ავოკადოს რატი არის guacamole- ის ინდური ვერსია და გემოვნებით yummy- სთან ერთად. ეს avocado ინდური რეცეპტი აერთიანებს ინდური სანელებლები და იოგურტი მართლაც სხვადასხვა დიპლომატიისთვის და შეგიძლიათ სითბოს დახუჭოთ უფრო წითელ ჩიყლის ფხვნილი და დაჭრილი მწვანე ჩაი.
პატარა ფონზე რატიტა: ეს არის დიპლორი დამზადებული იოგურტიდან და სხვა სანელებლებით, რომლებიც მოხარშული მოხარშული ან ნედლეული ბოსტნეულით ან ზოგჯერ ხილისაგან. Raita არ არის მხოლოდ ინდური კერძი; ეს არის პაკისტანი და ბანგლადეშის კერძი. რატიას მთავარი თვისებაა იოგურტი, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც ხაჭო.
Raita ხშირად მოხსენიებული, როგორც condiment, მაგრამ ეს საკმაოდ განსხვავდება, ვიდრე condiments როგორც ვიცით მათ დასავლეთ ქვეყნებში. Raita გამოიყენება ცხელ სანელებში გაგრილებას ან კონტრასტს აზიურ სამზარეულოს კერებსა და კაფებში. ინდოეთში, ძირითადად გამოიყენება, როგორც დიპლომატიური და ხშირად დაწყვილებული ჩიფსებით ან ბალახით, შაქრით და მწნილებით.
ფართო სპექტრის სუნელი შეიძლება შევიდნენ რატიაში, დამოკიდებულია რეცეპტზე ან რეგიონიდან, საიდანაც იგი გამომდინარეობს. მათ შორისაა შემწვარი კენკრის თესლი, პიტნა, ქათა Masala ან ქინძი. Cilantro კიდევ ერთი საინტერესო არომატის შემცვლელი raita. ფართო სპექტრის რატი რეცეპტები არსებობს, კარტოფილის რატიდან და გოგრის რაითტაზე სტაფილო რატი და ჭარხლის რატი. მანგო რატი, ბანანის რატი და ბროწეული რატი არის რამოდენიმე საერთო ჯიშის ნაყოფი დაფუძნებული რატი.
რა გჭირდებათ
- 2 მწიფე ავოკადო
- 1 საშუალო ზომის ხახვი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 2 საშუალო ზომის პომიდორი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 1 მწვანე ჩილი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი ქინძი ფოთლები
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (ნახევარი ლიმონის წვენი)
- 1 ჭიქა იოგურტი (ახალი, unsweetened, whisked სანამ გლუვი)
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ ხორცი და თესლი ავოკადოდან და შეავსეთ მათ შერევით თასიში. Mash ავოკადოს სანამ ისინი თითქმის გლუვი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, პომიდორი, მწვანე ჩილი, ყველა სანელებლები, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ქინძი. შეურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ არის შერეული.
- დაამატეთ იოგურტი, მარილი გემოვნებით და აურიეთ ავოკადოს ნარევით.
- მაცივარში ნარევი და ემსახურება.
ეს Avocado Raita რეცეპტი შეიძლება ემსახურებოდეს parathas ჯანსაღი კვება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები ან რამდენიმე გარეთ. ერთი ცდილობენ cilantro, რომელიც შეიძლება დაემატოს კიდევ უფრო არომატი. ზოგიერთი ადამიანი გამოიყენებს კარაქს ან არაჟანი, როგორც იოგურტის ალტერნატივა. ეს შეიძლება იყოს შერეული ხელით ან აწარმოებს მეშვეობით კვების პროცესორი კიდევ უფრო გამარტივებას ტექსტურა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 135 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 72 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 3 გ |