შოტლანდიისა და ირლანდიის მსგავსად, სკანდინავიელები მე -18 საუკუნეში კარტოფილზე იყვნენ დამოკიდებული.
ნორვეგიაში, ტაბერი (მშობლიური ამერიკა) 1760-იან წლებში კარტოფილის პასტორებმა - სამღვდელოების მიერ შემოიღეს, რომლებიც იმედოვნებდნენ, რომ "ubiquitous" კარტოფილი ნორვეგიაში მუდმივად შიმშილს შეწყვეტდა.
როგორც ჩანს, კარგი იდეა იყო: მოსახლეობა გაორმაგდა. 1847 წელს, იმავე კარტოფილის ბალახს, რომელიც ირლანდიამ დაამარცხა სკანდინავიაში, ამერიკაში მასობრივი მიგრაციისა და მისი დაუსაბუთებელი კარტოფილის დარგში აიყვანა.
კარტოფილი ჯერ კიდევ ასე უყვარდა ნორვეგიელებმა, რომ მათ აქვთ მულტი ნიჭიერი პიროვნება: (მაგ. კარტოფილის მსგავსად - ყველაფერი კარგად არის). აქ არის ოთხი სკანდინავიური გზა ისარგებლოს ამ მრავალმხრივი root ბოსტნეული.
სტოკჰოლმის რესტორანში სახელწოდებით, რომელიც პირველად გააცნო, Hasselback კარტოფილი მიღებულ იქნა სხვა ევროპული სამზარეულოს მიერ. ცნობილი როგორც "აკორდეონი კარტოფილი" ირლანდიის ვერსია კერძი.
შვედეთის hash, pyttipanna , არის დიდი გზა გამოიყენოს up leftover კარტოფილი და ხორცი. საუკეთესო შედეგების მისაღებად, ცდილობენ კამათელი კარტოფილი, ხახვი და ლეფტოვანი ხორცი ერთნაირად 1/4-inch ცალი. კარტოფილი უნდა დაიბანოთ ნებისმიერი წყლისა და ჩამოსხმამდე მშრალი.
03 03
კარტოფილის ლეფეს რეცეპტი "ლეფს" (CC BY-SA 2.0) მიერ cajsa.lilliehook ალბათ, საკვები უფრო მეტად უყვარდა ნორვეგიელებმა, ვიდრე კარტოფილის ლეფს. მომზადებულია სპეციალურ ფურცლოვან კარკასებზე და დიდი ხნის წინ დატოვებული ფურცელი, ეს ქაღალდი თხელი კარტოფილის პური საუკეთესოა, რომელსაც კარაქი და შაქარი აქვს.