ცნობილი ინდოეთის snack, Samosas შეიძლება იყოს ნაპოვნი მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში! ისინი საყვარელი snack for ცივი დღე, როდესაც თქვენ მხოლოდ ცოტა მეტი nibbly და ცოტა ნაკლები მშიერი. რეცეპტი უნდა შექმნას 15-18 ნიმუშს შორის.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 ჩხირები გელი (განმარტა კარაქი)
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- 5 მსხვილი კარტოფილი (მოხარშული, მოხარშული და დაქუცმაცებული)
- 1 tsp კალინი თესლი
- 1 tsp ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp ნედლეული მანგოს ფხვნილი (aamchoor)
- 1/2 tsp წითელი chilli ფხვნილი
- 1/2 tsp garam masala
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- ბოსტნეული, კანონა ან მზესუმზირის ზეთი (frying)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ფქვილი ნიგო და მარილი გემოვნებით. დაამატეთ ცოტა წყალი დროს, რათა ფირმა, გლუვი ცომი. შეინახეთ.
- პანში, სითხის 2 tbsps ზეთი და დაამატეთ კალი თესლი მას. როდესაც ისინი შეწყვიტებენ spluttering, დაამატეთ ქინძი, tumeric, წითელი chilli, ნედლეული მანგოს და garam masala ფხვნილები. Fry რამდენიმე წამში.
- სანიშნეს კარტოფილის ამ Spice ნარევი და აურიეთ კარგად. სეზონი მარილი.
- სიმინდი და საზ 7-10 წუთი. შეინახეთ.
- გაყავით ცომი ადრე გოლფის ბურთი ზომის ნაწილი. მსუბუქად floured ზედაპირზე, გააფართოვოს თითოეული ბურთი შევიდა წრეში დაახლოებით 7-8 "დიამეტრის (და დაახლოებით 1/6" სქელი).
- დაჭრილი თითოეული წრე შევიდა 2 ერთად მკვეთრი დანა.
- მიიღეთ ნახევრად წრე და მსუბუქად სველი მისი სწორი პირას წყლით. ჩამოყაროს ის კონუსში, შემოდის ამ სველი პირას და დაჭერით ნაზად დალუქეთ კარგად.
- შეავსეთ ეს cone 3/4 სრულიად კარტოფილი შევსებისთანავე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ნებისმიერი ნახევრად მშრალი შევსება სურვილებით სამოსში - ხახვიანი ხორცი , ისპანახი და ა.შ.
- მსუბუქად სვამს კონუსის ღია კიდეებს და დააჭირეთ ერთმანეთს კარგად დალუქეთ. გამოიყენეთ ყველა ცომი სიმულაციური გზით.
- ღრმა Fry Samosas წლამდე ოქროს. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები.
- ემსახურება ცხელი თამარინ ჩიტნეი და ზანტ-ქინძი ჭკუით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 60 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 117 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |