ბრინჯი ერთ-ერთია იმ საკვებით, რომელიც კვერცხის მსგავსად საზრიანად გამოიყურება, მაგრამ რეალურად მოიცავს უნარ-ჩვევებს და ნიჭიერებას. მე გავიგე, რომ კულინარიული მოსწავლეები ხშირად სწავლობენ თავიანთ ტრენინგებს, თუ როგორ სწორად კრავენ კვერცხებს და ეს აზრი მაქვს, რადგან სასიამოვნო მოხარშული კვერცხების დახვეწილი ნუნია გვიჩვენებს გემოს. ასე რომ, ეს არის რაისი.
დიახ, შეგიძლიათ ჩაწეროთ ბრინჯში ქოთანში მდუღარე წყალში, დაიფაროთ და საზრიანი პაკეტის მითითებების მითითებით და თქვენი ბრინჯი კარგად იქნება. მაგრამ ეს არ იქნება დიდი. ამისათვის საჭიროა ცოტა ნიჭიერი და ძირითადი ბრინჯი pilaf რეცეპტი.
მარტივი თვალსაზრისით, pilaf არის ბრინჯი კერძი, რომელიც მოხარშული წელს seasoned საფონდო ან ბულიონი ვიდრე წყალი და, ხშირად, ასევე შეიცავს sauteed ხახვი და სხვა seasonings. დიდი ხნის წინ გავიგე, რომ ყველაზე ჭარხალი კერძები, რომელიც შეიძლება მოხარშული წყალში, უკეთესი იქნება, რომ მოხდეს საფონდო. და დარწმუნებული, ხელნაკეთი საფონდო საუკეთესოა, მაგრამ ჩვენთვისაც ზედმეტად დაგეგმილი სიცოცხლე, არსებობს უამრავი დიდი დაკონსერვებული ჯიშები. ვურჩევ ყოველთვის შერჩევა ერთი რომ არის დაბალი ნატრიუმის, რადგან რეგულარული ვერსიები შეიძლება იყოს საკმაოდ მარილიანი და მე მომწონს შეძლებს გააკონტროლოს მარილი შინაარსი ჩემს საკვები. მე ვიყენებ ძროხის მარაგი ხორცის კერძებისა და ქათმის მარაგისთვის ყველაფრისთვის. მაგრამ არსებობს დიდი დაკონსერვებული ბოსტნეული აქციები, თუ გსურთ შეინახოთ კერძი ვეგეტარიანული ან vegan.
Pilaf არ მკაცრად უნდა შეიცავდეს sauteed ხახვი, მაგრამ ... um ... ჩემს სახლში ეს სახის აკეთებს. ორივე არომატი და არომატი იმდენად ამაღლებული და ჩემი გრძნობა საუთაო ხახვი არის საკმაოდ ბევრი იგივეა, რაც ჩემი გრძნობა საფონდო - ეს უკეთესია, ვიდრე გარეშე. მაგრამ არ შეწყდეს მხოლოდ ხახვი. Pilaf არის შესანიშნავი ბაზა, რათა დაამატოთ დამატებითი არომატის, როგორიცაა მწვანილი, დაჭრილი თხილი, ქიშმიშით და მთელი სხვადასხვა ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 1 ½ ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ან მოაქცია თეთრი ბრინჯი, uncooked
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან საფონდო
- ¾ თასი წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ½ tablespoon ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
მსხვილფეხა ბასრიანში, ზეთისხილის ზეთი ხსნარში, რბილი და ღია ოქროსფერი ფერით. სანიშნეს ქათმის საფონდო ან ბულიონი და მოუტანს boil.
აურიეთ ბრინჯში, დაამატეთ მარილი და პილპილი, დაფარვა და სითბოს შემცირება. ოდნავ სითბოს ოცი წუთის განმავლობაში.
ამოღება სითბო და იჯდეს, დაფარული 3-5 წუთი. Fluff ერთად ჩანგალი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 174 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 512 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |