ეს ტაილანდური შემწვარი shrimp უკიდურესად flavorful და დარწმუნებულია, გთხოვთ, ვინც უყვარს Thai არომატს. ეს არის marinade ხდის shrimp მღერიან გემრიელი ტომ Yum პასტა, რომელიც შეიძლება whipped up თქვენს მინი chopper ან კვების პროცესორი დრო არ. ეს პასტა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი მხარის სოუსით (რომელიც სასიამოვნოა ბრინჯით), თუმცა შედუღება ისეთივე მშვენიერია, როგორიც შეჭამეს გრილიდან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე scallops თქვენს შემწვარი shrimp brochettes. ეს marinade ასევე terrific on grilled თევზი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება მარინედი:
- 1/4 ჭიქა გაყინული მომზადებული lemongrass ან
- ახალი lemongrass (ხელმისაწვდომია აზიური მაღაზიები)
- 5 კბილი ნიორი
- 1 thumb ზომის ნაჭერი Ginger ან galangal
- 1 ახალი წითელი ჩილი, ან 3/4 კოვზი გაანადგურა chili
- 1/4 ჭიქა ახალი დაჭრილი cilantro (ახალი ქინძი), ფოთლები და ფუძეთა
- 2 tablespoons თევზის სოუსით
- 2 სუფრის მცენარეული ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი , ან 1 1/2 teaspoons რეგულარული სოიოს სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი
- shrimp paste (შესაძლებელია აზიურ მაღაზიებში)
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი
- 3 ყურძნის ჩაისფერი ყავისფერი შაქარი
- 2 გაზაფხული ხახვი (დაჭრილი)
- იყიდება Shrimp:
- 12 დან 18 საშუალო დიდი shrimp
- პირობითი: 12 დან 18 მცირე scallops
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ქოქოსის რძე ან მძიმე კრემი მხარეს სოუსით
- Garnish: მუჭა
- სუფთა ხახვი (ახალი ქინძი) ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ marinade ინგრედიენტები მინი chopper ან კვების პროცესორი და ნაზავია, რათა შეიქმნას flavorful ტაილანდური პასტა. (ან თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელი-უბრალოდ წაიღოთ ინგრედიენტები კარგად და აურიეთ ერთად.)
- ადგილი shrimp და scallops (თუ იყენებთ) წელს თასი და დაასხით 1/2 to 3/4 საქართველოს marinade დასრულდა (დამოკიდებულია რამდენად shrimp თქვენ მიღების). ნაჭერი marinade მეტი shrimp თქვენს ხელში ან აურიეთ ნაზად ერთად კოვზი, უზრუნველყოს ყველა ზღვის პროდუქტები დაფარული. რეზერვი დარჩენილი მარინადის მხარეს სოუსით, თუ სასურველი, ან refrigerate გამოიყენოს მოგვიანებით.
- 10-12 წთ-ზე შეამცირეთ shrimp (აღარ, ან ცაცხვის წვენი გამოიწვევს ზოგიერთი ზღვის პროდუქტები ბუნებრივი წვენების გაჟონვა). თუ ხის სატელიკის ჩხირები იყენებთ, წყალში 10 წუთის განმავლობაში იწვის.
- სანიაღვრე გრილი საშუალო. ლორწოს shrimp გადატანა skewers. თუ ასევე scallops, ხელს უწყობს scallops შევიდა შიგნით shrimp- ის Curl.
- გრილის ბროშუტები 8-დან 15 წთ-მდე ერთხელ, გარდამტეხი, ან ვარდისფერი სანამ ვარდისფერი და plump და გაამწვავა. Baste shrimp პირველად თქვენ აქციოს მათ პატარა leftover marinade.
- თუ გავითვალისწინებთ მხარეს სოუსი: ადგილი დაცულია marinade პატარა saucepan მეტი საშუალო მაღალი სითბო. გაახუნეთ პასტა 30 წამში 1 წუთით, შემდეგ კი ქოქოსის რძე ან ნაღები, გაახანგრძლივოს სოუსი. გემო-შეამოწმოთ სოუსი, დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ ძალიან მჟავე. თუ ძალიან სუფთა თქვენი გემოვნების, დაამატეთ მეტი ქოქოსის რძე ან ნაღები. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი chili for spicier სოუსით.
- ემსახურეთ ქათმის ხბოს ცხელი გრილი, ან საკუთარი ან ბრინჯის და მხარის სოუსით. ყველაზე ცოტა სუფთა ქინძი, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 238 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 871 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 9 გ |