რა გჭირდებათ
- 1/2 პაკეტი (6-7 oz.) Vermicelli ბრინჯი noodles
- 1 ჭიქა ზეთი
- ღრმა frying (როგორიცაა canola)
- 2 ხელმძღვანელები აისბერგის ან სხვა "ხელმძღვანელი" სალათის ფოთოლი
- 2 არაგონივრული ქათმის მკერდი (მოჭრილი ან ზოლები)
- 3 კბილი ნიორი
- 1/4 to 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო (ან თეთრი სამზარეულო ღვინო)
- 1 tsp. cornstarch დაიშალა 2 სტადიის.
- სოიოს სოუსი
- 1-2 ჭიქა თოვლის ბარდა (დაჭრილი 1-inch lengths)
- 1 ახალი მანგო, დაჭრილი პატარა კუბურები (იხ. ქვემოთ მითითებულ ინსტრუქციებზე) ან 1 1/2 ჭიქა გაყინული მანგო,
- 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი
- Stir-Fry Sauce:
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია მაღალი ბოთლი აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
- 1 სტადიის. ძმარი
- 2 ც. შაქარი
- 1 1/2 სტადიის.
- ხამანწკის სოუსი
- პირობითი: 1-3 ც.
- chili sauce (დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ცხარე გსურთ კერძი)
- ემსახურება:
- პირობითი: 1/2 ჭიქა
- hoisin სოუსი როგორც დიპლომატიური *
- * ხელმისაწვდომია აზიის განყოფილებაში ყველაზე სასურსათო მაღაზიებში
როგორ ჩადება იგი
ინფორმაციის მისაღებად როგორ უნდა იყიდოთ, მოჭრილი და მომზადდეს ახალი მანგო, ნახეთ ჩემი: ყველა შესახებ Mangos.
- იმისათვის, რომ crispy noodles, დაასხით მინიმუმ 1 ჭიქა canola (ან სხვა დაბალი კვამლის ზეთი) შევიდა wok ან პატარა frying პან. თბილი ნავთობის მინიმუმ 5 წუთი საშუალო და საშუალო მაღალი სითბოს (მე # 6 on აკრიფეთ არის სრულყოფილი).
- ნავთობი უნდა იყოს ცხელი, რათა crispy noodles. როცა ხედავთ ბუშის ფსკერის ბუშტუკებს, შეეცადე რამდენიმე ნოუთბუქის ფენას. თუ ისინი დაიწყებენ ყინვას და გაფართოებას, ნავთობი მზად არის. თუ არაფერი მოხდება, თქვენი ნავთობი არ არის საკმარისი.
- როდესაც ნავთობის მზად არის, ვარდნა პატარა handfuls of noodles დროს (მე მაკრატელი მოჭრა noodles შევიდა მცირე სექციები პირველი).
- Noodles უნდა puff up თითქმის დაუყოვნებლივ. გამოყენებით მაშები, აქციოს მათ ისე, რომ ორივე მხარეს noodles მზარეული და puff up. Noodles ძალიან თეთრი და ექსპანსიური როდესაც მოხარშული - ოქროს ყავისფერი არის okay ძალიან, მაგრამ არ დატოვებენ noodles ნავთობის დიდი ხნის განმავლობაში, ან ისინი დაწვა.
- ნედლი ნარჩენების გაჟღერებას შთამნთქმელ ქაღალდზე ან ჩაის პირსახოციზე, ხოლო დანარჩენი კერძი მოამზადეთ. შენიშვნა: წვრილფეხა ნედლეული შეიძლება ინახებოდეს დღეში ან ორჯერ პლასტიკური ჩანთაში - ბავშვები უყვარხართ მათზე, ან ისინი შეიძლება დაემატოს, როგორც სხვა შეშუპება-ფრაის კერძებისთვის.
- დაამატეთ cornstarch ერთი ჭიქა ერთად სოიოს სოუსი სანამ დაიშალა. მოათავსეთ ქათმის თასი და დაასხით ეს ნარევი. კარგად წაიყვანე და განდევნა.
- შეურიეთ ყველა მშრალი- fry სოუსი ინგრედიენტები ერთად და გათვალისწინებულია.
- კოვზი 1-2 სტადიის. საქართველოს ნავთობის თქვენ გამოიყენება crispy noodles შევიდა wok ან დიდი frying პან. საშუალოზე მაღალი სითბოს, ნიღაბი ნიორი მოკლედ (30 წამი), შემდეგ დაამატეთ ქათამი (ერთად სოიოს სოუსით ნაზავი) პლუს 1/4 ჭიქა ღვინო.
- ატმის შემწვარი ქათმის 3-5 წუთი, სანამ მოხარშული, დაამატეთ მეტი ღვინო, როდესაც მუშაობა / პან ხდება ძალიან მშრალი.
- დაამატეთ ნიღაბი- Fry სოუსი პლუს დანარჩენი ინგრედიენტები (თოვლის ბარდა, მანგო და წითელი წიწაკა). გაცივამდე, სანამ ბოსტნეული არბილებს (დაახლოებით 2 წუთი).
- სითხით გაჟღენთილი სითბოს ამოღება. გემო-შეამოწმოთ ეს მარილი, შაქარი და სანელებლები, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ არ მარილიანი საკმარისი (მე, როგორც წესი, დაამატოთ კიდევ ერთი სტადიის.). ასევე, დაამატეთ სხვა tsp. შაქარი თუ ძალიან მჟავე (ეს დამოკიდებულია თქვენი მანგოს სიტკბზე). სანიშნეს მეტი chili სოუსი თუ გსურთ ეს spicier.
- გააშუქეთ გაღიზიანებული ცხიმი თბილით, სანამ არ შეჭამთ.
- მოამზადეთ სალათის გატანა მისი ძირითადი (ეს ხელს უწყობს ფოთლების მოხსნის საშუალებას, ახლა ფოთლის ნაცვლად ფოთლის ნაცვლად ნაკადი ხურავს, ვიდრე ბირთვის-დასასრული (მე, როგორც წესი, უკეთესად მუშაობს).
- დაანგრიეთ ფოთლები ერთად მაგიდასთან. მოათავსეთ გაჟღენთილი ფარი, რომელიც დაფარულია კონტეინერში (როგორც კასეროლის კერძი) და ასევე მაგიდაზე. დაამატეთ გლუვი თასი მწვავე noodles, პლუს კერძი of hoisin სოუსით ამისთვის დაქანებულია (საჭიროების შემთხვევაში).
- შენი ოჯახი ან მეგობრები ერთმანეთთან ერთად დაასრულა საკუთარი ჩანთები. დაწყება სალათის ფოთოლი. დაამატეთ რამდენიმე სტაფილო. საქართველოს აჟიოტაჟი-ფრაის, შემდეგ ზედა ერთად crispy noodles. გადაიტანე და ჭამა! ამოიღეთ თქვენი გადატანა hoisin სოუსით, თუ სასურველია. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კერძი ზედმეტი ჩილის სოუსით. ისიამოვნე!