ეს რეცეპტი ინდური ხემასა ან mince შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი ხორცი სასურველი - ქათამი, ცხვრის, ღორის, თხის ხორცი ან ნებისმიერი კომბინაციები ამ meats მოსწონს minced ღორის და ხბოს. კერძი უკიდურესად მრავალმხრივია და უბრალოდ შეცვლის მასას, ყოველ ჯერზე დიდი გემოვნების მიღება შეუძლია.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons ბოსტნეულის ან canola ან მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 2 საშუალო წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი პასტა
- 1 სუფრის კოვზი კოვზი
- 2 tablespoons ქინძი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1 სუფრის კოვზი
- გარამ მასალა
- მარილი გემოვნებით
- 1 ფუნტი (1/2 კგ) ადგილზე ძროხის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ადგილზე ხორცი გირჩევნიათ ამ რეცეპტი)
- 2 საშუალო წვრილად დაჭრილი პომიდორი
- 1/2 ცაცხვის ან ლიმონის წვენი
- დაჭრილი ქინძი ფოთლებია
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი wok ან ღრმა პან საშუალო სითბოს.
- დაამატეთ კენკრის თესლი და ფრაის 1 წუთი ან თესლი სანამ გაჩერდება spluttering.
- დაამატეთ ხახვი და sauté სანამ ისინი ღია ოქროსფერი ფერი.
- სანიშნეს ნიორი და Ginger პასტები და ფრაის 1 წუთი, თავი დაეღწია "ნედლეული" სუნამოს მათგან.
- დაამატეთ ქინძი, კეინი, გრემ მასალი და მარილი გემოვნებით და შეფუთეთ, თითქმის მუდმივად იშლება, სანამ ნავთობი იწყება მზალისგან (სპირტისა და ხახვის ნარევი). როდესაც ეს მოხდება, თქვენ იცით, რომ სანელებლები დამზადებულია სრულყოფაზე.
- დაამატეთ ნაღების ხორცი ამ Spice-onion mixture და sauté სანამ browned. ხშირად წავაგეთ წვის დაწვა. ეს უნდა იქნას დაახლოებით 5-დან 7 წუთი.
- დაამატეთ პომიდორი, აურიეთ და საზრდო, სანამ რბილია.
- გახსენით ხანძარი, დაამატეთ ცაცხვი ან ლიმონის წვენი და აურიეთ კარგად.
- გახეხილი დაჭრილი ქინძი ფოთლებით და ემსახურება შაფტის (ინდური ბუჩქების) ან პარაათებით (პან-შემწვარი ინდური ბალახი) ან ბარის მოხარშული, სურნელოვანი ბასმატის ბრინჯით.
რამოდენიმე ნივთიერებას დაამატეთ თქვენი Masala kheema დამატებით 1 ჭიქა ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა ან 2-დან 3 კარტოფილით (გარეცხილი და დაჭრილი 1/2-inch (1.5 სმ) კუბურები ან ორივე, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ხორცის ყვავი.
მეტი Masala ხეა
ნუ ატყუებენ სახელი შენ. Masala kheema არ არის "chili hot." თუმცა, Garam Masala მასში აძლევს თბილ სითბოს, რომელიც სრულყოფილად ასრულებს ხორცის ბუნებრივი არომატებს. არ დაუშვას ინდივიდუალური სანელებლების რაოდენობა შეაშფოთა, როგორც კომბინაცია უკვე გამოცდილია და რამდენჯერმე შემოწმდა და მუშაობს ყოველ ჯერზე.
Masala Kheema შეიძლება მსახურობდეს ძირითადი კურსი სადილი ან ვახშამი, და მშრალი კერძი, გემოვნების დიდი chapatis ან parathas. თუ გინდა ჭამა ჭამა ბრინჯით, დარწმუნდით რომ დაამატეთ daal კერძი (წვნიანი მოსწონს ოსპი). სანიშნეს ფოთლოვანი მწვანე სალათი, და თქვენ გაქვთ სრულყოფილი, კარგად მომრგვალებული კვება.
Masala kheema არის კვება, რომელიც ინახავს მიცემა. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე leftover, მაშინ გაუმართლა თქვენ. ეს კიდევ უფრო უკეთესია მეორე დღეს და იღებს დიდი toasted სენდვიჩის ან გადატანა შევსების. თუ არ შეგიძლიათ ან არ გამოიყენოთ ის მეორე დღეს, მასაჰამმა ბრწყინვალედ გაატარა მოგვიანებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 351 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 111 მგ |
| ნატრიუმი | 193 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 38 გ |