ბევრი Asians დაიწყოს მათი დღე თბილი თასი congee , წყლიანი ბრინჯი gruel რომ ატარებს აღინიშნება მსგავსება ფაფა. მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც ყველაზე თავდადებული გულშემატკივართა ფაფა ალბათ balk ზე იძულებული მოიხმარენ მას დღეში მას შემდეგ, სხვადასხვა სახის seasonings გამოიყენება, რათა congee უზრუნველყოს, რომ მას არ უნდა ოდესმე გახდეს მოსაწყენი. Congee შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი; seasoned ყველაფერს ქათმის სოკო.
ხშირად, ხორცის მარინირებული სანამ დაემატა ბრინჯი.
სიტყვა congee (ასევე ცნობილი როგორც jook in Canton) მოდის ინდური "Kanji", რომელიც ეხება წყალი, რომელშიც რაისმა უკვე მოხარშული. (დღევანდელი ინდოეთის დღევანდელი სიტყვა congee მაინც ეხება როგორც მოხარშული წყალი და ბრინჯი კერძი თავად). ჩინურ სურსათში , კენეტ ლო აღნიშნავს, რომ კონგესი ორ მიზანს ემსახურება - გარდა სხეულის დათბობა, ხდება სასმელების ადგილი, რადგან ჩინელები ჩვეულებრივ ცივ სასმელებს არ ემსახურებიან.
Crullers
ისევე როგორც დილის ჭიქა კაფე au lait და croissant არიან de rigueur საფრანგეთის, crullers არიან საკვები არჩევანი ემსახურება congee. ასევე ცნობილია, როგორც "ღრმა შემწვარი ეშმაკები", დამსხვრევა კვეთს ცომის ზოლები - დაახლოებით თორმეტი სანტიმეტრი, რომლითაც ზეთი ღრმად იყო შემწვარი. მათი მეტსახელად, "ღრმა შემწვარი ეშმაკები", არის ძველი ლეგენდისგან. კონფუცის დროს ხელისუფლების წარმომადგენელმა ბოროტმოქმედი იუ ფეის, ცნობილ მეცნიერსა და პოეტს დაადანაშაულა.
Yueh Fei შემდგომში დააყენა სიკვდილი. ჩინური სახელი კერძია, "იუ ზ კუი" სიტყვასიტყვით თარგმანს ღრმა შემწვარი ეშმაკებში. ნავთობზე მომხარებლის ჩახშობა ხელისუფლების წარმომადგენელსა და ყველას, ვინც მონაწილეობდა სქემაში, რომელიც მარადიულობისთვის ნავთობს ღრმად იყო შემწვარი.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, crullers ("თქვენ tiao" ჩინურ) არის პოპულარული ნივთი hawker ის დგას.
ისინი თბილი კონგესთან ერთად ამოიწურება, ანალოგიურად, ხარობს ყურძნის ყავა. ჩრდილოეთ ჩინეთში, სადაც ხორბალი staple მოსავალი, crullers არიან dipped შევიდა თხელი soymilk, რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი.
აქ არის რამოდენიმე რეცეპტის ბმული კონგზე და დამბინძურებისთვის:
ძირითადი Congee რეცეპტი
Crullers
შენიშვნა: აზიური სურსათის ენციკლოპედიაში , ჩარმინი სოლომონი გთავაზობთ სწრაფი გზით, რათა შეავსოთ წყალი ან მარაგი, რომ შეავსოს თეთრი ბრინჯი , დაამატეთ მას შემდეგ, რაც მას აცხრობს, სანამ არ გახდება gruel (სხვა საკმარისი წყალი ან საფონდო დასაფარავად).