ეს scallop რეცეპტი გასწავლით ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ საზ ფანტასტიური პანდა seared scallops. ძალიან გურმანი, ეს appetizer არის გასაკვირი მარტივია - სამზარეულო დრო ფაქტიურად 10 წუთი! და შედეგები? თუ გსურთ ზღვის პროდუქტები, თქვენ აპირებთ სიყვარული ამ დნება- in-your-mouth scallops, ისევე როგორც sumptuously მარტივი სოუსი, რომელიც ახლავს მათ. დიდი ვახშამი სადილად, როგორც appetizer, ან საწოლი შერეული ბაღი მწვანეთა ამისთვის რომანტიკული tapas ორი. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 8-10 საშუალო ზომის scallops (ან 4-5 დიდი)
- 2 სტადიის. ზეთი frying
- Pinch მარილი
- პინჩის წიწაკა
- სოუსი:
- 3 სტადიის. კარგი დეგუსტაცია ზეთი
- 1 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1/2 ცაცხვი წვნიანი
- 1 სუფთა წითელი წიწაკა (დე-სეზონი და ნაქსოვი ან შემცვლელი 1/4 წითელი წიწაკა)
- 1/4 tsp. კაიენი წიწაკა (თუ არ იყენებთ ახალ ჩილეს)
- 2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 სტადიის. ქოქოსის რძე (ან 2 tsp კარაქი)
- პირობითი: 1/2 tsp. შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- Rinse scallops და pat მშრალი. Scallops უნდა იყოს ძალიან მშრალი ადრე frying, რათა მივაღწიოთ კარგი ძიება.
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბოს (საშუალებას პან თბილი up მინიმუმ 1 წუთი). სანიშნეს 2 სტადიის. ზეთი wok ან frying პან და swirl გარშემო.
- ნაზად განათავსეთ scallops in პან, ტოვებს საკმარისი სივრცე შორის ასე რომ თქვენ გაქვთ ოთახი ჩართოთ. ნებადართული scallops რომ მინიმუმ 2 წუთის განმავლობაში (ცდილობს შეცვალოს ისინი ძალიან ადრეულ გამოიწვევს კანის გაანადგურეს). მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო, სეზონი მათ pinch მარილი და შავი წიწაკა.
- გამოიყენეთ კვერცხი- turner ნაზად გახდეს scallops. სეზონი კიდევ ერთხელ მარილი და წიწაკა. Scallops კეთდება, როდესაც ორივე მხარეს აქვს ლამაზი crispy- ეძებს ქერქი და მტკიცე მტკივა. ამოიღეთ scallops საწყისი wok / პან და ადგილი ქაღალდის პირსახოცი ან სუფთა ჩაის პირსახოცი რომ სანიაღვრე.
- მოათავსეთ ყველა სოუსით ინგრედიენტები, რომელიც saucepan ზე საშუალო თბილი-მაღალია. გაღიზიანებას ზოგჯერ, თბილი სოუსით მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში - მხოლოდ ხანგრძლივი საკმარისი იმისათვის, რომ გამოვიმუშაოთ არომატის ნიორი და აქციოს ახალი chili (ან ზარი წიწაკა) ნათელი წითელი. მოერიდეთ სამზარეულო სოუსით.
- ამოღება სითბო და გემოვნების ტესტი და დასძინა, ცოტა მეტი თევზი სოუსი თუ არ მარილიანი საკმარისი (1 tsp.), ან ცოტა მეტი ლაიმის წვენი თუ ძალიან მარილიანი. დაამატეთ ცოტა შაქარი, თუ ძალიან მჟავე.
- მოათავსეთ scallops საწოლი სალათის სუფთა ქინძი და რეჰანი. ჩაასხით ან კოვზი სოუსით. მიირთვით, როგორც ბრინჯი, ან ცოტა ფრანგული პური, რომ გაზარდოს წვენები. ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 165 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 61 მგ |
| ნატრიუმი | 1,043 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |