბრეთ იმით, რომ ჭარბტენიანი ძალა 80-ზე მეტი სტანდარტის ზემოთ. უფრო მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა უფრო მეტ სურენტს გულისხმობს და ეს ბევრად უკეთესი იქნება ვალდორფის კოქტეილში.
ამ მიზეზით, მოდით შეაფასოს სასმელი ძალა 100 მტკიცებულება ვისკის გამოყენებით.
ამ შემთხვევაში კოქტეილი წონაში დაახლოებით 35% ABV (70 მტკიცებულება )ა, რომელიც არანაირად არ არის მსუბუქი სასმელი. გაადვილეთ ეს ერთი და სარგებლობენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 239 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 162 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |