ეს კლასიკური ფრანგული ლემონ tart არის quintessential საფრანგეთის tart, ნაპოვნი patisseries და კაფეები წლის რაუნდი. ზემოთ, მკვეთრი ლიმონის შევსება კონტრასტები ლამაზად ფარავს, ოდნავ ტკბილი პასტერი. პატარა თოჯინა Chantilly კრემი მსახურობდა დესერტი ხდის იდეალური მკურნალობა.
კარტოფილის არის ნებისმიერ დროს გემრიელი და ასევე დიდი დესერტი, ასევე ყავა.
რა გჭირდებათ
- საკონდიტრო:
- 1 1/4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 7 tablespoons ცივი კარაქი
- 3 tablespoons ცივი წყალი
- ლიმონის შევსება:
- 8 tablespoons კარაქი
- 1/4 ჭიქა
- კრემის ფრეი ან არაჟანი
- 2 კვერცხი
- 3 კვერცხი yolks
- 2/3 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 4 teaspoons
- ლიმონი zest
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, აურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი. ნაჭრის საჭრელი, მსხვილი ფხვნილი ჩანგალი, ან პულსის პარამეტრების კვების პროცესორი, გაჟღენთილი კარაქი შევიდა ფქვილში, სანამ არ ჰგავს უხეში ქვიშის რამდენიმე pea ზომის ცალი კარაქი მაინც ჩანს. ნარევი ცივი წყლით წაიღეთ და ნაზად იფრიალებს რამდენჯერმე, სანამ ის ქმნის ბურთას, რომელიც ფლობს ერთმანეთს.
- გამოყავით ცომის ორ ნაწილად, გაათბეთ ოდნავ სქელი დისკის ფორმებს, პლასტმასის შეფუთვაში და შილინგთან მუშაობის დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე.
- Preheat ღუმელში 375 F. Roll და მორთვა ცომი, რათა წრე დიდი საკმარისი შეესაბამება 10-inch fluted tart პან. შეესაბამება წრე ქვედა და მხარეს პან. ხაზი ხაზის ცომი ტორტი Weights ან გამხმარი ლობიო და bake ეს 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება ტორტი Weights და bake shell დამატებითი 5 წუთი. გაითვალისწინეთ საკონდიტრო ჭურვი, ჯერ კიდევ tart პანში, გაგრილებას.
- ორმაგი საქვაბე ან საშუალო ზომის saucepan მითითებული დიდი პან of simmering წყალი, აურიეთ ერთად 8 tablespoons კარაქი და crème fraiche. მას შემდეგ, რაც ეს ნარევი საფუძვლიანად კომბინირდება, მას განზოგადება.
- ორმაგი საქვაბეზე გამოყოფილი ცალკე პანში, კვერცხი, კვერცხი, შაქარი და კვერცხი. აურიეთ ლიმონის წვენი ნარევი და მზარეული, 3 წუთი მუდმივად აღვივებს. სანიშნეს ლიმონის zest და კარაქი crème fraiche ნარევი კვერცხები და მზარეული, აღვივებს მუდმივად 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ლიმონი შევსებული მომზადებული საკონდიტრო ნაწარმიდან და შეუკეთეთ 25-30 წუთს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია და შევსება.
- მიეცით tart გაგრილებას პან on მავთულის საკიდების 15 წუთის განმავლობაში. ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე, ან ემსახურება ადრე მაცივარში.
ეს ლიმონის tart რეცეპტი ხდის 8 დან 10 servings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 333 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 162 მგ |
| ნატრიუმი | 192 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 8 გ |