შეჯვარება ითვლება ვაშლის წინ, და ვაშლი მიდის უკან - თუ, რა თქმა უნდა, ყველა იმ უძველესი ნახსენები, როგორიცაა აკრძალული ნაყოფი ბაღის ედემის მართლაც გულისხმობდა ვაშლი და არა კომშის. ბერძნულ მითოლოგიაში გაერთიანებულია სიმონსი აფროდიტთან, სიყვარულის ქალღმერთთან, და ბევრს სჯერა, რომ პარიზს მისცემდა ოქროს ვაშლი კომშისგან. ბერძნული სიტყვა კომშისთვის არის ქათონი, ან ზოგჯერ კიოდონი .
ეს წერია κυδώνι და გამოხატული kee-THOH-nee.
კომშის ძველი დრო
უძველესი ბერძნები შეესაბამება კომშის ნაყოფიერებას და მნიშვნელოვანი როლი შეასრულა საქორწინო დღესასწაულებში. საჩუქრად შესთავაზეს საჩუქარი, რომელიც საქორწილო პალატის შესვლამდე სალამურის სუნთქვის სიამოვნებას ანიჭებდა. მადლობა ამ ასოციაციების, კომშის გახდა ცნობილი როგორც "ნაყოფი სიყვარულის, ქორწინების, და ნაყოფიერების."
კომშის ევოლუცია
კომშის ბოტანიკური სახელი, კლოდონი ტუგანო , კრედოის კუნძულ კრეტაზე. აქ იყო ის, რომ ძველი ჩვეულებრივი კომუნიზმი გარდაიქმნება ხმელთაშუაზღვისპირეთში დღეს ჩვენთვის ცნობილი.
რას გავს?
თანამედროვე კომშის ფორმირება ხდება ვაშლისა და მსხლის ჰიბრიდინის მსგავსად. მას აქვს მდიდარი ყვითელი ექსტერიერი და ძლიერი სასიამოვნო სურნელი. რთულია, მჟავე და შემკვრელი სანამ მომზადდება, მაგრამ წითელი, გემოვნება ღვთაებრივია და იღებს სიყვარულის ფერს და არომატს, როდესაც ის დამზადდება.
ალუმინის cookware გამოვა ღრმა წითელი ფერის მოხარშული კომშის.
ხელმისაწვდომობა
Quinces მწიფე და მზად კვების წლის გვიან შემოდგომაზე.
სამზარეულო ერთად კომშის
Quinces გამოიყენება მარმარალი , კოვზი ტკბილეული და ჯემები - მათ აქვთ ბევრი ბუნებრივი პექტინი, ბუნებრივად ხდება სახამებელი. ისინი ასევე დიდი დამატებების ვაშლის pies, და ისინი გემრიელი როდესაც მოხარშული ერთად ხორცი.
ჩვენ გვყავს რამდენიმე საყვარელი ღორის კერძები საბერძნეთში დამზადებული კომშისგან, ასევე კარგია ცხვრის , თურქეთისა და იხვი. Quinces შეიძლება გამომცხვარი, ისევე როგორც ვაშლი.
"სიყვარულის ხილი"
"ისინი dined on mince და ნაჭერი კომშის,
რომელი ჭამდა კოვზიანი კოვრით;
და ხელიხელჩაკიდებულებმა ქვიშის ზღვარზე
ისინი ცეკვავდნენ მთვარის შუქით ".
ედვარდ ლიერის "Owl და Pussycat"
კვების ღირებულებები
კომშის შედარებით მაღალია ნახშირწყლები. ეს არის კარგი ვიტამინი C, ფოსფორის და კალიუმის.