კომოას, როგორც წესი, აქვს ხახვი, უამრავი პომიდორი, მწვანე ჩაი და მთელი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, კარდამონი, კბილი, ქინძი, კეინი და სხვ. იყიდება კვერცხი კორმა, მოხარშული კვერცხი დამზადებულია უგემრიელესი კომოას გრავიით! იგი დიდი გემოვნებით გამოირჩევა პურის მსგავსად, როგორიც არის ჩაპათია, პარათა (პენ-შემწვარი ბალახი) ან ნაანს (ტამილური ან ღუმელში).
რა გჭირდებათ
- 8 მოხარშული კვერცხი, peeled
- 3-4 tbsps ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
- 3 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 2 tsps ნიორი პასტა
- 2 tsps Ginger პასტა
- 2 "დარიჩინის ცალი
- 6 კბილი
- 10 წიწაკა
- 2 ცალი მაუსი
- 5 მწვანე კარამონის ფხვნილი გაყოფილი
- 2 ცალი ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp კალიუმის ფხვნილი
- 1/2 tsp turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp წითელი chili ფხვნილი
- 1/4 tsp nutmeg ფხვნილი
- 2 დიდი პომიდორი დაჭრილი ჯარიმა
- 1 ჭიქა ახალი გამამხნევებელი იოგურტი
- მარილი გემოვნებით
- ახალი მწვანე ქინძი დაჭრილი ჯარიმა - მდე garnish (დაახლოებით 2 tbsps)
როგორ ჩადება იგი
- გააკეთეთ პატარა, არაღრმა სიგრძე, თხელი კვერცხის ზევით. გაითვალისწინეთ მოგვიანებით.
- გამაგრილებელი სამზარეულო ნავთობის ღრმა, მძიმე- bottomed პან საშუალო სითბოს. როდესაც ცხელი, დაამატეთ ხახვი და fry თითქმის ღია ოქროსფერი. სანიშნეს Ginger და ნიორი პასები და Fry 1 წუთი. ხშირად წავაგეთ წვის დაწვა.
- დაამატეთ მთელი სანელებლები და ფრაის 1 წუთი - ან სანამ სანელებლები ოდნავ მუქი ფერის.
- ახლა დაამატეთ ყველა ფხვნილები სანელებლებსა და ცელებამდე, სანამ ნავთობი იწყება მზალისგან (სპაზის მიქსი). ხშირად წავაგეთ წვის დაწვა. საჭიროების შემთხვევაში, წვიმს ცოტა ხნის განმავლობაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მასალის დაწვა.
- სანიშნეს პომიდორი, მარილი გემოვნებით და ფრაის სანამ პომიდორი არის pulpy. ხშირად აურიეთ სანელებლები იწვის. ნუ დააცხე მაღალი სითბო. ერთხელ პომიდორი pulpy, დაამატეთ იოგურტი, აურიეთ და შემდეგ simmer სითბო. ეს კერძი უნდა ჰქონდეს სქელი გრავიის ასე იდეალურად, წყალი არ არის დამატებული სამზარეულო. თუ თქვენ იპოვით მას ძალიან მშრალი, 1/2 ჭიქა თბილი წყალი შეიძლება დაემატოს.
- ახლა დაამატეთ მოხარშული კვერცხი, აურიეთ ნაზად კვერცხით დაფაროთ კვერცხი, დაამატეთ პასი და 5 წუთი.
- 5 წუთის შემდეგ, ამოღება პან სითბო და დააყენა Korma შევიდა ემსახურება კერძი.
- გახეხილი დაჭრილი ახალი ქინძით. მიირთვით პიპინგის ცხელი პურით ჩაჩითის მსგავსად, პარათა (პენ-შემწვარი ბალახი) ან ნაანსი ( სავსე ბორბალი, დამზადებულია ტანდაურში ან ღუმელში).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 303 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 425 მგ |
| ნატრიუმი | 311 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 20 გ |