ალკოჰოლი მოცულობით, ან ABV გამოიყენება ლუდის, ღვინის, გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების და სხვა ალკოჰოლური სასმელების ალკოჰოლური შემცველობის შესაფასებლად. ლუდი ჩვეულებრივ 3.0-13.0% ABV სპექტრია, თუმცა ზოგი შეიძლება იყოს სუსტი ან ძლიერი.
რა არის ალკოჰოლი?
ყველა ალკოჰოლური სასმელი საჭიროა ალკოჰოლური სასმელების მოცულობის მიხედვით. როგორც წესი, შემოკლებით ABV და პროცენტული მაჩვენებლებით, ეს გაზომვა გეტყვით, რამდენად ალკოჰოლური სასმელია სასმელი.
თითოეული სტილი ალკოჰოლს აქვს გარკვეული ABV დიაპაზონი, თუმცა ზოგიერთ პროდუქტს შეუძლია ამ მინიმუმამდე ჩავარდნა:
- ლუდი: 3-13% ABV
- ღვინო: 8-14% ABV
- ლიქიორი : 15-50% ABV
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ "მტკიცებულება" მხოლოდ აშშ-ში გაჟღენთილი ალკოჰოლური ნივთიერებების გამოყენებით გამოიყენება, რაც გამოითვლება ლიბანის ABV- ის გაორმაგებით.
ABV და ლუდი
ABV გეტყვით, რამდენი რეალური ალკოჰოლია სასმელში. მაგალითად, თუ 12 ცალი ლუდი ლუდი 5.0% ალკოჰოლია, ეს იმას ნიშნავს, რომ 0.6 უნცია სუფთა ალკოჰოლია ამ ლუდის.
განტოლება ასე გამოიყურება: 12 x 0.05 = 0.6
ყველაზე ლუდი დაეცემა ამ 3-13% ABV დიაპაზონს. დაბალი ალკოჰოლური სასმელებია, როგორიცაა O'Douls- ს, რომლებსაც აქვთ 0.5% ABV (ბოდიში, ეს არ არის ნამდვილად უალკოჰოლო!) და სხვებს, როგორიცაა კვასის სტილი, რომელიც მერყეობს 0.5-2.5% ABV- დან. ანალოგიურად, არსებობს ბეიკები, როგორიცაა ეზბოკის სტილი, რომელიც მოიცავს 9.0-15.0% ABV- ს.
- ლუდის უმრავლესობა 4.0-7.0% -ის ფარგლებშია.
- თქვენ ასევე შეამჩნევთ, რომ ლუდის თითქმის ყოველთვის ათწლეულების დამატება ათწილადის შემდეგაც კი, თუნდაც 4%. მაგალითად, 4.0% ABV, ვიდრე 4% ABV.
რა არის მაღალი ქულა?
მაღალი წერტილი ლუდი არის კიდევ ერთი ტერმინი, რომელიც ხშირად მოისმენთ. ეს ჩვეულებრივ ეხება ნებისმიერ ლუდი, რომელიც 4.0% ABV- ზეა. თუმცა, არ არსებობს ტექნიკური დეფინიცია და ერთი ადამიანის მაღალი მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავებული იყოს, ვიდრე სხვა განმარტება.
ლუდის კანონების განხილვისას ხშირად გამოიყენება მაღალი დონის ტერმინი.
რამდენიმე სახელმწიფომ მხოლოდ 3% -იანი ლუდი უნდა გაიყიდა სასურსათო მაღაზიებში და დატოვოს ძლიერი მაღაზიები ლიქიორით მაღაზიებში. ამ კონტექსტში, მეტი არაფერი ითვლება "მაღალი წერტილი."
ABV წინააღმდეგ ABW
მსოფლიოს უმრავლესობა ალკოჰოლური შემცველობის მოცულობას ზომავს. ძალიან იშვიათ შემთხვევებში (მაგალითად, იუტაში), მთავრობამ შესაძლოა გაზომოს ალკოჰოლის წონა (ABW). რატომ არის ეს? მიზეზი გაურკვეველია და ის უბრალოდ ხდის გართულებას და დამაბნეველს.
მიუხედავად ამისა, თუ ალკოჰოლური პროცენტული მაჩვენებელი ლუდის ეტიკეტზე ხედავთ, მაგრამ არ აკონკრეტებს, არის თუ არა ABV ან ABW, უსაფრთხოა ვივარაუდოთ, რომ ეს არის ABV.
ABV შეიძლება მოაქცია ABW- ს მიერ 0.795-ით გაყოფით. ეს ნიშნავს, რომ 3.2% ABW ლუდი იუტაში ყიდულობს 4.0% ABV- ს.
განტოლება ასე გამოიყურება: .032 x .795 = .0402
ABV თქვენი Homebrew
თუ თქვენ არ ფიქრობთ, რომ მათემატიკა და ლუდი იყო დაკავშირებული, მაშინ აშკარად არ გამოიღე შენი საკუთარი ლუდი . Brewing არის მეცნიერება და homebrewers სწრაფად სწავლობენ მნიშვნელობა ფრთხილად გათვლები პროცესში. ერთ-ერთი მათგანი გამოიყენება მათი ლუდის ალკოჰოლური შემცველობის გასაგებად.
იმისათვის, რომ გაერკვია თქვენი ლუდის ABV, საბოლოო სიმძიმის ორიგინალური სიმძიმისგან გამოყოფა, შემდეგ გათიშეთ 0.0075.
მაგალითად:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV