ეს გამომცხვარი ლორი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადებული ნებისმიერი სრულად მოხარშული, ძვლის შებოლილი ლორი, რომელიც შეაფასა "მზად ჭამა" ან "მზად ემსახურება." იმისათვის, რომ ხილის ჭიქურა, ჩვენ უბრალოდ ფუნჯი ლორი ხილის შენარჩუნებას. გარგარი, ატამი ან ანანასი ინარჩუნებს ლამაზად.
რატომ ჭიქურა? გაითვალისწინეთ, რომ ლორი ღორის კურნავდა და მკურნალობის პროცესი ძირითადად მოიცავს მარილის გამოყენებას (როგორც წესი, მარილის სახით), როგორც კონსერვატიულ. შაქარი ასევე გამოიყენება სამკურნალოდ, როგორც კვამლი. მაგრამ, ძირითადად, მარილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ როდესაც საქმე სუნელიანია, ლორი ძირითადად მარილის მოსინჯობს. რაც ხელს უწყობს პირველადი გზას, რომ დაამატეთ სხვა სუნამოები თქვენს ლონდონში დაბალანსებაზე.
ნაყოფი დასძენს სიტკბოსა და ტალღას, და კიდევ უფრო მკაცრი ჭიქისთვის, შეგიძლიათ მტვერის, ძმრისა და / ან გამხმარი ქილშუშების ფანებზე. აქ არის რამდენიმე იდეა ლომის ჭიქების შესაქმნელად .
ერთ-ერთი საუკეთესო იარაღები გლაზების გამოყენებისათვის არის ერთ-ერთი ამ სილიკონის სამარხვო ჯაგრისები, რადგან ისინი გაწმენდებიან და არ ააფრიან თავიანთ ბრჭყალებს მთელი თქვენი საჭმელებით, ჩვეულებრივი ჯაგრისები. ერთი გრძელი სახელური არის საუკეთესო basting (როგორც ეწინააღმდეგებოდა საკონდიტრო) ისე, რომ თქვენი მხრივ რჩება ქულერი.
რა გჭირდებათ
- 1 15-ფუნტი ძვლის შებოლილი ლორი, რომელსაც ეწოდება "მზად ჭამა" ან "ემსახურება".
- 1 ჭიქა ხილის ინარჩუნებს (გარგარი, ატამი ან ანანასი) (ასევე იხილეთ ვარიაცია ქვემოთ).
- 2 სტაფილო მომზადებული მდოგვის
- 1 დან 2 ცალი წიწაკის წიწაკა (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- წაიყვანე თხევადი მაცივარი და ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთ საათში დავჯექი.
- სანიაღვრე, ჩამოიბანეთ და ქაფის მშრალი. მოათავსეთ ლორი კანი-გვერდით დაფაზე.
- მკვეთრი paring დანა, გაიტანა ham crossways ორ inch ინტერვალით, რაც ალმასის ნიმუში. ეს გახდის უფრო ადვილად ამოიღონ კანი და ჭარბი ცხიმი მოგვიანებით.
- Preheat ღუმელი to 325 F. იმავდროულად ავურიოთ ინგრედიენტები ამისთვის ჭიქურა მინის bowl და მითითებული იგი განზე.
- შეავსეთ დიდი შემწვარი პასი ალუმინის კილიტა და დაასხით 2 ჭიქა წყალი პანში.
- დააყენეთ შემწვარი სტეიკი პანში და მოათავსეთ ლორი, კანი-გვერდით, თავში. ჩაღრმავებული თერმომეტრი ჩანართების ღრმა ნაწილად ჩაიწეროს, რომ ფრთხილად არ მოხვდეს ძვლის მოტეხილობა. ღუმელში გადატანა და დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, ან თერმომეტრიდან 120 ლ-მდე.
- ამოიღეთ ლორი ღუმელიდან, ამოიღეთ თერმომეტრი და წყვილი მაშუქები გაიყვანეთ კანზე და ჭარბი ცხიმიანი ლოსიდან. დატოვე შესახებ ¼ inch fat ყველა გარშემო.
- ახლა გულუხვად ააფეთქეთ ლორი ერთად ჭიქა ერთად, რომ ეს არის სქელი დაფარული. ჩაიწერეთ გამოძიების თერმომეტრი სხვა ადგილას და დავბრუნდებით ღუმელში. ცრემლი კიდევ ერთი საათით ან თერმომეტრიდან 140 ლ
- ამოიღეთ ლორი ღუმელიდან და დაისვენეთ დაახლოებით 30 წუთი, შემდეგ კი მოათავსეთ და ემსახურეთ.
ერთი 15-ფუნტი ლორი ემსახურება 20 ადამიანს, მაგრამ მაშინაც კი, თუ ნაკლები ადამიანები ხართ, ნარჩენები მშვენიერია. განსხვავებული სახის ჭიქისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეკერჩხალი სიროფი ან თაფლი 8-ე საფეიქრო ნაცვლად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 536 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 221 მგ |
| ნატრიუმი | 3,926 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 60 გ |