Corpus Christi Salad არის სასიამოვნო კომბინაცია იმ ხილით და ბოსტნეულით, რომლებშიც სეზონის სეზონი ცენტრალურ მექსიკაში გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში შედის. რა შემდეგნაირად არის ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ ნუ დააყოვნებთ მას შეცვალოს ისეთი ნივთები, რომლებიც სეზონში ცხოვრობენ. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი სუფთა, თუმცა გამოტოვოთ დაკონსერვებული და გაყინული პერსონალის მიღებისას ამ გემრიელი და დეკორატიული სალათი!
იცოდი? კორპუს კრისტის დღესასწაული რომაული კათოლიკური საზეიმო დღეა, რომელიც მექსიკაში 1526 წლიდან აღინიშნება. მას არ აქვს მითითებული თარიღი, რადგან ის აღინიშნება აღდგომის თარიღზე (გადაადგილებადი ხანა), მაგრამ ყოველთვის გვიან ხუთშაბათს გვიან საღამოს ან ადრე ივნისის შუა რიცხვებში. ეს დღე ქუჩებში რელიგიური პროცესია, და რადგან პირველი გაზაფხულის მოსავლის დრო მოდის, ტრადიციულად მნიშვნელოვანი იყო ფერმერებისათვის, რათა მათი ხილი და ბოსტნეული გაიყიდოს ადგილობრივი ეკლესიის მიმდებარე ტერიტორიაზე. ამ სალათის სახელი ამ მექსიკულ ტრადიციას წარმოშობს.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ყურის სატენდერო თეთრი ან ყვითელი სიმინდის
- 1 პატარა
- calabacita ან სხვა
- საზაფხულო squash (როგორიცაა zucchini)
- 1 პატარა კიტრი
- 1 წითელი ვაშლი
- 1 ატამი
- 3 tablespoons ახლად squeezed
- მექსიკის ლაიმის წვენი
- 1 avocado
- ¼ პატარა purple ხახვი
- 6 tablespoons დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 4 tablespoons
- ვაშლის ძმარი ან ღვინის ძმარი
- ½ კოვზი მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
მომზადება ხილი და veggies: დავჭრათ ბირთვი სიმინდის off cob ერთად მკვეთრი დანა. თუ კერნელი არის crisp და ძალიან სატენდერო, მათი გამოყენება ნედლეული. თუ არა, მოვხარშოთ ისინი სულ რამდენიმე წუთში, ვიდრე ძლივს რბილი; თავიდან ავიცილოთ.
Squash შეიძლება გამოყენებული იყოს ნედლეული. გაჭრა მას, unpeeled, შევიდა რაუნდები ან ჩხირები.
კვერცხი და ნაჭერი ან დაჭრილი მას პატარა chunks.
თქვენ შეგიძლიათ კანი ვაშლი და ატამი, თუ გნებავთ, მაგრამ ტოვებს კანის შეგიძლიათ დაამატოთ მიმზიდველი ფერი თქვენი სალათი. მოჭრილი ხილის პატარა მოცულობით ან ნაჭერი არა უმეტეს ½ დუიმიანი სისქით. მოათავსეთ მოცული ან ნაჭრები თასიში და დაამატეთ ცაცხვის წვენი; კენჭს ისე, რომ ნაყოფის ყველა ზედაპირზე წვნიანი სუნთქვა. გამოიყენეთ მაკრატელი ან ჭაობიანი კოვზი ნაყოფის მოსაშორებლად, ტოვებს ჭარხლის ლაიმის წვენს თასის ბოლოში.
დაჭრილი avocado ნახევარ და ამოიღონ თესლი. დაჭრილი avocado ხორცი შევიდა კუბურები. მოათავსეთ კუბურები თასში ერთად ლაიმის წვენით და წაიღეთ ნაზად ისე, რომ ავოკადოს ყველა ზედაპირზე მოხდეს წვენასთან კონტაქტი. (ამ ნაბიჯის მიზანი ორჯერ არის გამოხატული: ხილისა და ავოკადოს არომატიზატორი და ამ ინგრედიენტები ყავისფერიდან გამომწვევიდან საჰაერო კავშირის გამო.)
ცოტა ხნის ნაჭერი ხახვი. დაჭრილი თითოეული ნაჭერი შევიდა დაახლოებით ოთხი ნაწილის. მოათავსეთ cut on ხახვი შევიდა strainer და rinse მოკლედ ქვეშ faucet. კარგად დაიბანეთ და ქაღალდის პირსახოცი შემწვარი ქერქი.
მოაწყეთ ყველა მომზადებული ხილი და ბოსტნეული მიმზიდველი ნიმუში ერთი დიდი ხალიჩა ან ინდივიდუალური სალათის ფირფიტები. მიიღეთ დრო და გაერთეთ ეს ნაბიჯი. ულამაზესი ფორმები და ინგრედიენტების ფერები დაგეხმარებათ შეიქმნას სალათი, რომელიც იმდენად ხარობს, რომ თვალების გემოვნებაა.
გააკეთეთ გასახდელი: მოათავსეთ ზეთისხილის ზეთი, ძმარი, მარილი, წიწაკა და სხვა დარჩენილი ცაცხვი წვენი ყურში ან სხვა კონტეინერში, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი. განათავსეთ სახურავი და გაღიზიანებამდე, სანამ გასახდელი არ შეესაბამება კარგად. ჩაასხით ცოტათი საცურაო სეზონის თითოეული ნაწილი, რომელიც ემსახურება დროს.
ვარიაციები კორპუს კრისტი სალადის შესახებ:
ძირითადი რეცეპტით ნახსენები ხილისა და ბოსტნეულის ნაცვლად, შეეცადეთ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც სეზონზეა თქვენს რეგიონში. სცადეთ კორპუსის სალათი ნაცრის ნაჭრებით, განახევრებული ყურძენი, პატარა, სატენდერო ბარდა (ნედლეული ან ძლივს მოხარშული), ველური კენკრა და სხვა.
მიირთვით თქვენი გემრიელი კორპუს კრისტი სალადი სალათის ფოთლებზე ან წვრილად დაჭრილი სალათის საწოლი.
თუ თქვენი კორპუსის კრისტი სალადი უნდა იქნეს მოქცეული, სადაც მხატვრული პრეზენტაცია ძალიან რთულია (როგორიცაა პიკნიკი, სხვის სახლში და ა.შ.), მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა გასახსნელად ერთად დიდი თასი. აურიეთ დაამატეთ გასახდელი, სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 456 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 12 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 6 გ |