პოპულარული მწარე დესერტისა და მის ფარგლებს გარეთ
შესაძლოა, თქვენ იხილავთ ამორე Averna რამდენიმე კოქტეილებში, მაგრამ რა არის ეს? ხშირად ცნობილია, როგორც Averna, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური მწარე დაიჯესტს ბაზარზე.
ბალახებისა და სანელებლების საიდუმლო ინფუზია მოდის რეცეპტიდან, რომელიც თითქმის 200 წლისაა და მწვავე ლიქიორი ხშირად სარგებლობს. თუმცა, Averna აკეთებს გამოჩენა რიგი შთამბეჭდავი თანამედროვე კოქტეილები ისევე.
რა არის Averna?
Averna არის პოპულარული იტალიური მწარე ლიქიორი (კლასიფიცირებულია, როგორც ამარო ), რომელიც ჯერ კიდევ წარმოებულია ბუნებრივი ინგრედიენტების ორიგინალური 1868 რეცეპტიდან. მწვანილი, ფესვები და ციტრუსები ნებადართულია ორწლიანი პერიოდის განმავლობაში საბაზისო ლიქიუმში. რა არის შეტანილი ამ მცენარეული ნაზავი არის საიდუმლო (ან საიდუმლო) დიდი ნაწილი, მაგრამ ბროწეული და ეთერზეთები of მწარე lemons შედის სიაში.
Averna არის მუქი ყავისფერი, სქელი, და საუკეთესო აღწერილია, როგორც bittersweet. ეს არის ტკბილი, ვიდრე ბევრი ამარი და თქვენ შეამჩნევთ anise, ციტრუსის, ღვიის კენკრის, myrtle, rosemary და sage გემოვნების მინიშნებებს. ეს არომატები უფრო ფარავდა უფრო საიდუმლო ინგრედიენტებს, თუმცა ვერასდროს შეიძლება დარწმუნებული იყოთ, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება სხვებისთვის დამახასიათებელი იყოს.
რა თქმა უნდა, ის არის, რომ Averna- ს ტკბილი მცენარეული არომატი ერთ-ერთი ყველაზე მიდრეკილია იტალიიდან იტალიიდან.
თუ არ სცადა მწარე იტალიური ლიქიორი, ეს დიდი ადგილია.
- 29% ალკოჰოლი მოცულობით (58 მტკიცებულება) - ადრე, Averna იყო ჩამოსხმული 32% ABV.
- გაყინული და ჩამოსხმული იტალიაში
- საცალო ვაჭრობა დაახლოებით $ 25-30 / 750 მლ ბოთლში
- ეწვიეთ Averna საიტი
Averna in კოქტეილები
ცნობილი როგორც კლასიკური დაიჯესტი, Averna ხშირად მსახურობდა ქანების ან სისუფთავე.
იგი ასევე იღებს გამოჩენა რამდენიმე დიდი კოქტეილები. გარდა ამისა, თუ თქვენ რეცეპტი გვხვდება, უბრალოდ ამბობენ, რომ "amaro" ან "იტალიური მწარე", Averna შეიძლება კარგი არჩევანია.
შემცვლელები Averna- სთვის
თითოეული ბრენდი Amaro სრულიად განსხვავდება ყველა დანარჩენის გამო მათი საკუთრების რეცეპტები. ეს ქმნის შემცვლელებს სახიფათო და სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივები არსებობს, სასმელები არ იქნება იგივე.
თუ თქვენ ვერ პოულობთ მას ან სცადოთ რაღაც Averna- ს მსგავსი, სცადეთ Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro ან Amaro Montenegro.
ამბავი უკან Averna
Liqueur ჩვენ ვიცით და გვიყვარს დღეს, როგორც Averna დაიწყო ადრეულ 1800s. ამბობენ, რომ იტალიის ჩრდილოეთ ნაწილში Abbazia di Santo Spirito- ს ბენედიქტეის ბერები შექმნიან. 1868 წელს რეცეპტი სალვატორ Averna- ს გადაეცა.
ტექსტილის მოვაჭრე Averna სწრაფად აიღო მწარედ. როდესაც მისი ვაჟი ფრანჩესკო საუკუნეზე გადავიდა, ახალგაზრდა ავერნა უფრო მეტ ყურადღებას და ცნობიერებას მიიღებდა. იგი მუშაობდა და მიუხედავად ორი მსოფლიო ომის ქაოსი, Averna მალე გახდა იტალიაში საყოფაცხოვრებო სახელი.
- ფრანჩესკოს მეუღლემ, ანა მარიამ კომპანიის შვილებთან კონტროლი 1920-იან წლებში აიღო და ბრენდი კიდევ უფრო დიდი პოპულარობით დააჯილდოვა.
- 1912 წელს, Averna მიიღო უფლება, რომ დაამატოთ იტალიის სამეფო ფრონტის მისი ლეიბლი საპატივცემულოდ მისი "სამეფო საყოფაცხოვრებო პატენტის" სტატუსი.
- 1958 წელს, ბრენდისთვის შეიქმნა Fratelli Averna SpA კორპორაცია.
- 2014 წელს, ამ კომპანიამ შეიძინა Gruppo Campari, რომელიც სათაო ოფისია იტალიაში.
- დღეს, Averna არის infused Caltanissetta, Sicily და ჩამოსხმული Gruppo Campari ქარხანა.
რას ეწოდება ლეიბლის შესახებ წარწერა?
ლეგენდა ყველა Averna ბოთლი საკმაოდ საინტერესოა, შევსებული medallions, crests და ფრაზები იტალიური. ცოტა ხნის მანძილზე შეიცვალა, მაგრამ ერთ-ერთი ახალი ეტიკეტი შეიცავს იტალიურ განცხადებებს პირდაპირ "Amaro Siciliano" და ზემოთ Salvatore Averna ხელმოწერის ქვეშ. როდესაც (უხეშად) თარგმნილია ინგლისურ ენაზე, ეს გაძლევთ მოკლე ამბავი ლიქიორი:
"აბსოლუტური სპეციალობები
მიღებული ბუნებრივი მცენარის არომატიზების ინფუზიიდან.
მოდის საიდუმლო რეცეპტი კუთვნილი Averna ოჯახის "