Easy Croissant რეცეპტი: 4 მეთოდები

როდესაც გესმის სიტყვა "კრუასანი", ფიქრობთ პარიზში კაფეები და ბისტროები და ძლიერი, მდიდარი ფრანგული ყავა - ნამდვილი კონტინენტური საუზმე. სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვა "ნახევარმთვარისთვის", ამ სიკეთეების ფორმა.

ეს ადვილი croissants ამ პურის მანქანაში ან კვების პროცესორი ან მიქსერის. დაგეგმეთ, რათა დრო გაატაროს საფუარი პურისთვის.

ეს რეცეპტი არის Red Star Yeast- ის თავაზიანი.

რა გჭირდებათ

• 1/2 ჭიქა წყალი
• 1/3 ჭიქა აორთქლებული რძე
• 3 tablespoons კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
• 1 კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
• 1 1/2 teaspoons მარილი
• 3 tablespoons შაქარი
• 3 ჭიქა პური ფქვილი
• 2 1/4 ჩაის კოვზი Red Star ® აქტიური მშრალი საფუარი
• იყიდება კვერცხი Wash:
• 1 კვერცხი (ნაცემი)
• 1 სუფრის კოვზი წყალი

როგორ ჩადება იგი

პურის მანქანა მეთოდი

1. აქვს თხევადი ინგრედიენტები 80 F და სხვები ოთახის ტემპერატურაზე.
2. მოათავსეთ ინგრედიენტები პანში იმისათვის, რომ მითითებულ იქნას თქვენი მესაკუთრის სახელმძღვანელო.
3. აირჩიეთ ცომი / მექანიკური ციკლი. არ გამოიყენოთ დაგვიანებით ტაიმერი.
4. უკანასკნელის ბოლო წიაღისეული ციკლის ბოლოს დააჭირეთ ღილაკს "Stop / Clear", წაშალეთ ცომი და გააგრძელეთ იზრდება, ჩამოყალიბება და საცხობი ინსტრუქციები.
5. შეამოწმეთ ცომი თანმიმდევრულობა 5 წუთის შემდეგ, რაც საჭიროა.

ხელის მიქსერის მეთოდი

1. შეუთავსეთ წყალი და რძე; სითბოს 120-დან 130 ვ-მდე
2. შეურიეთ მარილი, შაქარი, 1 ჭიქა ფქვილი და საფუარი.
3. შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები, კარაქი და მშრალი ინგრედიენტები შერევით თასი დაბალი სიჩქარით.
4. სცემეს 2 დან 3 წუთი საშუალო სისწრაფით.
5. დაამატე კვერცხი და სცემეს 1 წუთი.
6. ხელით, აურიეთ საკმარისი დარჩენილი ფქვილი, რათა მყარი ცომი გააკეთოს.
7. ყვავილოვანი ზედაპირზე 5 დან 7 წუთი ან გლუვი და ელასტიური.
8. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ დამატებითი ფქვილი.

დავდგეთ მიქსერის მეთოდი

1. შეუთავსეთ წყალი და რძე; სითბოს 120-დან 130 ვ-მდე
2. შეურიეთ მარილი, შაქარი, 1 ჭიქა ფქვილი და საფუარი.
3. კომბინირებული თხევადი ინგრედიენტები, კარაქი და მშრალი ნარევი შერევით თასი ერთად paddle ან beaters 4 წუთი საშუალო სიჩქარე.
4. დაამატე კვერცხი და სცემეს 1 წუთი.
5. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ჩაიძირა ცომის ჰუკთან 5-10 წუთი, სანამ არ გლუვი და ელასტიური.

კვების პროცესორი მეთოდი

1. შეურიეთ მარილი, შაქარი, ფქვილი და საფუარი დამუშავების თასიში ფოლადის დანაით.
2. მიუხედავად იმისა, რომ საავტომობილო გაშვებული, დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები, კარაქი და კვერცხი.
3. პროცესი შერეული სანამ.
4. განაგრძეთ დამუშავება და დარჩენილი ფქვილი, სანამ ცომი ქმნის ბურთს.

იზრდება, ჩამოყალიბება და საცხობი

1. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ზეთოვანი თასი და მივმართოთ ზევით.
2. დაფარვა და გაყინვა ცომი 2 საათის განმავლობაში.
3. მოათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და knead დაახლოებით 6 ჯერ გათავისუფლების საჰაერო ბუშტები.
4. დაიწიეთ ცომი 3 ნაწილად.
5. ყოველი ნაწილაკი 14 დუიმიან წრეში გადაყარეთ.
6. მკვეთრი დანა, დაჭრილი შევიდა 8 ტორტი ფორმის wedges.
7. დაწყებული ფართო ზღვარი, გააფართოვოს თითოეული სოლი წერტილი მიმართ.
8. ადგილი მოათავსეთ wedges on ungreased cookie sheets, წერტილი მხარეს ქვემოთ, და მრუდი შევიდა ნახევარმთვარის ფორმის.

1. საფარის და მოდი, სანამ შეღწევადობის რჩება მას შემდეგ, რაც ეხება.
2. შეუთავსეთ 1 ოდნავ ნაცემი კვერცხი და 1 სუფრის კოვზი წყალი და ფუნჯი კრუიანი კვერცხის ნარევით.
3. Bake in preheated 350 F ღუმელი 15 18 წუთი ან სანამ ოქროს ყავისფერი.
4. წაშალეთ ქუქი-ფაილები და მაგარი.