შაბათ-კვირას მექსიკური ფილიალი არაფერი სცემს! მარილიანი, დამამშვიდებელი, საუზიუო, გულითადი ფირფიტა, რომელიც გვიან ღამით გამოდის! ისინი შესანიშნავი კომბინაცია ტექსტურები, არომატის და grease დაგეხმაროთ, რომ კვირის ბოლოს Hangover!
შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს რეცეპტი როგორც მარტივი, ისე გართულებული, როგორც გსურთ. ამ რეცეპტი ითხოვს თქვენი სიმინდის tortillas frying, და შერწყმა საკუთარი Salsa verde! მაგრამ, თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ეს ყველაფერი ნულიდან. არსებობს ბევრი გემრიელი salsa verdes არსებობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ და მხოლოდ გადაიზარდა ადრე tossing ჩიპი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ეს სუპერ ცხარე საუზმე ან ის, რაც უფრო მსუბუქია, ყიდულობს სხვადასხვა ტემპერატურის მაღაზიას საწებელს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიის ნაყიდი ნაცვლად ჩხირის ჩხრეკის ნაცვლად. რეცეპტი აუცილებლად დააგემოვნებს ხელსაყრელ გემებს. მათი ტექსტურა დგას სალსას ძალიან ლამაზად და აქვს კარგი ბალანსი კრიტიკული და პატარა ყველით. არ აქვს მნიშვნელობა, რა გზა ამ საუზმეზე არის სუპერ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი!
რა გჭირდებათ
- 15 რბილი სიმინდის tortillas
- 1 კვარტალი სინათლის ზეთი
- 1/4 ჭიქა Queso Fresco ან Cotija ყველი
- ნახევარი საშუალო თეთრი ხახვი, thinly დაჭრილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- იყიდება Salsa Verde:
- დაახლოებით 1 ფუნტი tomatillos, ქვები ამოღებულ და waxy საფარი გარეცხილი
- 1 საშუალო თეთრი ხახვი, peeled და განახევრდა
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი კალიანო
- 3 მწვანე chiles, როგორიცაა Serrano, იყოფა trimmed
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- Stack tortillas თავზე ერთმანეთს და დაჭრილი შევიდა 4 თანაბარი ცალი (ვფიქრობ, როგორიცაა pizzas ნაჭერი)
- სითბოს ნავთობი, როგორიცაა canola ან ყურძნის თესლის ზეთი მძიმე ქვედა დინამიური ღუმელი ან ბანკში 375 F. გამოიყენეთ Candy თერმომეტრი, რათა გავზომოთ ნავთობის ტემპერატურა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბოლოში თერმომეტრი არ არის შეხება ბოლოში პან!
- Fry tortilla ჩიპი in batches. ფრთხილად იყავით, რომ ჩიპი არ მოიმატოთ, დარწმუნდით, რომ ისინი არ იყენებენ ერთმანეთს ერთად გადაადგილებული რკინის კოვრით. ფრჩხილი დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ. მზარეული სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხარეს. სანიაღვრე და ადგილი ქაღალდის პირსახოცი ფირფიტაზე.
- შეუთავსეთ ყველა Salsa verde ინგრედიენტები ქოთანში. სითბოს ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. მოდით ინგრედიენტები გაცილებით ოდნავ და შემდეგ დაამატოთ ისინი ბლენდერში. შეურიეთ სანამ არ გლუვი. მოათავსეთ პან და სითბო კიდევ 10 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ Salsa verde არის cooking, საზ შემწვარი კვერცხი. მოათავსეთ რამდენიმე მაგიდის კოვზი frying ნავთობის frying პან. სითბოს საშუალო სითბოს. კვერცხის ორ კვერცხში ჩააგდოს და კვერცხის ზედა ნაწილში კვერცხის ზედაპირზე ცხელი ზეთი დაიბანეთ. ერთხელ კვერცხის დამზადდება, ამოიღეთ ისინი სითბოდან.
- ადგილი დაახლოებით 1-2 ჭიქა Salsa verde დიდი თასი. სანიშნეს ჩიპი და toss სანამ ისინი მთლიანად დაფარული. გაყოფილი ორ ფირფიტებზე დაყრიან და კვერცხის კვეთაზე და კეისოს ფრესკთან ერთად კვერცხის თეთრი ხახვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სუფთა ცილინდრო როგორც garnish. ისიამოვნეთ!