კონგესი (粥 ან 稀飯) კლასიკური ჩინურ საუზმე კერძია, თუმცა, ის არის ასევე სხვა ქვეყნებში, მათ შორის, ბურმა, ინდონეზია, იაპონია და ევროპის ნაწილიც. Congee არსებითად რაისი ფაფა დამზადებული მდუღარე ბრინჯი დიდი წყალი, სანამ იგი არღვევს შევიდა pudding მსგავსი თანმიმდევრულობა. Congee არის პოპულარული საკვები ყველასთვის, მაგრამ ყველაზე ხშირად ემსახურება ბავშვებს და ადამიანებს, რომლებიც ავად ან აწამებენ, როგორც ეს არის nutritious და ადვილად დაიჯესტს. ეს არის ასევე დიდი გზა, რათა ბრინჯი გრძელი გზა, როდესაც საკვები მწირია. Congee ემსახურება ჩინურ crullers (youtiao, 油條), რომლებიც შემწვარი ცომი, რომელიც თქვენ ამოთხრა შევიდა congee.
რა გჭირდებათ
- საფუძვლები:
- ¾ ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი
- 9 ჭიქა წყალი (ან შემცვლელი ქათამი, ბოსტნეული ან ძროხის მარაგი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი მზესუმზირის, არაქისის, მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი (სურვილისამებრ)
- პარამეტრები:
- არ არსებობს წესები, თუ რა შეგიძლიათ დაამატოთ congee. როგორც წესი, ადამიანები ხორცის, თევზის, ბოსტნეულისა და ჯანსაღი მწვანილების დაამატებთ და შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ლოტუსის ფესვები და ჯიგკოს კაკალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი ვერსია congee ერთად ამაღლების, ჩინური ვადები (
- jujubes), და ცოტა
- როკ შაქარი. კიდევ ერთი შესანიშნავი congee მოიცავს
- შაიტიკის სოკო, ღორის ხორცი, და
- ბამბუკის გასროლა.
როგორ ჩადება იგი
სამზარეულოს კონგიის რამდენიმე მეთოდი არსებობს, რომელთაგან თითოეული შედეგს ახასიათებს ოდნავ განსხვავებული ტექსტურით. თუ ნებისმიერ დროს გრძნობთ თქვენს კონგეს ძალიან სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდუღარე წყალში ნარევი.
რეცეპტი 1:
- დიდი ბანკში, მოუტანს წყლის და ბრინჯის boil.
- როდესაც ბრინჯი მდუღარეა, სითბოს ქვემოთ საშუალო დაბალია. მოათავსეთ სახურავი ქოთანში, რომლითაც ის ორთქლის გაქცევის საშუალებას იძლევა (ისევე, როგორც მოხარშული ბრინჯის დამზადებისას ).
- მზარეული საშუალო დაბალი დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ბრინჯი აქვს სქელი, ნაღების ტექსტურა ფაფა (ეს პროცედურა საჭიროებს დაახლოებით 1-1 ¼ საათი).
- დაამატეთ მარილი, გემოვნებით და დაამატეთ სანელებლები.
- მიირთვით ერთად garnishes როგორიცაა დატეხილი peanuts თუ სასურველი.
რეცეპტი 2:
- ჩამოიბანეთ და დაიბანეთ ბრინჯი და წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში ბრინჯი წყალში დაიწიეთ.
- დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ბრინჯის და თანაბრად აურიეთ. დამატება ზეთი შეიძლება დაეხმაროს ბრინჯი მზარეულის სწრაფად და ასევე congeee გამარტივებას და რბილი ტექსტურა.
- მოვხარშოთ წყალი და დაამატეთ ბრინჯი.
- ცეცხლი გაუშვით საშუალო სითბოს და შეინახეთ ბრინჯი 5 წუთის განმავლობაში.
- ცეცხლი გაუწიეთ ყველაზე დაბალი სითბოს, დაიშალეთ სახურავი და simmer 45 წუთი. თხრილის სახურავი საშუალებას აძლევს ორთქლს გაქცევა.
რეცეპტი 3:
თეორიულად, გაყინული ბრინჯი მზარეულები სწრაფად და აწარმოებენ გლუვ, თუნდაც კონგეს. შეიძლება დაგჭირდეთ ექსპერიმენტი, რათა დადგინდეს, თუ ეს თქვენთვის მუშაობს!
- ჩამოიბანეთ და დაიბანეთ ბრინჯი და წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში ბრინჯი წყალში დაიწიეთ.
- განათავსეთ ნაბიჯი 1 ბრინჯი შევიდა საყინულე ტომარა და გაყინვას 2-3 საათის განმავლობაში.
- 1 ლიტრი წყალი დიდი ბანკში დაუმატეთ შემდეგ გაყინული ბრინჯი მდუღარე წყალში.
- დააბრუნეთ ისევ და ისევ სითბოს და საზრიანად 15 წუთში გადაიქცევა.
- გამორთეთ ღუმელი და დაფარავს სახურავს 15 წუთის განმავლობაში, მაშინ მზად არის ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 119 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 598 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |