მიყვარხარ მაღაზიაში შეიძინა დარიჩინის swirl breads, მაგრამ გაირკვეს, რომ ისინი ძალიან ძვირი ყიდვა ყველა დროის? არ გიჟები შეფუთვაზე ჩამოთვლილი ინგრედიენტების შესახებ? პირველად შევქმენი ეს რეცეპტი ისე, რომ ჩემი უძველესი ქალიშვილი, დარიჩინის შეყვარებულისთვის ადვილი იყოს. პური ოდნავ ტკბილია, ვიდრე რეგულარული თეთრი პური და მას აქვს დამატებითი დარიჩინის გემო. შაქარი დარიჩინის სვეტი, რომელიც შუალედში გადის, დამატებით პულსს დასძენს. ეს 1-საცხობი რეცეპტი ხდის დიდი საუზმე პურს და მაღაზიაში შეძენილია წინასწარ დამზადებული გემოს დიდი ჩანაცვლება.
რა გჭირდებათ
- 1 სტადიის კარაქი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 3/4 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 2 სტადიის შაქარი
- 1/2 tsp მარილი
- 1 tsp დარიჩინი
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 2 სტადიის კარაქი (შეარბილა)
- 2 სტადიის შაქარი
- 1 სტადიის დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა ხბოს, თბილი რძე და 1 სტადიის კარაქი სანამ კარაქი არის მდნარი. მკაფიოდ გაცივამდე.
- მცირე თასი, აურიეთ წყალი და საფუარი სანამ საფუარი იხსნება.
- დიდი თასი, დაამატეთ 2 tbsp შაქარი, მარილი და 1 tsp დარიჩინი. ჩაასხით თბილი რძე და კარაქი. შეურიეთ სანამ შაქარი და მარილი დაიშალა. აურიეთ საფუარი და წყალი.
- შეურიეთ 2-1 / 2 ჭიქა ფქვილი. ფქვილ ბორკზე გადაბრუნება და დარჩენილი ნახევარი ფქვილის ფქვილში ან ცომი სანამ რბილი და რბილია.
- ჩაასხით ცომი თასით და გადააქციეთ ცომი ისე, რომ ზედა თმა მიაქვს. საფარი და მომატება თბილი ადგილას დაახლოებით 60 წუთი, ან სანამ ორმაგი ზომის.
- Punch ქვემოთ ცომი თქვენი მუშტი. გამორთეთ ცრემლსადენი ბორბალი და 1 წუთი.
- Roll ცომი out შევიდა ძირითადი მართკუთხა ფორმის. გამოიყენეთ კარაქი დანა ან თითი, რომლითაც ვრცელდება 2 tbsp რბილი კარაქი ზედაპირიდან მართკუთხა ცომი. თანაბრად ვრცელდება 2 tbsp შაქარი და 1 სტადიის დარიჩინის თავზე კარაქი.
- Roll up ცომი და ფორმა შევიდა 1 loaf. ჩაყლაპავ პურის პან. გააშუქეთ და გაიზარდოს ორმაგი ზომით, დაახლოებით 30 წუთი.
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი F.
- გაიტანა ცომი სამ სლაშებზე დაჭერით მკვეთრი დანით. ჩაყარეთ ღუმელში და დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი.
- ამოიღეთ პური და გაგრილდეთ თხრილში ან ჭურჭელში.
პურის საცხობი რჩევები:
Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რძე ამ რეცეპტით: მთელი რძე, რქოვანი, დაბალი ცხიმი და ა.შ. რძეც შეიძლება შეიცვალოს წყლით და არაფატი მშრალი რძე .
არსებობს რძე მშრალი რძის ფხვნილი კონვერტაციის მაგიდა .
გამოიყენეთ ის, რომ გაატაროთ მშრალი რძე, რომელიც შეავსეთ წყლით, როდესაც რეცეპტში რძის შეცვლისას.
გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყლის ნაცვლად ონკანის წყალი, რათა თქვენი პური. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 111 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 13 მგ |
| ნატრიუმი | 272 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |