ჩვენ ყველანი ვიცნობთ ხბოს და ქათმის პარმეზანს, მაგრამ იცოდით, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამ საყვარელ იტალიური კერძი სტეიკთან ერთად? ეკონომიკური რაუნდის სტეკის დროს, ეს არის ხელმისაწვდომი საკვები და სასიამოვნო ალტერნატივა ჩვეულებრივი ხბოს ან ქათმის პარმეზანს. მსგავსი რეცეპტების მსგავსად, ტენდერი სტეიკი პური და შემწვარი, შემდეგ გამომცხვარი ერთად ტომატის სოუსი პარმეზანს ყველი და სათავეში ერთად მდნარი mozzarella.
მრგვალი სტეიკი მოდის ძროხის უკანა ფეხიდან. ეს არის მჭლე და გარკვეულწილად მკაცრი გაჭრა და სარგებელი ტენდერში ტენდერით და ნელი სამზარეულოდან. საათში ღუმელში დაფარული ტომატის სოუსით ეხმარება ძროხის ტენიანობის შენარჩუნებას და ხელს უშლის ხსნარსა და ყნოსვაზე. მიირთვით ეს კერძი შემწვარი კარტოფილით ან სპაგეტით ერთად სალათის სალათი და ნიორი პური შესანიშნავი ზღაპრული სადილით.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ძროხის მრგვალი სტეიკი, დაახლოებით 1/2 to 3/4 inches thick
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 3/4 კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1/2 ჭიქა ჯარიმა მშრალი
- breadcrumbs
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი
- 3 tablespoons cooking ზეთი ან შეკვეცას
- 1 შეიძლება (15 1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი
- 1 შეიძლება (8 უნცია) ტომატის სოუსით
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
- პირობითი: 2 tablespoons მშრალი წითელი ღვინო
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1/2 დან 1 ჭიქა გახეხილი მოზარარელა ყველით
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 F (180 C).
- დავჭრათ მრგვალი სტეიკი 4 დან 6 ემსახურება ზომის ცალი. შეუთავსეთ ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი ფირფიტაზე. Dredge ხორცის seasoned ფქვილი და შემდეგ ფუნტი ორივე მხარეს ხორცის mallet to tenderize და flatten.
- თასი, სცემეს კვერცხი წყლით.
- შეუთავსეთ პურის ბამბა და თხილი სხვა თასში.
- დიპლომატიური ფხვნილის თითოეული ნაჭერი კვერცხის ნარევიდან და შემდეგ პურის კარაქის ნარევით.
- სითბოს დიდი სრიალი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც skillet არის ცხელი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი ან შეკვეცას. ყავისფერი დაფარული ძროხის ცხელი ზეთი, დაახლოებით 3 დან 5 წუთი თითოეულ მხარეს.
- გადაათრიეთ ყავისფერი სტეიკი 2 1 / 2- დან 3-კვარცი საცხობი კერძით.
- თასი, კომბინირებული პომიდორი, ტომატის სოუსი, პარმეზანის ყველი, ღვინო (თუ იყენებთ), შაქარი, ოგრეანო და დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. ჩაასხით სოუსი მეტი სტეიკები.
- საფარი საცხობი კერძი მჭიდროდ ერთად კილიტა და bake დაახლოებით 1 საათი და 10 წუთი ან სანამ ხორცი ტენდერი.
- მოზარარე ყველი ამოიღეთ ხორცზე და გააგრძელეთ საცხობი, გაჟღენთილი, დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ ყველი მდუღარეა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 508 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 162 მგ |
| ნატრიუმი | 815 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 50 გ |