შედარებით ახალი ბერძნული ყველი
ბერძნულ ენაზე: Κεφαλογραβιέρα, გამოხატული keh-fah-lo-grahv-yair-ah
Kefalograviera ერთ-ერთი ახალი ბერძნული cheeses, მაგრამ გახდა ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი cheeses კომერციულად. წარმოება დაიწყო 1960-იან წლებში და სწრაფად გახდა საყვარელი მაგიდის ყველი. ის იწარმოება Epirus და მაკედონიის მკაცრი მთები და მზადდება 100% ცხვარიანი რძისგან, ანუ ცხვარითა და თხის რძის ნაზავიდან.
ეს არის სამი თვის განმავლობაში ან უფრო ადრე, სანამ იგი იყიდება.
მყარი ყვითელი ყველის გემო მარილიანია; მას აქვს მდიდარი არომატი, შეშლილი არომატი და გლუვი პირში. Kefalograviera მოდის სადღაც შორის kefalotyri და graviera, ამიტომ სახელი, რომელსაც მსგავსი ინტენსივობის kefalotyri ერთად mellowness of graviera.
მარკეტში
Kefalograviera იყიდება დისკები ან wedges. ყვითელი ყვითელი ყავისფერი აქვს და პატარა საჰაერო ხვრელებითაა დაფარული. ეს უნდა იყოს მყარი, მაგრამ გლუვი შეხება.
ეს შეიძლება მოიძებნოს ბერძნულ ან ხმელთაშუაზღვის ბაზრებზე, და ცოტა ხნის წინ ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა მაღაზიაში თაროებზე. შეგიძლიათ იპოვოთ სახელი ჩაწერილი kefalograviera და მიუხედავად იმისა, რომ kefalotyri არის მისი ჯიშის, ზოგჯერ ეს ყველი არის შეაფასა, როგორც ასეთი.
გამოყენება Kefalograviera
Kefalograviera- ს, როგორც მაგიდის ყველი, ანეიზერის ნაწილად, ან მეცი, პლაკატი და იდეალურია ბერძნული ალკოჰოლური სასმელების, როგორიცაა ouzo და თეთრი ღვინო.
Kefalograviera არის ყველი, რომელსაც ხშირად იყენებენ saganaki , ნებისმიერი კერძი მომზადებული პატარა frying პან ამავე სახელწოდების, სადაც ყველი არის მოჭრილი შევიდა სამკუთხედები, დაფარული seasoned ფქვილი და მსუბუქად შემწვარი. Kefalograviera ასევე გახეხილი და sprinkled atop მაკარონი, და როგორც ნაწილი გამომცხვარი კერძები და gratins. ეს არის ასევე გემრიელი ცხვრის.
სავარძლები შეიძლება დარჩეს ყველიზე, თუ შეჭამს, ემსახურება თუ ფრიდებს.
Kefalograviera უნდა იყოს ინახება მაცივარში. ამოიღეთ დაახლოებით ერთი საათით ადრე, ასე რომ შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე მოვიდეს.
ქვეტექსტები Kefalograviera- სთვის
თუ თქვენ ვერ პოულობთ kefalograviera, შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა cheeses მაგრამ გახსოვდეთ შედეგად გემო არ იქნება ზუსტად იგივე. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ პეკორინო Toscano, pecorino romano, პარმეზანი, Regato, kefalotyri, ასაკის myzithra და ასაკის Gruyere.