გამოიყენეთ ეს ყავის მწვადი სოუსი როგორც მარინედი ან დამთავრებული სოუსით შემწვარი ან გამომცხვარი ღორის , ძროხის ან ქათმისთვის. სოუსი შეიძლება იყოს დაფარული და გაცივებული 2 კვირის განმავლობაში.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ესპრესო (მწიფდება, ან ძლიერი, მუქი ყავა)
- 1 ჭიქა კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა შაქარი (ღია ყავისფერი, მტკიცედ შეფუთული)
- 1 ხახვი (peeled და წვრილად დაჭრილი, დაახლოებით 1 ჭიქა)
- 2 კბილი ნიორი (peeled და გაანადგურა)
- 3 ჩაის წიწაკა (ახალი, თესლი, ცხელი, როგორიცაა ჟაფაპენო, ან სასურველია)
- 2 Tablespoons მდოგვი (მშრალი ცხელი, შერეული 1 სუფრის კოვზი თბილი წყალი)
- 2 Tablespoons Worcestershire სოუსით
- 2 Tablespoons კირქვა (ადგილზე)
- 2 tablespoon chili ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
განათავსეთ ესპრესო ან ყავა, კეტჩუპი , ძმარი, ყავისფერი შაქარი, ხახვი, ნიორი , ჩილეს წიწაკა, მშრალი მდოგვი , ვარცხნილობის სოუსი , კეინი და ჩილი ფხვნილი პატარა ქოთანში, აურიეთ მათთან ერთად, ქვედა სითბოს ასე რომ ნარევი მხოლოდ simmering და მოდით simmer 20 წუთი. წაშალეთ ქოთანში სითბოსგან, ნარევი გაცივდეს, შემდეგ კი ბლენდერში დაასხით ან დამონტაჟებული ფოლადის დანა.
მწვადი სოუსი შეიძლება დაფარული და გაყინული 2 კვირის განმავლობაში.
• შემწვარი ღორის chops ყავა მწვადი სოუსით
რეცეპტი წყარო: Chef Michael Lomonaco, Noche რესტორანი, ნიუ იორკი, NY
ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 94 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 282 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |