Როგორ მოვამზადოთ ბატურა - ფხვნილი შემწვარი ინდური პური

იდეალური პარტნიორი Chole (chickpeas curry), პოპულარული ჩრდილოეთ ინდური კერძი, Bhaturas საუკეთესო შეჭამეს, რადგან ისინი მზადდება და piping ცხელი. ისინი ბევრს ხედავენ, როგორც ფურიისი, გარდა იმ შემთხვევებისა, რაც უნაყოფო და პატარაა. მას შემდეგ, რაც Bhaturas მოითხოვს, რომ ცომი დაიშვება 5-6 საათის განმავლობაში, უმჯობესია მოამზადოს ცომი წინასწარ. ეს რეცეპტი საკმარისია იმისათვის, რომ ემსახუროთ 3 ადამიანს.

რა გჭირდებათ

• 2 ჭიქა
• ყველაფერის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
• 1 ჭიქა იოგურტი
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• სამზარეულო ზეთი (frying)

როგორ ჩადება იგი

1. განათავსეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი და იოგურტი დიდი შერევით თასი. გარეცხეთ ხელები კარგად და მშრალი.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთად ხელით და knead სანამ გლუვი ცომი ჩამოყალიბდა. დაფარავს კინგ-ფილმს და შეინახეთ თბილ, ბნელ ადგილას 5-6 საათის განმავლობაში.
3. 5-6 საათის შემდეგ, ცომი გაიზრდება და ფქვილი გახდება. ამოღება cling ფილმი და Punch ცომი ამოიღონ დამატებითი საჰაერო იგი. კვლავ შემწვარი ცხიმიანი და ელასტიურია.

1. გაყავით ცომი რამდენიმე თანაბარი ზომის ბურთები.
2. შეიქმნას სამზარეულო ნავთობის სითბოს, დიდი, ღრმა პან, საშუალო სითბოს. ასევე მოამზადეთ ფირფიტა ან დიდი თასი, რათა მოათავსოთ მოხარშული ბატურაები სადრენაჟო, რომლითაც ქაღალდის პირსახოცებითაა დაფარული.
3. მსუბუქად ფქვილს სუფთა, მშრალი მოძრავი ზედაპირი და მოათავსეთ ერთი ბურთი. გააფართოვოს წრიული ფორმის 6 "დიამეტრი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოს ბურთი შევიდა ხანგრძლივი ოვალური ფორმის იგივე ზომის.
4. შესამოწმებლად თუ ნავთობის ცხელი, ჩამოაგდეს პატარა ბურთი ცომი შევიდა. თუ ბურთი სწრაფად იზრდება ზედაპირზე ზეთი ნავთობისა და sizzles, ნავთობის მზად არის.
5. ერთხელ ნავთობის მიაღწია სწორი ტემპერატურა, დაამატეთ შემოვიდა- out Bhatura მას ნაზად, რათა თავიდან ავიცილოთ splashing ცხელი ზეთი. 5-7 წამში, ნაზად მოათავსეთ slotted კოვზი. დაველოდოთ კიდევ 5-7 წამს და დააჭირეთ ნაზად ბატარას ცენტრში, სადაც შედის კოვზი. ეს გამოიწვევს მას puff up როგორც ბურთი! შეინახეთ frying და გთხოვოთ ნაზად სანამ ორივე მხარეს ოქროს. გაჟღენთილია და ამოიღეთ ნავთობი, როდესაც გაკეთდება და შეინახეთ ქაღალდის პირსახოციებზე თასი / ფირფიტაში.
6. მიირთვით მიფრინავით ცხელი ერთად Chole !

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	94
სულ მსუქანი	3 გ
გაჯერებული Fat	1 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	1 გ
ქოლესტერინი	5 მგ
ნატრიუმი	335 მგ
ნახშირწყლები	13 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	3 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.